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anemptytextFH米蘭設計週(Salone del Mobile)自1961年創辦以來,每年四月於米蘭登場,是全球設計界最具影響力的年度盛事。它不僅是各大品牌發表新作的競技場,更是設計趨勢的風向標,以及美學如何滲透日常的現場實驗。對參與者而言,立足於此,即等於置身全球創意權力的核心。 Aesop連續第三年參與此盛會,今年選址於距離其Brera門市僅數步之遙的恩寵聖母教堂,於15世紀教堂中以回收棚架及過萬個玻璃瓶建構光影體驗。今期專訪Aesop全球銷售設計總監Marianne Lardilleux與March Studio創辦人暨建築師Rodney Eggleston,談「光」如何成為建築材料,以及品牌從空間設計延伸至燈具產品的理念轉折。 J:JET; M:Marianne Lardilleux;R:Rodney Eggleston J:《光之工坊》的核心靈感是甚麼?這個沉浸式藝術裝置如何為Aesop未來一年的全球設計哲學定調? M:透過這個裝置,我們希望將平時看不見的東西呈現出來,就是一件照明產品背後的創作過程,當中的用心、工藝以及投入的時間,我們希望參觀者能夠將「光」視為一種感官體驗,不僅僅是視覺上的表演,而是一種能夠營造氛圍、服務於身心舒適與自信的光,這正正是Aesop在全球各地的設計哲學核心。 今年我們推出了第一盞自家燈具Aposē,令這個理念更加具體。這件產品的設計是為了還原我們店內柔和內斂的光線,讓大家都可以將這種光帶回家中。而《光之工坊》就是我們用作為未來一年定調的信息:Aesop的設計始終關乎感官上的平靜、令人舒適的建築,以及每個細節背後的工匠精神。 J:考慮到你的建築背景,在這個項目中你是如何將「光」視為一種實在的建材,而不僅僅是環境中的元素呢? M:在建築領域,光絕對是一種材料,因為它有改變感知、空間體積與舒適度的能力。它可以柔化或突顯,但更重要的是,它能影響人們在空間中的感受。 這個項目將光視為一種可以透過質感、漸變與順序去建構和編排的元素。正因如此,這個裝置是會穿過不同的房間與階段:我們希望光能像建築一樣,引導你的感官從一個瞬間過渡到另一個瞬間。而由於Aesop強調親密感,肌膚、日常護理與呵護,我們亦希望將光呈現成適合近距離與安靜使用,而非只是照明與娛樂性。 J:Aesop一向以實體空間聞名,但今年推出了Aposē燈具。為甚麼2026年會是Aesop從室內空間設計過渡到物件設計的合適時機呢? M:光一直是Aesop理念的核心部分。在零售空間如此,甚至在我們的產品配方中,某些產品也是為了提亮肌膚。自然地去到一個階段,我們開始問自己如何才能將這種體驗傳達到店舖之外。 在之前參加過幾屆的米蘭設計周,讓我們有機會與參觀者交流,我們發現他們首先是透過Aesop店內那種柔和的光線認識Aesop的世界,而且他們亦特別欣賞那種氛圍。下一步自然就是構思一件能延續這種哲學的產品,讓大家在家中也能享受到走進我們店鋪時常感受到的舒適。感覺2026年正是合適的時機,加上品牌的語調已經轉向以感官設計為主,Aposē正好能夠體現這一點。 J:使用回收的棚架與臨時物料可説是一個讓人印象深刻的選擇。這個裝置如何反映Aesop對真正循環及可持續品牌的承諾? M:我們認為Aesop的建築是為長遠而建,有時甚至超越一間店鋪的壽命。當然,對於臨時的藝術裝置,當中的挑戰有所不同,就是要讓物料在展覽結束後,依然具有意義。 因此我們在設計裝置的每個部分時,都會考慮到如何重用。那些用來包裏棚架的布料也是用了原本用於修復工程的防水布,是租回來的,希望能減少浪費並延長價值。