紐倫港，向來都是世上三大世界領先的國際都會，但隨著時移世易，城市競爭力有進有退。The Macallan全新呈獻 「DISTIL YOUR WORLD 香港系列」，繼倫敦、紐約及墨西哥後，第四款威士忌正是向香港繁華的都市風采致敬。 The Macallan首席釀酒師Euan Kennedy與長期合作夥伴、兩度榮獲「世界最佳餐廳」殊榮的El Celler de Can Roca餐廳創辦人Roca兄弟再度聯手，將香港的靈魂融入威士忌中。早前，Euan Kennedy與Joan Roca深入探索香港這座城市的靈魂，憑其創意、工藝及精選橡木桶陳釀，並以「Reimaging Spaces」為主題，打造出一款風味層次豐富的威士忌，展現了這座城市「東西交融」的特色。今次，就讓大駕光臨香港的Euan談談釀製香港專屬威士忌的點滴。 J：能分享一下這次調製威士忌的難忘時刻嗎？ 我們在黃昏時分漫步在春秧街熙熙攘攘的濕貨市場，深深被香料、生薑、香、肉桂、街頭燒烤小吃和淡淡熱帶水果的香味所包圍。那一刻我意識到，必須要在威士忌中嘗試和重新創造一些東西，不只是香氣，還有完整的感官體驗和香港的「感覺」。 這份感覺，一定要包含古老的傳統和現代的活力，當中有著相當的複雜程度。那一刻改變了我對如何建構感官的看法，為威士忌奠定了基礎，而這種威士忌必須具備難以置信的層次和複雜性，就像香港本身。這樣，我們需要找到符合這些期望，以及身在香港體驗相關的威士忌酒桶。 J：你如何將香港作為這個創意項目的「畫布」？ 創作前不要先入為主，我們自然地走在街上，與不同的人交談時獲得不少靈感。香港是一座不斷重塑的城市，包括殖民時期建築、閃閃發光的超現代摩天大樓、古老的寺廟和現代公共空間，共同構成了一幅充滿活力的畫卷。於是，我開始將這座城市視為一塊活生生的畫布，希望能夠展現出街道的繁華、建築細節的藝術性，以及根深蒂固的烹飪傳統，將香港的活力對比，轉化為威士忌的層次風味。 J：今次作品亦有香港藝術家Flyingpig的參與視覺方面的設計，在地藝術如何影響合作的美學？ 今次與Flyingpig的合作，使我們能夠運用一種既大膽又具有本土特色的藝術語言，她利用獨特風格來捕捉街頭行人、旅行、在餐廳吃飯或趕著上班的所有關鍵元素，捕捉了香港的原始活力和情感。這件藝術品實際表達了這座城市的文化脈搏，將香港人的故事、與香港的建築和大自然聯繫起來，這種融合創造出一份獨特的美感，不僅補充了威士忌的複雜性，亦把威士忌及香港的本身聯繫起來。 J： 《Distil Your World Hong Kong》與菜單中有哪些有意義的細節，可以反映香港的特色？ 從威士忌的本身，我們從香料和生薑的濃郁風味開始，對於有幸品嚐的人來說，我還融入了許多其他微妙的細小差別，讓大家在每一口中探索。我們的目標是創造出一種有趣的威士忌，能夠讓人們認同自己對香港的獨特記憶和經驗，處處充滿複雜性，就像香港本身一樣；同時，設計融入了精細的香港地圖，以表達對香港多元化社區和豐富文化遺產的敬意，地圖上的每一條線都體現著這座城市的歷史演變和現代活力。 J：The Roca Brothers和The Macallan總是將工藝視為藝術形式，這種共同的觀點如何影響合作？ 