香港經濟市道低迷是不爭的事實，但金鐘卻真的做到愈夜愈繽紛！香港JW萬豪酒店「JW咖啡室」現已全面回歸，翻新後以深木色調為主軸， 用餐空間更舒適雅致，以酒店行政總廚黃致銓為首的廚藝團隊，引入多款全新矜貴美饌，昇華這一趟自助餐膳旅程。

事不宜遲，但來到JW咖啡室卻可以慢慢享用，每日從晚上6時至10時開始，4小時慢慢享用種類繁多的食品。先介紹日本料理，JW咖啡室首度引入廚師發辦料理，專業師傅採用當季的頂級新鮮食材，每晚即席製作兩款限定驚喜菜式，例如龍蝦刺身、牡丹蝦海膽壽司、鮮象拔蚌椒麻醬油漬刺身、真鯛刺身、日本A5和牛壽司和海膽燉蛋等。當然，餐廳亦供應多款高級刺身如象拔蚌、赤貝、北寄貝和三文魚等，以及以優質日本米製成的手握壽司和卷物，如木魚花油甘魚卷和煎鴨肝鮮芒果卷等。

JW咖啡室的名貴中式海味珍饈，一直是餐廳招牌，廚藝團隊全新推出「古法燜南非鮑魚滑雞」，以老雞、瘦肉、金華火腿和乾瑤柱熬煮成上湯，再將鮑魚和滑雞燜煮至軟嫩彈牙，風味醇厚；「野米濃湯燴花膠火腿」採用高纖高蛋白質的野米，淡淡的木質芳香，與老雞和金華火腿一起熬成香濃醬汁；「燴澳洲花膠」厚身飽滿，柔滑富膠質，絕對是滋補養顏的佳餚！

伴隨JW咖啡室到來的新菜式，亮點還有足料的「原盅佛跳牆」，內藏九款食材如鮑魚、花膠、鹿筋、瑤柱、素翅和金華火腿等，與肉湯一起匠心慢火細燉，濃郁鮮美。即點即製的「上海鹹肉白菜雞湯泡飯」源自傳統上海菜「醃篤鮮」，濃雞湯鹹香鮮甜，十分暖胃。

「花雕酒醉蝦」以每日新鮮到貨的鮮蝦入饌，浸泡過花雕酒後，鮮甜彈牙的蝦肉酒香縈迴，令人垂涎。經典中式美饌還有鮑汁燜海參鵝掌、蒸本地綠洲龍躉斑球，以及燒味區的片皮鴨、燒乳鴿和香烤叉燒等，滿載風味。

自助餐必吃之選，當然繼續有冰凍海產包括新鮮龍蝦、蟹鉗、鱈場蟹腳、麵包蟹和鮮蝦等；即煮麵檔演繹地道風情，多款特色配料皆為自家製作，如鮮蝦雲吞、燴牛腩及牛筋等，自由配搭出專屬口味的港式車仔麵；即席切肉專櫃中，有焦香誘人的「香煎澳洲和牛扒」、有肉質嫩滑的「香草焗三文魚」，有焗製後鎖住肉汁味道豐富的「香草烤羊架」。廚師更精心挑選爽嫩彈牙的黑虎蝦，炮製出新菜式法式香草牛油焗蝦，香氣四溢。

最後甜品部分，推介包括斑蘭戚風蛋糕、伯爵茶巴斯克芝士蛋糕、鴛鴦瑞士卷、泰式奶茶奶凍和低糖果仁撻等。不要錯過即席製作的朱古力心太軟，以味蕾感受鬆軟濕潤的經典甜蜜滋味。特別一提，JW咖啡室引入日本人氣甜品「OHAYO焦糖布丁雪糕」，可說是為自助餐之旅帶來驚喜的完美句點。

同場加映「頂級蟹宴晚餐載譽回歸」，JW咖啡室將於即日起再度推出頂級蟹宴自助晚餐，推介菜式包括多款頂級凍蟹、蟹粉小籠包、焗釀蟹蓋、花雕雞油蒸蟹、避風塘炒蟹、泰式咖喱炒蟹、西式煎蟹餅及即製蟹粥等，呈獻極致的嚐鮮之旅。

JW咖啡室
地址：金鐘道88號太古廣場香港JW萬豪酒店5樓
自助晚餐｜晚上6時至10時

蟹宴自助晚餐價目及供應期
日期：即日起至2025年11月16日，晚上6時至10時
星期一至四｜成人每位港幣898元；小童每位港幣608 元
星期五至日、公眾假期及前夕｜成人每位港幣938元；小童每位港幣638元
價目另設加一服務費
網址：JW網上商店