我們將包裝變成物料元素,把數千個香水玻璃瓶重新用來建造一個大型結構,這絕對是體驗的一部分,亦將可持續性融入在我們如何建造、佈置以及負責任地完成作品當中。 J:你們將一個現代「工坊」放在一座15世紀的歷史教堂內。米蘭的歷史與當代設計之間的對話有甚麼特別觸動你嗎? M:米蘭本身就存在著過去與轉變之間的對話。這座城市充滿連續性,修復、保存及翻新,棚架與工藝令歷史建築保持生命力。它同時也是一座以現代、迷人建築聞名的城市,由著名的當代建築師設計。米蘭有一種獨特的方式,可以讓兩者在同一地方和諧共存。 我們希望《光之工坊》感覺像是這種思維的延伸。將一個《光之工坊》放在15世紀教堂內,創造出一種有意義的對比,讓歷史呈獻安靜的莊嚴感;讓當代設計賦予感官想像空間。這不是要抹除過去,而是要活化,讓參觀者感受到工藝與用心是如何穿越時間的。 J:你與Rodney Eggleston合作過很多次,在今次米蘭的臨時項目中他又帶來甚麼獨特的視角呢? M:Rodney以將複雜的空間概念變得易懂而聞名,他將這種清晰度帶到一個臨時挑戰上。他也帶給我們一個全新的觀點,因為他不是靠習慣去設計。他初到埗時立刻就被米蘭周圍大量的棚架,以及城市細心維護、重複翻新建築外牆的方式所打動。這次實地視察成為了《光之工坊》的設計基礎,一個像城市般被包裹住的結構,一塊米蘭的拼布,而你是能夠在裡面遊走的。 所以他的貢獻不僅在於形態,很大程度上是他塑造了裝置應該呼應米蘭的節奏這個想法——保存、過程與更新。他幫助我們將一個本地的現實,轉化為一個既富電影感又極具建築特色的環境。 J:你已經設計了過超過20間Aesop店鋪。與暫時性的零售空間相比,為米蘭展覽會設計一個短期且具影響力的裝置,其中的創作過程有甚麼不同呢? R:我一直覺得奇怪,為甚麼我們將商店當作永久,而將裝置當作短暫。其實大部分零售店都是暫時性的。 在租戶搬走很久之後,建築物依然存在。所以無論我們在阿德萊德、The Rocks、Doncaster還是蘇黎世設計Aesop店鋪時,我們都清楚知道我們是正在處理一些與歴史和未來有關的東西。 米蘭展覽會令這種狀況更加明顯。與其隱藏作品的臨時性,我們反而希望擁抱它。這個裝置的設計是為了到來,短暫地改造空間,然後幾乎不留痕跡地消失。這其實是貫穿我們很多Aesop作品的哲學:重用現有的東西,只添加必要的部分,並創造一種在完成初始用途後,仍能擁有具意義第二生命的建築。 J:2026年的主題是《光之工坊》,要將一座昏暗的歷史教堂,變成一個既具工業感又明亮的空間,最主要的技術挑戰是甚麼? R:設計要求非常直接:以光為本,回歸基本原則,運用現有的一切。 與其試圖將一座昏暗的歷史教堂變成明亮的空間,我們反而對探索場地內體驗光的不同方式更感興趣。在「迎賓」部分,我們運用反射與斑駁的光。在《光之工坊》,庭院變成一個豐盛的地方,利用自然光、通透感與氣氛去創造明亮的環境。然後在「聖物室」,體驗完全改變。在那裡,我們運用黑暗、背光的琥珀色玻璃以及產品本身的光芒,讓光從內部散發,而不是從外部強加。 這樣說的話,主要挑戰與其說是技術性,不如說是概念性。我們不是要壓倒現有建築或抹去其本質,而是希望揭示教堂內已經存在的光譜——從反射、通透到黑暗——讓每個空間表達與光的不同關係。建築物本身就成為編排這些體驗的樂器。 J:為甚麼你會在這個高設計感的環境中,選用回收的棚架與建築用防水布?這種「原始」的物料質感,對奢華的未來有甚麼啟示? R:棚架是實際的起點,因為它是米蘭標準展會基礎設施的一部分。它可以在一個活動到另一個活動之間組裝、拆卸和重新部署,所以我們選擇在這些限制內設計,而不是掩飾這個現實。 建築布料來自另一個觀察。