我們的合作源自於共同信念：每一個元素，無論是一滴威士忌，還是一道精心製作的菜餚，都應該是一件藝術品。這種共同的理念使我們能夠將各自的領域融合成一個無縫的敘事。在每次討論中，我們都會借鏡威士忌釀造和烹飪藝術的技術和技巧，突破界限並提升細節。最終不但體現了精確性和傳統性，還體現對現代創造力的無畏擁抱。尤其在香港與Joan Roca共度的時光，讓我們能夠透過一起遇到的人物，探索風味和體驗的界限。 J：影片中，香港的市場被形容為「Magical」，這樣如何啟發出項目中的紋理和風味？ 香港街邊的市場提供無盡的質感和香氣，從街頭小食檔的香料，到新鮮的熱帶水果，都成為了我們風味的支柱。這裡有來自世界各地的多種香料選擇，打開了眾人感官味覺庫，包括茴香、肉荳蔻、當歸根、中國茶、肉桂等，全都是創造具有濃鬱風味和體驗的威士忌的靈感，所釀造出的威士忌，正好能夠喚起香港街頭生活的某些風味和節奏。 J：對於欣賞透過工藝來講故事的人來說，這個項目背後最引人注目的故事是什麼？ 這次故事植根於香港本身，香港是一個不斷重塑其身分的城市。我們非常幸運地受到一些人的啟發，他們以香港豐富的歷史為靈感，創造性地重新構想香港的未來。而每種風味都是一個篇章，捕捉文化韌性和創造性轉變的時刻，所以這不只是一款威士忌，這是一本活生生的回憶錄。從傳統市場的香料香氣，到現代創新的精緻觸感，每個元素都邀請大家進入這個超乎預期的城市，了解持續發生的故事。 Distil Your World 香港系列威士忌品鑑記錄 香氣帶有豐富的樹脂甜味，與濃郁的薑香和香料氣味交織，並由鮮明的熱帶風味，如柚子和芒果所平衡，令人聯想起港式蛋撻的味道。入口口感濃郁，與鮮明的熱帶甜味、薑及香料完美融合，陳年橡木、葡萄柚的香氣隨之而來，並帶有類似鮮味的深邃層次。餘韻悠長，陳年橡木香氣令人回味無窮。

只要講「真相只有一個」，《名偵探柯南》的音樂便會播起。名偵探柯南第28部劇場版《名偵探柯南 獨眼的殘影》7.17上映上映在即，Netflix為紀念上映，早前陸續將以前的柯南劇場版上架，引起網民再次網上討論童年大作，票選及排序自己的心水之作。 Text: Grace 《獨眼的殘影》 雪花紛飛的最新作《名偵探柯南 獨眼的殘影》宣傳片，首次以長野縣為背景，講述長野縣警大和敢助在雪山追捕「黑衣神秘人」，左眼受到槍傷後失去記憶。預告中可見毛利小五郎被牽連在事件裏面，安室透也在片尾驚喜登場，展開一連串未解神秘之謎。 《引爆摩天樓》 柯南1997年第一部劇場版《引爆摩天樓》，小蘭和柯南靠門背談天的經典一幕，仍然深在民心，柯南展覽必看場景之一。由於柯南的劇場版幾乎每一集都有爆炸，作為第一套劇場版，《引爆摩天樓》是以炸彈案事件為原案的推理。劇場版爆炸的地方也循序漸進的，第一部的爆炸地方是米花市政大樓，就是柯南身住的市區。 《貝克街的亡靈》 被稱為「柯南劇場版巔峰」的《貝克街的亡靈》，是柯南的第6套劇場版。這一部是少有的主要使用智力推理的劇場版，米花町沒有一個建築物爆炸，亦不能使用阿笠博士的道具，成為當年舊劇場版的巔峰。背景以虛擬實感遊戲「繭」為中心，遊戲參加者都是日本名流富二、三代，因此玩遊戲同時帶出惡性循環的世襲制度問題。《貝克街的亡靈》是大人和兒童會有不同領悟的電影，長大後再看反思極深刻。 