疫情證明，Cocktails from Home不是夢，就算居家一樣可以調配出Bartender級數的Cocktails，前提是，你要學識如何調配！今次Johnnie Walker特意邀請世界五十大最佳酒吧之一Quinary的調酒師Shelley Tai，攜同她的4位調酒師朋友與Johnnie Walker粉絲分享共5款獨創Black Label Highball。除了令Johnnie Walker愛好者可以感受Black Label的多層次風味，同時讓每個人都能於任何時間、任何地點輕鬆調配出具個人風格的Johnnie Walker Black Label。

Text: NW 

為何今次主角是Johnnie Walker Black Label？答案很簡單，它是Johnnie Walker搜遍蘇格蘭四角各個產區、熟成12年或以上的威士忌調配而成，擁有鮮明的滑順口感，深邃複雜的風味特色。近年，威士忌Highball亦成為男女皆愛的飲法，既保留威士忌的濃郁香味，又帶有較低酒精濃度的清爽口感，而且。調配方法非常簡單！！！ 

只要備有Johnnie Walker Black Label威士忌、然後混合不同材料，再放入適量的冰，之後加入梳打水或薑味汽水，最後添上少許水果片作Garnish（雞尾酒點綴），一杯容易入口且令人眼前一亮的Highball就完成了，特別適合於家中品嚐，更可以配搭佐酒小食，與三五知己來一個Virtual Party。以下就是由5位知名調酒師獨有調製Black Label Highball的做法、材料及心得：

1）”Irre-zest-ible” by Shelley Tai @ Quinary

把所有材料放進調酒器搖至均勻，加冰然後加入梳打水，如果家中沒有雞尾酒調酒器，亦可以把所有材料放入Highball酒杯中，攪拌均勻後再加上2粒話梅作雞尾酒點綴。清新水果氣息配上Johnnie Walker Black Label的醇厚口感，再混合話梅的酸鹹味道，令人一呷上癮。

材料：
30ml Johnnie Walker Black Label威士忌
15ml 3:1 蜜糖漿
10ml檸檬汁
45ml西柚汁
適量的冰及梳打水
Garnish: 2粒話梅

示範影片：https://bit.ly/2KIqT9D 

2）”Longan Highball” by Kit Ho @ Draft Land

Kit選擇了本地材料龍眼乾，把乾果浸入威士忌可以令香味浸入威士忌中，令威士忌的果香更為突出。龍眼的甜味完美相容Black Label的成熟果香及香草甜味，細緻果香令人不禁沉醉。

把龍眼乾香氣注入Johnnie Walker Black Label的做法：將70g 龍眼放入200ml Johnnie Walker Black Label混合浸泡24小時，然後把龍眼乾濾出。

材料：
45ml龍眼乾浸泡過的Johnnie Walker Black Label威士忌
10ml Fino雪莉酒
適量的冰及梳打水
Garnish: 龍眼乾（可使用先前浸泡過的龍眼乾）

示範影片：https://bit.ly/3f40a53 

3）”Ginger Tabby” by Jo Lo @ Room 309

Jo製作的Ginger Tabby特意使用冷泡烏龍茶，原因是可以令茶的苦澀味大大減少，同時亦更為耐用。Johnnie Walker Black Label順滑的口感配上自然回甘的茶味，予品酒者全然不同的感官體驗。

冷泡烏龍茶做法：將1g 烏龍茶葉放入300ml 室溫食用水中，放入雪櫃24小時，最後把茶葉濾出即可。

把桂花香氣注入Johnnie Walker Black Label的做法：將2g桂花放入200ml Johnnie Walker Black Label混合浸泡24小時，然後把桂花濾出。

材料：
30ml桂花浸泡過的Johnnie Walker Black Label 威士忌
1/2個鹹柑橘
30ml冷泡烏龍茶
適量冰及薑汁汽水

示範影片：https://bit.ly/3cWcFha

4）”Summer Isles” by Henry Ho @ 001

混合所有材料後，加冰然後加入梳打水，最後再灑上紅胡椒碎。紅胡椒的風味令Double Black威士忌的煙燻氣息更有層次，喜愛濃烈威士忌煙燻風味的粉絲一定會享受這杯煙燻味悠悠不散的Double Black Highball，猶如置身於盛夏的島嶼，感受著炙熱的陽光灑落在身上。

材料：
45ml Johnnie Walker Double Black威士忌
1個熱情果
1個柑橘
1調酒匙柚子醬
適量的冰及梳打水
Garnish: 紅胡椒碎

示範影片：https://bit.ly/3d0Bj0b

5）”Ginger Remedy” by Yvonne Chan

Yvonne分享了她招待朋友來家中時最喜歡調配的Ginger Remedy，這杯酒的秘密之處在於鹽及胡椒。調配雞尾酒時放小許鹽可以令其他材料的味道更為突出，而加入胡椒則可以昇華Black Label的威士忌煙燻味，最後再加上蘋果片突出果味，配搭Johnnie Walker Black Label的酒香令人一試難忘。

材料：
200ml Johnnie Walker Black Label威士忌
25ml 檸檬汁
250ml 蘋果汁
600ml 薑汁啤酒
5塊薑片
少量鹽及黑胡椒碎
適量的冰
Garnish: 蘋果片

示範影片：https://bit.ly/3eXLG6O

特別一提，更多關於Johnnie Walker Black Label Highball的製作方法及購買資訊，可瀏覽Johnnie Walker 網站，或直接瀏覽以下網站購買：HK Liquor Store, HKTV Mall, ParknShop, Rare & Fine Wine, Wai Shing, Watson’s Wine, Wellcome, Foodwise