食物，最能詮釋一個城市的味道。它可讓人認識地域風尚、民俗日常，累積的味覺記憶，還會犖繞一生，使人可從腦海中細味生活的美好。

這一點，王宗堯別有所感。他憶想昔日留學英國、短居台灣的日子，縱有機會嚐到許多不同國度的佳餚，「不過講到最鍾意、最掛念的，始終首選香港美食，因為吃的不只味道，還有感情和回憶。」近月他參演的獨立電影《夜香．鴛鴦．深水埗》恰好展現了這狀態。

text．Ko Cheung

photo．Bowy Chan

venue．The Soulroom 一草．一木

special thanks．Connie Ip

一部電影盡展香港「Fusion」

《夜香．鴛鴦．深水埗》是香港攝影師梁銘佳及其太太Kate Reilly聯合導演，將四組「港味濃」短片結集而成、總長約77分鐘的作品。2014年傘運後，夫妻二人本想運用藝發局的資助金，以創作捕捉本地眾生相及梳理「傘後鬱結」，唯資源緊張及事態急變，最終將作品改成單元合集，及順延至2019年2月開拍、同年11月完結，沒料到期間又遇反修例運動，使作品的滋味更複雜。

首章〈出城記〉以菲傭妙計應對失智婆婆企圖離家遠行的事，談人與城市的記憶重整；第二章〈玩具故事〉借兩兄弟重訪母親於深水埗經營的舊玩具店，談不斷消逝的本土風景；第四章〈It’s not gonna be fun〉則紀實追拍去年90後素人林倩同參選區議會的點滴。

「鴛鴦」裡的寄意

「每一章都跟香港深刻扣連。」王宗堯參演的第三章〈鴛鴦〉，就以其飾演的中學老師，為不熟悉香港文化的美籍老師（Kate Reilly 飾）安排一趟「港九新界的街頭美食之旅」，「表面似曖昧談情，但隨兩人走進後巷吃豬腸粉、到熟食中心嘆鹹蛋流心西多士、在大排檔分享車仔麵等對話中，逐步借本地美食蘊藏的典故，還有雙方的文化、語言及背景差異，牽引出殖民歷史及香港之變。」

戲中點題食品、被列為「人類非物質文化遺產」的港式茶餐廳飲品「鴛鴦」，是一種以咖啡、紅茶和淡奶混合的特飲，味道甘香與苦澀兼融、中西元素合壁，象徵香港人最稱頌的「創意」、「自由」與「包容」特質。已故詩人也斯曾寫下《鴛鴦》咏嘆：「從日常的爐灶上累積情理與世故 / 混和了日常的八卦與通達，勤奮又帶點 / 散漫的⋯⋯那些說不清楚的味道。」，刻劃出它的風情與可愛。

我們都回不去了

「難過的是，隨政局動盪、言論與創作打壓，我們引以為傲的優點，正慢慢消失中。 」王宗堯的感慨，不無道理。戲中一場，描述兩位主角於全港「最浪漫」的金鐘KFC吃過炸雞後，走到鄰近政府總部的行人天橋上，靜看夏愨道的繁華，男方默然回憶過去示威畫面，隱喻傘運後群眾的不安與怠倦，非常有意思。是次訪問，電影團隊原想按情節帶傳媒重臨場景進行拍攝，惟受王宗堯涉七一闖立會被法庭頒下「禁足令」影響，他暫時無法如常和大家踏足此區域。這例子見證了政治給港人的陰霾，無處不在。

「更感觸，或說傷感的是，近來不少親朋，明明很愛這家園，但顧及個人或下一代安危，不得不陸續辦移民、求出路。人人還心照不宣，深知這次離開非短暫，也不是換個戶籍般簡單，隨時是一輩子，或幾代的遷移。」王宗堯哽咽，頓一頓，續說，「互相都不捨得，卻又無可奈何。」

生活的味道由你創

前程未卜的王宗堯不諱言有無力感，但卻不願言棄或妥協，還認為愈艱險愈應奮進。這一年，縱受官司與疫情影響，演出機會驟減，但他沒停下自我增值的步伐，既參與了影帝黃秋生主理的演技大師班、觀摩老友杜汶澤的《香港企硬》等活動，又不時拜訪各間本地小店。

「相信影視無異於新聞、歷史和文學等媒介，都是紀錄年代的產物，經歷個人與時勢變故，更體會即使做自己、講真話，難免惹爭議或否定，但做戲前真的先要做好一個人，絕不可為搵食賺錢，屈就自我、模糊道德，做事沒底線。你的能量會經作品傳遞給觀眾，像煮食的道理，你選甚麼食材、有否用心烹調，受眾絕對嚐得出來，也別等有天結業，才來遺憾與可惜，要珍惜還能發揮的空間，『煮』（演）好每道菜（戲）。無論未來如何，我只求心安理得，說該說的話、做該做的作品，跟同路人營造互相支援的氛圍，別讓大環境磨蝕我們的意志。」他肯定的說。■