《黑鐵的魚影》 一年一度的爆炸大片，2023年柯南首套在日本破百億票房的劇場版《黑鐵的魚影》。故事以灰原哀和黑暗組織為主軸，灰原哀真實身份「雪莉」被揭發的危機。這套亦是灰原哀和柯南的CP粉絲福利，柯南終於不是「小蘭守護者」，與灰原哀感情升溫。 其他劇場版推介 柯南劇場版的主題蘊藏大量文化內容：《世紀末的魔術師》中圍繞俄羅斯歷史上拉斯普欽及復活蛋；《迷宮的十字路》中用來查案的京都街名和童謠；《戰慄的樂譜》中的古典音樂和樂器；《業火的向日葵》的主角名畫梵谷第二幅畫作《向日葵》；《唐紅的戀歌》引起犯罪由因的歌牌比賽。

相信香港人對關於「元素週期」的食物毫不陌生，近日香港四季酒店Caprice Bar全新推出的「Elements」雞尾酒單，精心打造9款獨特雞尾酒，每款均以自然界中的基本元素和質感為靈感，此「元素」與彼「元素」不同，這次定必帶來超越尋常的沉浸式體驗。 今次「Elements」雞尾酒單由Caprice Bar酒吧經理Anyss Saintilan創作，全新酒單巧妙探索大自然的基本構成，轉化為層次豐富、口感複雜的調酒，而酒客享用時可親自翻開酒單上的獨立盒子，逐個體驗。 這次酒單設計的元素，分別有Flower、Cotton、Water、Leaf、Leather、Fire、Feather、Wood及Air，展開一場質感元素之旅。打頭陣的「Flower」是開胃酒風格，創作靈感來自Caprice行政總廚Guillaume Galliot在烹飪中對藏紅花的運用。「Flower」是經典Americano雞尾酒的優雅變奏，融合金巴利、Mancino香艾酒和自製藏紅花有氣水，帶來令人耳目一新的Negroni般體驗，更特意調製得更為清爽，作為晚餐前的完美選擇。 第二款「Cotton」巧妙地融合兩款經典雞尾酒——Grasshopper和Ramos Gin Fizz，融合來自阿爾薩斯的薄荷利口酒、奶油、可可和伏特加，最後加入蘇打水創造出頂層蓬鬆如「棉」的質感，作為餐後美酒可說完美之選；「Water」以香檳為基底，加入蠔葉和接骨木花增味，即使不含任何熱帶水果，卻散發出芒果般的香氣，相當清新。 上一杯用上蠔葉，這一杯「Leaf」就在一款高杯雞尾酒中善用芳香的斑蘭葉，以椰油浸泡的Botanist琴酒作為基底，配以芹菜、青檸、糖和少許苦艾酒，帶來草本清新的體驗，風味濃郁；「Leather」重新詮釋New York Sour，以帶煙燻香的嘉之助日本威士忌鹿、檸檬汁、糖和蛋白為基底，頂部加入注入香草風味的波爾多葡萄酒，搭以黑加侖自製的水果皮革質感。 接下來，酒單以Rum為基酒的「Fire」升溫。據知這杯雞尾酒的創作靈感來自Saintilan妻子製作的香濃香蕉巧克力蛋糕，他就將真正的香蕉和巧克力注入Eminente古巴Rum酒，在焦糖化香蕉上進行桌邊火焰表演，帶來視覺和味覺的雙重盛宴； 「Feather」就是向法國西南部的烹飪傳統致敬，在酒精感更強的最後一排作品中，將鴨油洗滌的Armagnac（雅文邑白蘭地）與Sauternes蘇玳甜酒及陳年XO雅文邑相結合，創造出強勁而優雅的作品，既向鵝肝產區致敬，亦喚起著名的滴金酒莊（Château d’Yquem）風格。特別一提，Caprice也是此酒莊全球最知名的推廣大使。 