走在米蘭,我們被一種景象迷住:修復中的歷史建築被印有圖案的網布包裹,拉展在棚架上。光線穿過布料與建築背後,投下美麗的陰影,創造出一種奇特的狀態——原本看似堅實永久的東西突然變得半透明。石頭變成質感,建築變成表面。我們被這種曖昧所吸引。 這些布料與奢華之間也有一種有趣的關係。很多修復工程的圍板都是由奢侈品牌贊助,它們的廣告直接印在網布上。廣告收益有助資助背後建築的修復。這是一種商業、保育與建築之間的奇特共生關係,我們希望在這個項目中參考這一點。 裝置的第二和第三部分作為「製作」的行為——臨時、反覆且刻意短暫。《光之工坊》就是源於對這座城市本身的觀察。我們沒有抵抗這種狀態,反而採用了它。被棄置的建築外牆布料被收集和重組。原本要送去堆填區的物料,被重新組合成一個新結構,保留著它們之前影像的痕跡,同時變成全新的東西。 在庭院中,一個由回收棚架構成、懸浮的體積場域,每個元素都包上回收的網布,產生多層次、半透明的表面,過濾日光並全天投射出變化的陰影。 J:布雷拉區的當地建築如何影響你的結構選擇?你想裝置融入環境還是突出自己? R:我們不太在乎裝置是融入還是突出,更在乎的是它會否令人覺得屬於那裡。 在設計過程中令我們驚喜的是,重新組合的結構似乎很自然地融入到周邊環境。回收得來的建築外牆布料,帶有布雷拉及整個米蘭隨處可見的許多相同顏色、質感與銹跡。溫暖的石頭色調、風化的表面以及多層次的圖像,在這個城市的脈絡下都顯得莫名熟悉。 隨著項目發展,它開始感覺幾乎像一個米蘭的樣本——一塊被收集、切割再重組的城市碎片。這個裝置直接從周圍街道借來它的物料語言,所以雖然它的形態明顯是當代與臨時的,但它的視覺個性卻與環境有著深厚的聯繫。 J:裝置用了10826個回收Aesop產品瓶,除了可持續性因素之外,將品牌包裝當作基本建築構件,有甚麼建築上的影響? R:這不是我們第一次用Aesop的瓶子或包裝去創造空間。在很多方面,這對我們來說是熟悉的範疇,我們也很有興趣進一步探索。 瓶子在聖物室特別引人入勝的地方,不僅是因為它們被回收,還在於它們能夠在兩種非常不同的狀態之間充當中介。它們坐落於三盞Aposē燈具與現有房間的深色胡桃木室內之間,像一種連接組織。它們連結、過渡並軟化光與暗之間的關係,而永遠不會變得喧賓奪主。 除了明顯的再造用途之外,重複一直是我們的建築工具之一。無論是處理瓶子、木材構件、磚塊還是其他日常元素,我們都有興趣研究如何透過重複使用簡單的組件,創造出空間豐富且視覺搶眼的效果。這當中有一種紀律。平凡事物透過累積而被提升。 對我們來說,這種方法處於工藝與科技之間。這個裝置非常實體且以物料為本,但它的實現卻依賴數碼設計、建模與協調。兩者缺一不可。 這樣看,這些瓶子就不僅是包裝。它們成為建築。它們展示了一個熟悉的物件,透過重複、精準與細心編排,可以轉化成全新的東西。這種製作、物料實驗、數碼知識與提升平凡事物之間的交匯點,正是March Studio的所為。 J:當參觀者踏入Chiesa di Santa Maria del Carmine那一刻,你希望他們即時體驗到甚麼特定的情感或感官「時刻」? R:我希望他們能夠意識到,用極少的東西也可以做到這麼多。明白好的設計不是取決於昂貴的物料、過量的資源或宏大的姿態,而是關於智慧、觀察與想像力。 裝置裡幾乎所有東西都來自平凡的途徑:棚架、建築布料、回收瓶、現有建築與自然光。這些物料本身沒有一樣是天生奢華的。它們的價值來自於如何被組裝、編排與轉化。 如果有一個我希望參觀者體驗到的時刻,那就是領悟到設計可以提升平凡事物。工藝、聰明才智與細心思考,可以創造出令人難忘的東西,而無需依賴「過度」。 對我們來說,這就是建築的意義所在。不是追求新意或為奢華而奢華,而是有能力在已經存在的事物中看到潛能,並透過設計令它們變得非凡。 -
