Like Father like Son，兒子或許遺傳到父親的輪廓、或身高、或笑容，而在日子漸過之後，那些肉眼以外的特質也會一一浮面，例如做人處事的認真態度。Draft Land的Beverage Development Manager Alexander Ko和父親Thomas，在父親節前夕一同聚起來，喝點酒，翻找過去的種種趣味，而這些回憶也想必會愈釀愈醇。

text．陳菁   
Photo．Bowy Chan assisted by Yu Sai Yeung
makeup．Tammy Au Makeup
venue．Draft Land
special thanks．詩

從工程界跨進酒吧
雖然是身處管理級的位置，但關於酒吧的大小事務，由辦公室的工作到工廠的開發，甚至是酒吧內的清潔，Alexander都懂得做。「如果一個領導者根本不會落手處理，甚至是不懂處理，其實完全沒有跟隨他的理由。其中一句我爸說的話，是你不需成為每件事的專家，但你對各部分都需要有足夠的認知，以至沒人能欺騙你。」如此全面的經理，想必是餐飲業的專科出身，誰知唸的卻是工程系。

十一歲左右家人就把他送到蘇格蘭的寄宿學校，後來到美國讀大學，再回港進修工商管理碩士課程，父親Thomas一心是希望兒子畢業後，就能接手家裡的出入口生意。在香港讀書期間，Alexander面對的是沒朋友又不懂廣東話的悶局，於是在數次獨個兒到酒吧消遣後，決定找份和調酒相關的兼職工作。兩年後，他就在國際性的調酒比賽中擠身八強。「那刻絕對是轉捩點，原來調酒不單是純粹好玩的事，而是我可以視之為專業的發展。」知悉兒子的目光清晰專注，儘管心裡不完全情願，仔大仔世界，Thomas也只可放手祝福。

每杯酒都值得紀念
說到喝酒的喜好，父子的口味卻是不盡相同。相對各種酒類都喜歡的Alexander，父親獨愛紅酒，如果是雞尾酒，絕大部分時間只會點Pina colada。兒子仍然記得不少關於酒，也關於父親的時刻。小時去泰國旅行，父親點的不是Mai Tai，便是Pina colada。沒有酒的概念，他只記得那片掛在杯口的菠蘿，還有那小紙傘份外好看。「如果你想喝，我現在就可以給你調，你連泰國都不用去了。」

假設要為父親設計一杯雞尾酒，Pina colada就是不二之選，而Thomas立馬補了一句：「剛才你給我那杯也很不錯。」所說的，就是他用上Johnnie Walker Black Label，為DIAGEO WORLD CLASS 2021世界頂尖調酒大賽所設計的參賽作品。那天的比賽，Thomas首次當了觀眾。他也分享兒子首次參加調酒比賽時，官方把參賽者的照片都放在宣傳海報中，他那時留了一張，現在還張貼在辦公室裡。這樣的兒子，他覺得帥極了。

未來的日子還多著
Draft Land開店兩年，而上一份工作同樣負責營運剛開業的酒吧，最近這四年Alexander忙得不可開交，連Thomas都忍不住笑著投訴兩句：「我約他也挺辛苦的，他常沒空，無論喝一杯或吃個飯都很難。我年輕時也很忙，他現在愈來愈像我。」無奈的，身在餐飲業，和常人的日程是倒轉的，當正常人想外出消遣時，就是他最忙的日子。幸好，現在在辦公室工作多了，周末也可抽空，把時間和重心放回家裡。父子近來最投入的活動，是買了輛單車，在周末前往大埔，教Alexander三歲的女兒Talia踩單車。

Thomas形容，父子的關係就像朋友，不但開通，也從沒大聲向他呼喝。兒子從小就是個淘氣鬼，幾乎不受控制，無論在沙田新城市廣場，還是在美國佛羅里達州的迪士尼樂園，他都迷過路。曾經頑皮得像街童，又被人寵壞的少爺仔，在經過寄宿學校的訓練後，不但成了獨立的紳士，現在在餐飲業也找到立足之處。

要把父親教的一套傳到下一代嗎？對當了父親的Alexander來說，又似乎不是複製和貼上的手板眼見功夫：「他年輕時為了滿足我所想，一直非常努力工作，我在父親身上學到的是態度和價值觀：哪件事最重要、哪方面需要加倍關心，和別人洽談時人家想達成怎樣的成果，種種都是極難學會的。」學習是一回事，實行是一回事，自己當了父親，他又發覺不是想孩子怎樣做，她就會隨指示前進，說不定會用最短時間往相反方向奔跑。但與其想太多，不如珍惜當下：「現在孩子漸漸長大，可以參與的事多了。在踩單車以外，我期待和父親能一起體驗更多獨特而珍貴的時刻。」

Johnnie Walker的傳承故事
John Walker之子Alexander，在1867年創造了卓越群倫的Old Highland Whisky調和式威士忌。這位調酒大師結合蘇格蘭各地威士忌的最佳風味，打造無比珍稀的佳釀。Johnnie Walker Blue Label承襲Old Highland Whisky的經典風味，展現由父子傳承而來的非凡威士忌工藝。

Johnnie Walker Blue Label從少數蘇格蘭最出色珍稀的威士忌精選調配而成，一萬桶酒藏中，只有一桶能呈現Blue Label的卓越招牌風味，獨特味道與品質堪稱萬中選一。

有些說話，或許都不曾跟父親開口，例如「愛你」和「World’s Best Father」。父親節將至，Johnnie Walker為你準備酒瓶的雕刻服務。由即日至6月27日，只要購買Johnnie Walker Blue Label，即可免費享有酒瓶雕刻服務，包括八句預設的祝賀語句。在一年一度的珍貴節日，就為父親送上最珍重的佳釀！

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