「Wood」同樣以干邑作為中心，與檀香木共同漸變，酒液在裝有燒焦檀香木的橡木桶中陳化，讓雞尾酒在全年中不斷演變。飲用時滿載檀香木香的煙霧氣泡，漂浮在杯面上，觸碰即破，隨即釋放芳香氣息；最後旅程以「Air」作結，這款季節性White Negroni融合了浸泡黃瓜的Gin酒、利萊酒和Suze苦酒，配以自製醃製黃瓜作為裝飾，隨著季節變化，全年更會推出菠蘿、柑橘和梨子等不同變化版本。 Carpice Bar地址：中環金融街8號香港四季酒店6樓電話：3196 8882

經常有指，和牛是喝啤酒長大，但此說法眾說紛紜，亦不是日本全國養牛業界都有用上這種特殊飼養方式。只不過，「飲飽酒的牛扒」確實美味，就像今年Feather & Bone迎來開業十周年，準備一連串新出品、精彩活動與優惠，最新推出行政總廚James Oakley精心研發的「Drunken Cow」！ Drunken Cow，顧名思義就是「飲飽酒的牛」，意味渾身都是酒精！今次Feather & Bone採用澳洲穀飼肉眼牛扒炮製Drunken Cow，經特別挑選的威士忌先後進行濕式熟成（Wet Aging）及乾式熟成（Dry Aging）程序，時間則視乎牛扒的大小和狀況而定。 行政總廚James Oakley表示，最適合製作Drunken Cow的，原來是肉眼部分，肉質纖維空間能夠讓威士忌充分滲透其中，令每一口牛都充滿淡淡酒香，加上經過乾式熟成，肉的水分減少，同時肉的酵素慢慢將當中的蛋白質分解，肉味鮮味提升之餘，肉質更鬆更軟嫩。 Drunken Cow到手，但如何將它的酒味肉香、鬆軟肉質，發揮到淋漓盡致？最為關鍵是牛扒的生熟度，三成熟（Medium Rare）最為理想！經乾式熟成的牛扒水份較少，把Drunken Cow煎至三成熟，既能保存鬆軟不韌，又能保留肉汁。總廚教路，當牛扒加熱至攝氏48度再靜置數分鐘，讓餘溫將牛扒溫度提升至大約攝氏54度最為完美，就能做到牛扒入口即化，咀嚼間牛肉濃香、脂香與淡淡的威士忌甘醇齊齊襲來，牛扒控還是威士忌愛好者，同樣會定必讚不絕口。 目前，Feather & Bone推出「ALL You Can MEAT 靚扒多重賞」，每星期於門市零售櫃枱及網店都有優惠，Drunken Cow附有真空包裝，買回家連包裝存放於雪櫃冰鮮，即可保存最佳狀態，隨時隨地都享受到高級熟成牛扒風味！另有更多款式可選，牛扒控必買澳洲草飼肉眼；愛甘香和濃郁牛味的，別錯過T骨牛扒和西冷；喜歡油花脂香，必試和牛肉眼；愛海鮮亦可選購新鮮挪威三文魚，各款都可以低至半價！

歐陽萬成（Jimmy O. Yang）日前來港在紅館開騷，引來全球關注撲飛入場及網上討論，是否有點意猶未盡？棟篤笑（Stand-up Comedy）又名脫口秀，多年來在全球掀起熱潮，在眾多棟篤笑藝人中，除了大眾熟悉的黃子華、歐陽萬成以外，世界各地一群才華洋溢的亞裔表演者，以獨特的跨文化視角及風格，在國際舞台上大放異彩，成為一股不容忽視的力量，不僅為觀眾提供娛樂，更在歡笑聲中推動文化交流，讓世界更了解華人及亞洲人社群的多元面貌。以下7位轉數極快的亞裔棟篤笑高手，以笑話打破文化隔閡，讓觀眾得到情緒出口，笑個痛快，因此贏得廣泛共鳴。 