anemptytextFH人稱「韜韜」的梁文韜師傅,早年主持TVB飲食節目《日日有食神》深入民心,巨型肚腩是特色之一,他同時是元朗大榮華酒樓董事總經理,以傳統圍村菜聞名,豬油撈飯更是必食菜式。今次韜韜師傅與香港JW萬豪酒店中餐行政總廚鄧家濠(Jayson)邀請,與中菜廳萬豪金殿聯乘合作,將本土風味以爐火純青的技藝復刻重塑,打造滿載地道情懷的精緻盛宴,致敬港式飲食文化。 粵菜文化源遠流長,當中的「粗菜細做」,意指將「家常菜」精細烹調;而「細菜精做」則是將細膩小菜昇華演譯成高貴佳餚。今次在萬豪金殿呈現兩位師傅的四手聯乘拿手菜式,香港傳統特色菜餚變成一道道承載著集體回憶的高雅美饌,秉承萬豪金殿的一貫理念! 韜韜的招牌名菜中,最為人津津樂道的其中一道菜式必定是肥美甘香的「拖地叉燒配豬油撈飯」。坊間罕見的古法拖地叉燒嚴選挑骨腩肉,四層瘦肉與三層晶瑩通透的肥肉相間。師傅特別以青木瓜醃製,天然果酸能令肉質更軟腍鬆化,精心燒炙後誘人脂香與「燶邊」的焦香在舌尖縈繞,肉嫩多汁,色、香、味俱全。至於豬油撈飯香氣四溢的,源於即點即蒸的五常米飯,拌以頭抽、蔥花、薑米、豬油渣粒與自家提煉的豬油,滿足感樸實美味。 另一道「五味雞」是香港圍村宴客的經典菜式,師傅以八角、月桂葉、草果、肉桂和陳皮五款香料,再加入醬油和冰糖,將本地雞以精準的火候掌控浸熟入味,達至雞皮爽滑,肉質軟嫩,吃下回味無窮。 鄧家濠師傅今次亦將家常小菜昇華,好像「海鰻腩片燜山瑞裙」源自「蘿蔔燜門鱔」,工序繁複講究,將不同食材結合成和諧風味。先將門鱔乾炸香,再加入乾蔥、蒜子、薑和陳皮一起煮成醬汁,用以燜煮蘿蔔、腩肉和山瑞裙,馥郁的鹹香在口腔中層層綻放。再配以麥芽糖燒過的風鱔,肉厚彈牙,滋味倍增。 「花雕阿拉斯加蟹肉蒸肉餅」富經典粵菜風韻,手剁肉餅中加入蟹膏、菜脯和馬蹄,提昇口感和味道。肉餅與鮮甜的阿拉斯加帝王蟹和幽香的陳醋花雕汁相輔相成,綴以微辛的子薑碎提味,齒頰留香。 是次聯乘菜譜中不乏多款巧手佳餚,包括「鹹水檸檬馬友魚卷」、「臘腸鯪魚鵝肝卷」、「煎家鄉芋泥」等;還有傳統粵菜燉湯「冬瓜老陳皮花膠鴨腿湯」及甜點「奶皇馬拉糕、田園麥米粥」等。萬豪金殿聯乘韜韜嚐味晚宴將於6月9日限定一晚供應,精選聯乘菜式亦將於6月10日至7月31日以單點形式供應。 萬豪金殿地址:金鐘金鐘道88號太古廣場香港JW萬豪酒店3樓電話:2810.8366電郵:[email protected]
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銅鑼灣日韓融合菜居酒屋「夜蝶」即將踏入一周年,適逢周年誌慶,餐廳首度帶來六手主廚聯袂嘗味晚宴,兩位年輕創辦人兼主廚Kevin Lam及Arnold Tse將於6月19及20日一連兩晚,聯同昔日一同工作的加拿大籍韓裔主廚Yongsoo Do (Chef Yong) 帶來多道全新創作的摩登韓風菜式。 「夜蝶」去年開業即推出原創左口魚煲仔飯,瞬間成為餐廳招牌菜,坊間衍生各式以左口魚入饌的食譜。原創煲仔飯以瓦煲煲製並烘烤適量飯焦,面層放上左口魚、青椒仔、自家製飯素及三文魚籽,上桌時再澆上自家調製的香酸梅子豉油,魚脂滲到飯粒之間,滋味啖啖滿足。 同時,3款糅合日韓西式元素的紫菜夾餅(Nori Tacos)合共售超過1萬份,主廚將紫菜以天婦羅式炸成創意墨西哥夾餅,再夾上各款新鮮餡料: 鮮甜紅蝦、松葉蟹及海膽拖羅,口感、款款賣相、口味均深受客人青睞。 