單一麥芽威士忌遇上星級餐廳，共譜的動人樂章會是怎樣的化學作用？The Macallan現正與香港3間米芝蓮星級餐廳包括唐閣、 L’Envol 、8 ½ Otto E Mezzo Bombana合作，推出第三輯 The Macallan Bespoke Friday Series，以星級佳餚搭配The Macallan Double Cask雙雪梨桶18年，突出威士忌迷人香氣和豐富風味，只限橫跨2月及3月的連續3個星期五供應，威士忌迷萬勿錯過！

唐閣
The Macallan Double Cask 雙雪莉桶18年 X 甜梅菜爆炒乳龍蝦

朗廷酒店中菜廳唐閣，榮獲米芝蓮三星多年，由行政總廚黃智輝掌舵，擅以時令食材烹調的地道粤菜佳餚。今次，總廚運用廣東傳統甜梅菜和The Macallan威士忌製作了「The Macallan Double Cask 雙雪莉桶18年甜梅菜爆炒乳龍蝦」。菜式融合中國傳統食材甜梅菜的獨特鹹甜香味、利用The Macallan Double Cask雙雪莉桶18年的濃郁木桶香特性，配以粵菜猛火快炒的精髓，提升海鮮的味道。

期間限定日期：2月10日至3月9日
地址：唐閣 尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店1樓及2樓
查詢：2132 7898 ／ https://www.sevenrooms.com/reservations/lhktangcourt

L’Envol
The Macallan Double Cask 雙雪莉桶18年 X 燉和牛頰肉

中菜以外，法國菜配上來自蘇格蘭威士忌又是怎樣？St Regis酒店內米芝蓮兩星級法菜L’Envol由行政總廚Olivier Elzer帶領，向來以無窮的想像力和創意詮釋法式美食，巧妙呈現高級菜餚的豐富風味。總廚今次選用高級食材和牛頰肉，配以橡木香的The Macallan Double Cask雙雪莉桶18年，以及充滿泥土及胡椒味的日本舞茸入饌。威士忌18年的豐富層次而迷人香氣成為肥美牛頰肉的催化劑，菜式味道得以提升。

期間限定日期：2月17日至3月16日
地址：L’Envol 灣仔港灣徑1號香港瑞吉酒店3樓
查詢：2138 6818 / https://www.sevenrooms.com/reservations/lenvolhkgxr

8½ Otto e Mezzo Bombana
The Macallan Double Cask 雙雪莉桶18年威士忌 X 巴巴蛋糕

嚐過粵菜與法菜，怎可能少了意大利菜？香港要吃頂級意菜，當然要來到由名廚 Umberto Bombana掌舵的8½ Otto e Mezzo Bombana，它是2012年以來第一間也是唯一一間意大利以外的米芝蓮三星意大利餐廳。今次主廚Giuseppe De Vuono準備了一款名為baba（巴巴）的經典海綿蛋糕，靈感源自他在意大利南部地區的童年記憶，那裡的baba 是主食甜品。Baba蛋糕浸泡在糖漿中，淋上The Macallan Double Cask雙雪莉桶18年，佐以威士忌西梅乾意式雪糕，這款懷舊甜品突顯The Macallan威士忌的果香和甜美的香氣。

期間限定日期：2月24日至3月23日
地址：8½ Otto e Mezzo Bombana 中環遮打道16-20號歷山大廈2樓202號舖
電話：2537 8859