Text Kelly Lai Ronny Chieng（錢信伊） 嬉笑怒罵的天才 Ronny Chieng，出生馬來西亞的美籍華裔，因為對表演的熱愛，放棄了律師本業，轉戰棟篤笑舞台。他的Netflix特輯《亞裔笑星摧毀美國！》（ Asian Comedian Destroys America）非常受歡迎，亦曾參演電影《我的超豪男友》及《尚氣與十環傳奇》，人氣不只在亞洲高企，更全球知名。 他的表演主題涵蓋廣泛，從科技、政治到文化差異，以尖銳的嬉笑怒罵聞名，經常諷刺亞洲家庭文化，如華人父母在教育時著重賺錢觀念、移民身份認同，以及西方對亞洲的刻板印象。他以誇張的肢體語言及冷面笑匠的風格製造反差幽默，自2015年起受邀參與著名《The Daily Show》節目，吸引了全球觀眾的目光！ Leslie Liao 兩性關係主題引共鳴 Leslie Liao是近年冒起的棟篤笑藝人，美籍華裔，她的表演靈感多來自亞裔美國人的成長經歷，尤其聚焦女性視角。她曾於Netflix人事部工作，後轉為全職表演者，2023年被選為蒙特利爾Just For Laughs喜劇節的新面孔，曾亮相Netflix特輯《保證好笑：棟篤新人王》（Verified Stand-Up）。 Leslie Liao的拿手好戲是探討兩性關係、性別歧視、亞裔家庭壓力、職場、約會文化，以及年輕世代在社交媒體的焦慮，她的幽默帶有自嘲及荒誕感，措詞也非常直白，坦言女人的約會心態，「女人過了35歲沒時間再跟你耗！」真實得讓人暗笑。 Jordan Leung 香港的叛逆笑匠 Jordan Leung，又名69Ranch，是香港棟篤笑表演者，他15歲移居美國，後回流香港發展事業。Jordan Leung的表演風格以其「低能量」和死氣沉沉的語氣為特色。他略帶nerdy的神情講述荒誕笑話，形成一種獨特的喜感效果。 69Ranch的主題廣泛，包括文化差異、生活經歷等，更表示小時候愛看周星馳電影，搞笑風格也受到他啟發。2024年的香港棟篤笑世界巡迴演出，門票在數小時內售罄，反應令他意想不到。他在IG上載的搞笑短片，已累積數百萬觀看次數，在香港及海外華人社群中廣受歡迎。 Ali Wong 兩次奪金球獎的喜劇女王 越南裔Ali Wong擁有多重身份，既是喜劇演員、作家、編劇，也是棟篤笑藝人，Ali Wong是當今大熱的喜劇女王，她的Netflix棟篤笑特輯與電影，包括《黃艾莉：眼鏡蛇寶貝》、《黃艾莉：鐵娘子》，獲得了廣泛好評。 2024年，Ali Wong憑《齮齕人生》（Beef）的演出，獲得金球獎「迷你劇集及電視電影」最佳女主角獎，2025年，再獲得金球獎「最佳電視棟篤笑演員」。她亦被列入《時代》雜誌的2020年及2023年「100位最具影響力人物」。Ali以其大膽、直率與充滿性暗示的風格而聞名，她的棟篤笑主題通常圍繞著性、種族、性別與婚姻等話題，以幽默而深刻的方式挑戰傳統觀念。 Nigel Ng 評論Jamie Oliver蛋炒飯爆紅 馬來西亞裔的Nigel Ng，人稱Uncle Roger（羅傑叔叔），也是著名網紅，他的YouTube頻道訂閱人數逾千萬人。最獨特是因他創造角色Uncle Roger而出位，人設是一個亞洲傳統男子，專門評論外國煮食節目，每次看到西方人亂弄亞洲食物，都會大肆嘲諷一番，一段評論Jamie Oliver示範蛋炒飯的片在全球引起關注。 棟篤笑背後，Nigel Ng坦言會認真研究烹飪美食的方法，不會胡亂批評，更希望這個Uncle Roger角色，讓更多人了解亞洲文化，推廣亞洲美食，觀眾對他的誇張與諷刺手法，均非常受落，看得過癮。 王勝（Sheng…