Chef Arnold Tse Chef Yong-Soo Do Chef Kevin Lam 兩位香港土生土長的Kevin及Arnold均擅長亞洲菜系,前者學師於Carbone、Jinjuu,其後分別於BIB n HOPS、Brass Spoon及Dam:a noodle bar擔任主廚,以及後擔任Liberty Exchange 及新加坡 Liberty的開業要職;後者曾任職Silencio、 Fukuro及Liberty Group餐飲集團。二人自2015年起與聯手客席主廚Chef Yong工作,讓二人深諳日本菜、韓國菜對食材運用及烹調技的匠藝,糅合西餐擺盤,將傳統日韓菜式以嶄新方式演繹。 Chef Yong現任Liberty Group餐飲集團,出生於韓國釜山、成長於加拿大的韓國名廚,目前負責掌管集團旗下橫跨香港與新加坡的餐廳,包括Qi – House of Sichuan、Forbidden Duck、Liberty Singapore及11 Westside等,之前亦曾主理香港Silencio及BIB n HOPS等名店,擅長打破疆界以現代手法將亞洲風味與跨國料理融合,引領香港與東南亞的餐飲潮流。 限定菜譜一連兩晚,由三位主廚共同研發及創作,七道菜均為全新菜式,並以韓食為基調改良。晚宴以「自家製焙茶煙熏針魚」揭開序幕,日本針魚經焙茶煙熏後搭配提子、西柚、生薑高湯及自家漬茗荷,茶香與果酸層層交織;前菜為「日本水雲醋物伴北海道海膽及自家炸魩仔魚」,同時加入西瓜蘿蔔漬物與秘製番茄芝士柚子醋,爽脆與甘甜相互呼應。 「招牌醬油漬紅蝦紫菜夾餅」則以自家醬油漬紅蝦為主角,紫菜天婦羅脆餅夾入紫蘇葉、自家醉醬油啫喱與韓辣醬蝦蛋黃醬,香脆鮮辣。湯品是匠心十足、以本地三黃雞特製的「人蔘雞湯餃子」,自家8小時熬製的韓式人蔘雞湯配上黃酒雞叉燒、自家手包雞肉韓式餃子,最後澆上自家煉製蔥油,將經典韓式補身湯品昇華至精緻境界。 爐端燒方面,「自家 14 天乾式熟成鴨」配搭醬汁層次黑豆白味噌、山莓鴨肉汁及自家白醬油高湯及京蔥,熟成鴨肉的鴨香濃郁豐富。主菜為「韓牛肩胛小排日式釜飯」,以自家調配壽喜燒醬汁、冬菇與日本蘭王蛋烹煮,韓牛脂香豐腴,與米粒及蛋汁混和後濃厚滿足。甜品以「自家製麻薯甜甜圈」作結,灑上黃豆粉、焦糖爆谷、粟米雪糕及紅棗,麻薯口感與韓式甜點元素完美融合,創意十足。 夜蝶一周年六手聯乘七道菜嘗味菜譜,定價每位港幣$1,080,另收加一服務費,將於6月19及20日晚餐時段供應,入座時間分別為傍晚6時及晚上8時30分。 Yorucho夜蝶地址:銅鑼灣登龍街28號永光中心16樓營業時間:6pm-11pm (逢星期一休息)查詢及預訂:8401 3785一般網上訂座:https://book.bistrochat.com/yorucho-madara六手嘗味晚宴預訂:https://events.bistrochat.com/en/yorucho-madara/1-year-anniversary-yorucho社交媒體:@yorucho.hk -
受到超級厄爾尼諾現象影響下,今年夏天特別熱,經常遇上極端酷熱天氣!炎炎夏日,是時候吃些清新細緻的風味。今年5月,周偉明師傅獲委任為逸蘭銅鑼灣酒店行政總廚後,最近首度於Salon Lanson呈獻一系列海鮮佳餚,藉著逾30年的豐富經驗,為夏日帶來一點清新不同。 周師傅自18歲時進入香港遊艇會擔任學徒,正式開啟職業廚師生涯。此後二十年在香港多間享負盛名的酒店磨練技藝,其中包括前香港麗嘉酒店、美麗華酒店以及香港東隅酒店,期間醉心於法式烹飪的精緻細膩,將精髓融入西餐創作,逐步形成個人風格。自2023年逸蘭酒店籌備重新開幕之際,周師傅已成為團隊中的核心成員,從確立Salon Lanson餐廳親切而精緻的美食理念,到規劃菜單以及管理日常運營,周師傅在其中都擔任著不可或缺的重要角色,如今身為行政總廚,更帶領酒店整個烹飪團隊,確保每個環節各司其職。 廚房對周師傅而言,正是激發創意的場所。他相信,美好的用餐體驗並非依賴珍稀昂貴的食材,而是憑藉技藝與巧思,展現時令食材的最大潛力。今個6月,周師傅主理新推出的夏季海鮮系列,嚴選來自世界各地的優質海產,以輕盈細膩的風味為主題,極度適合於夏天享用,菜單包括前菜、湯、主菜及甜品共6道美食,既可選擇單點,或可點選四道菜晚餐。 前菜「拖羅他他」以刺身級拖羅配搭香軟的牛油果,色彩豐富且質感細膩。周師傅在菜式中加入醃子薑,其爽脆的口感和酸辣交錯的味道,令這道前菜生色不少。「香烤西班牙八爪魚」完美展現了周師傅的烹調技藝及巧思。經過低溫慢煮後,八爪魚腳呈現軟嫩適中的質感,隨後以西班牙辣肉腸油煎香,再輔以牛油澆淋的手法,令菜式充滿煙燻與牛油香氣。經周師傅精心調配的紅椒堅果醬酸甜可口,在味道上更為菜式增添層次感。 「蒜油蟶子天使麵」是整個系列的亮點所在,蟶子由蘇格蘭新鮮空運抵港,以蒜香及白酒輕輕拌炒,保留其天然鮮甜風味。幼細的天使麵被清新的檸檬醬汁包裹,充分吸收醬汁中的海洋鮮味,更帶有辣椒的辛香餘韻,令人印象深刻。其他精選菜式包括「舞茸菇鯛魚湯」、「西京燒銀鱈魚」,以及「海洋椰香奶凍」。 夏季海鮮系列即日起至6月27日期間,逢星期五及六晚餐時段供應。 Salon Lanson地點:銅鑼灣禮頓道133號逸蘭銅鑼灣酒店1樓訂座:+852 3477 6806 / [email protected] / https://lansonplace.com/causewaybay/tc/dining/ -
「人生」是一個怎樣的課題?這看似複雜的問題,主持人周奕瑋卻透過體驗與感受各地人情故事,嘗試找出答案。「一個人生,不論是大智慧與小智慧也好,只要給到觀眾啟發,都是值得講的人生故事。」為此他走遍中國各大城市,又走到韓國的小漁村,希望在「食玩買」以外,為觀眾加上一點溫度,賦予「周遊」系列一個新定義。 Text: 何德|Photo: Ivan Wong | Location: Bistro Bon Bon 告別食玩買換成養份 周奕瑋「旅遊達人」的形象深入民心,介紹的景點地道之餘,亦會以獨特的角度觀察城市面貌。今次新節目《周遊人生》與過往不同,因為其重點不在景物,而是在人。「以前都是做旅遊節目,『周遊」後面就是地方名,而今次的景點就是『人生』,也是我人生的一個新章節。我們去了亞洲不同的地方訪問不同的人,無論是大城市還是小鄉郊,當地的人生都有不同的故事。」 早於十年前,當人人都是專注於「食玩買」,他早已脫離旅遊節目公式,以不一樣的角度出發:「我第一個旅遊節目是《3日2夜》,發展到後來,始終要滿足很多主流觀眾的要求及期望,要食玩買、有CP值、wow factor、講食物價錢等等,但我都有一個疑問給自己:『我真的想做這樣的旅遊節目嗎?』後來做《周遊東京》,都堅持將不同人的故事放進去,希望每去完一個旅行都吸到養份。」 領取成人身份證之後的任性 他以「任性」來形容今次的節目,即使背向了某些觀眾的期望,但仍想開拓另一個領域:「例如有一集是去濟州跟海女下水,那觀眾會想潛入15度的太平洋嗎?一定不是。那我是否背向了觀眾的期望?是否任性?但我的座右銘是,不要讓他人的期望限制自己的想像。」那位30來歲的海女,不是甚麼大人物,但正在活出自己喜歡的模樣,也感動了周奕瑋:「一個人生,不論是大智慧與小智慧也好,只要給到觀眾啟發,都是值得講的人生故事。」 他感恩公司與自己都有同一個意向,並在最適當的時候,完成了這個企劃:「我入行第18年得到最佳男主持獎,像得到一張成人身份證,當時想,我既然有這個title,是否可以為自己做一件很想做的事呢?所以都勇敢表達想法,之後都等了一兩年時間,才有這個機會。」 克服社恐闖娛樂圈 眼前的周奕瑋語速甚快,表達能力與訊息量均非常強大,此時他卻透露一個秘密:「我從小到大都社恐,到現在都沒有變!」他是典型坐小巴不敢喚落車的那種人,但他心中有一個夢想,讓他變得強大,能克服社恐障礙:「為甚麼做這一行?因為很想將腦內的threads(思維)變成實體,而且流傳下去,幫助到別人的人生。現在都很流行玩Threads,至於我們留下的是有毒的threads,還是善意的threads呢?是值得思考。」 將思維化成影像的慾望,配合以記者的訓練,漸漸就形成了周奕瑋風格。至今,他仍感恩過往的採訪經驗,都成為珍貴的養份:「因為我出身是做娛樂新聞台記者,作為一位記者,是要主動發掘故事,那段經驗很重要,當年我去影展,沒有人告訴我要做什麼,我就要自己去發掘,去到做旅遊節目,我都是這樣做。而第一個規則,就是我自己都要感興趣、令我好奇。」 弱點就是強項 2024年初,周奕瑋在《萬千星輝頒獎典禮2023》中首奪「最佳男主持」殊榮,得獎過後卻遭到狠狠的批評,被形容為「三無主持」——無台型、無外型、無身型。「『三無』是事實,台型及外型很主觀,但身型真的有世界標準。我的身型不高,確是事實,在乎我怎樣消化這個不喜歡的事實,也是最困難的。聽過很多老闆說:『如果Jarvis多高三吋就好,他可以做多很多工作,可以做大型司儀show。』但我就不可以,因為女拍檔都很高,所以就不找我做。」 他未有因此意志消沉:「我要將弱點變成強項,其實我想過很多次,我不是有這個弱點,我不會有現在的成就。正因為我童顏、不高,讓我跟大家也沒有距離感,平易近人。今次做《周遊人生》拍攝時間很短,是不夠時間讓素人嘉賓放下心防,但這時候親和力就發揮用處,能在短時間消除隔膜,甚至到現在他們跟我仍然有聯絡,講新年快樂!可算是身高送給我的禮物。」 最佳主持?最差主持? 最後問到,對現時的周奕瑋而言,何謂「最佳主持」?他思考了一會,認真地道:「我認為最佳主持要能走入觀眾的心內,成為他們心底話的代言人,幫他們共情、憤怒、不開心,就是最佳主持。這在乎他有沒有共情能力,主觀得來又客觀,在眾多人的感受中,用我的主觀角度去看事物。」而回歸到他自己,他亦不冀望能成為所有人眼中的最佳主持:「我當然滿足不了全部人,亦會有人覺得我是最差主持,但我希望能在跟我同一條村、同一個價值觀的群眾中,成為他們的最佳代言人、最佳主持。」 -
五月當前,法式風情飄到香港。D2 Place與法國五月藝術節(French May Arts Festival)邁入第十個合作年頭,別具里程碑意義,即日起(8日)至本月31日,雙方將聯手呈獻「Mona Lisa and Her Adventures in Hong Kong」十週年慶典,以創意非凡的針織藝術展覽與法式嘉年華市集,為荔枝角帶來一場跨越地理與媒介的藝術旅行。活動亮點除了由羅氏針織策劃的「Mona Lisa and Her Adventures in Hong Kong」針織藝術展,更可逛盡超過50個法式品牌及美酒佳餚的市集攤位,與大眾共同祝這場法式藝術盛事。 今年慶典的核心,絕對是蒙娜羅莎殺入D2 Place,將法式傳奇帶入香港日常的「Mona Lisa and Her Adventures in Hong Kong」針織藝術展。羅氏針織發揮卓越工藝,透過針織技術重新詮釋達文西經典名作。蒙娜麗莎將走出畫框,化身為城市探險家,走入香港的大街小巷:無論是在茶餐廳飲茶,吃點心、太平山上吃雞蛋仔,還是在尋找「十二生肖」的自然景觀,大師筆下的神祕微笑將與地道「港式風情風」產生奇妙碰撞,展開一場「香港冒險記」! 系列一:「送給寵物的微笑」 此系列以「寵物友善」為題,將蒙娜麗莎從經典畫作中釋放,帶入一個充滿生命力與情感連結的動物世界。畫面中,她不再端坐凝視,而是主動與不同物種建立互動。此系列作品除了希望能傳遞出D2 Place 是一個「寵物共融」的商場外,更想展現出一種跨越界限的溫柔關係,藝術不僅被重新詮釋,也映照出一種更溫柔、更具連結感的生活方式。 系列二:「蒙娜麗莎詠香江」 在這個系列中,蒙娜麗莎走出博物館,走進香港的日常生活。登上山頂俯瞰維港,手持雞蛋仔街頭漫步;坐在茶樓中細味點心,成為城市的一份子。作品以輕鬆幽默的方式,拉近經典藝術與大眾之間的距離,讓藝術不再高不可攀,而是融入生活細節之中。透過熟悉的香港場景與物件,讓觀者能在會心一笑之間,重新發現藝術的親和力與城市文化的獨特魅力。 系列三:「蒙娜麗莎的十二足跡」 此系列作品巧妙結合中國傳統「十二生肖」與香港特有的地景文化。蒙娜麗莎化身為「城市冒險家」,穿梭於香港多個以「十二生肖」命名的獨特場景,營造出跨文化、跨地域的視覺對話,讓觀者重新認識香港,了解香港原來有這些「十二生肖」的獨特景色每一件針織藝術品不僅細膩呈現生肖動物的象徵意義,更深度揉合了香港的地貌特徵與集體記憶,使西方經典形象與東方文化符號自然交織。這不僅是一場視覺上的文化拼貼,更是一次關於身份認同、地方價值與傳統承襲的再詮釋,充分體現香港作為國際都會的包容性與多元面貌。 展覽將由今日(5月8日)起至5月31日,於D2 Place二期地下THE LOFT舉行。屆時將展出多件不同尺寸的掛牆作品,讓觀眾能近距離感受針織紋理為藝術品賦予的溫度。 針織藝術展 日期:2026年5月8日至31日地點:D2 Place二期地下THE LOFT(荔枝角港鐵站D2出口) 法式嘉年華市集驚喜連連 捕捉蒙娜麗莎打卡瞬間 5月8日至10日,一期2樓THE SPACE將舉辦一連三日的「法式嘉年華市集」。市集攤位以蒙娜麗莎的香港冒險為主題,匯聚多款融合本地文化特色的法國產品、精緻手作與特色小食,漫步於充滿異國情調的攤位,感受最正宗的巴黎生活質感。 法式嘉年華市集日期:2026年5月8日至10日(下午12時至7時)地點:D2 Place一期2樓THE SPACE(荔枝角港鐵站D2出口) ------ 設計師ANNIE專訪 問:這次將達文西的《蒙娜麗莎》帶到香港,「蒙娜麗莎香港冒險」概念起點從何而來? 答:我們希望打破世人對《蒙娜麗莎》只是一件藝術品的印象,創作一系列「港化」的作品,令《蒙娜麗莎》不再是「遠觀」的聖物,而是能走進香港各個角落的「旅伴」。 問:如何將從古典名畫結合港式日常生活,當中有何有趣碰撞? 答:最有趣的碰撞,一定是視覺反差與生活共鳴的碰撞。就如場景上置換,以及材質上的轉譯,都是一個十分有趣的碰撞。 問:針織創作連繫這兩大元素,技術上最大的挑戰又是甚麼?如何克服? 答:最大的挑戰,一定是如何不破壞《蒙娜麗莎》最具象徵性的姿勢、笑容,但又可以融合「港味」元素。最後,我決定利用不同的顏色,背景,以及具香港特色的符號去令《蒙娜麗莎》變得「本土化」。 問:最希望來到D2 Place的觀眾,有甚麼感受或體驗? 答:我最希望觀眾來到D2 Place時,能感受到一種「驚喜感」與「連結感」。 驚喜於原來一幅名畫,都可以變身成一位城市探險家,走入香港每一個角落。而且,透過羅氏針織的技術,連繫古典與現代。同時,希望觀眾離開時,帶走的是一種對香港本地工業與文創結合的自豪感。 現在就放下你對《蒙娜麗莎》的拘謹想像,來到D2 Place看看她如何走進香港日常,體驗一場最「接地氣」的針織冒險!