 《殺神John Wick外傳：芭蕾殺姬》現已上映，電影最後部分，Ana de Armas飾演的Eve殺入白雪覆蓋的小鎮上演復仇戰，更會與奇洛李維斯飾演的John Wick對打。這個地方其實是奧地利小鎮Hallstatt（中譯：哈修塔特/哈爾施塔特），夢幻取景配上復仇情節，令劇情形成明顯對比，到底這個暗藏殺意的奧地利夢幻小鎮是怎麼樣？ Text by Grace Hallstatt X 芭蕾殺姬 《芭蕾殺姬》有不少場景在奧地利童話小鎮Hallstatt取景，上演一場場激烈的追捕和打鬥。電影主要拍攝當地的冬天場景，連綿白雪令整個湖光山色木屋變成白濛濛一片。當地夢幻景觀被白雪覆蓋時，令小鎮失去活力，突顯殺神戰場的冷漠和殺氣，景觀正好為《芭蕾殺姬》形成強烈對比，在夢幻的國度美景裏，卻帶著殺意和爭奪的仇恨心。 韓劇《魔女》《春日華爾茲》曾經取景 除了《芭蕾殺姬》，其實韓劇《魔女》及《春日華爾茲》亦曾在奧地利Hallstatt取景。《魔女》改編自姜草的同名網路漫畫，女主角朴美貞的夢想之地就是奧地利的這個絕美小鎮，因此劇集版大結局特別飛到Hallstatt取景；2006年《藍色生死戀》四季系列終章《春日華爾茲》亦於奧地利取景，令這裡人氣高企。 從愛情詛咒到幸福童話 其中《魔女》劇情講述，女主角美貞被下了詛咒，任何男人靠近她都會離奇地意外死亡，因此同學們都遠離美貞，她亦害怕與人交流，免令無辜者被殺。男主角東鎮從讀書時開始留意和默默照顧女主角，日久生情愛上美貞，但女主角不敢愛。男主角決定前往美貞的夢想之地Hattstatt，尋找解開美貞身上詛咒的方法，隨後美貞亦來到，兩人再次相遇，東鎮冒著生命危險向美貞告白，優美的景色突然風雨交集，場面令人擔心和驚嚇。最終女主角也向男主角告白了，勇敢去愛，Hallstatt變回夢幻之國，這就是破除詛咒的方法。女主角的夢想之地與她身上的詛咒形成強烈對比，最終破解詛咒，哈爾施塔特的夢幻映射著女主角的希望。 還有《魔雪奇緣》迷因？ Hallstatt冬季的湖泊、小屋和山景，看起來與迪士尼電影《魔雪奇緣》（Frozen）場景相似，到底這裡是否故事中的阿德爾王國（Arendelle）的靈感來源？不過，官方公佈《魔雪奇緣》主要靈感來自挪威的冬季景觀，迪士尼官方活動也主力在挪威舉辦，但很多遊客依然因此認識了Hallstatt，希望到此一遊看看是否真實的阿德爾，結果這個誤會令Hallstatt成為《魔雪奇緣》粉絲的熱門朝聖地。 世界最美小鎮 Hallstatt位於奧地利中部地區，以湖光山色和童話般的景色聞名，一直被譽為「世界最美小鎮」及「最美湖泊」等美譽。估計當地人口只有幾百人，但旺季時候每日旅客多達1萬人，比例上相當誇張。靠山而建的七彩房屋和地標路德教會尖塔最受遊客歡迎，成功捕捉小鎮被周遭山脈環繞的夢幻景象。 世界文化遺產VS 過度旅遊地區 VS 山寨版 Hallstatt在1997年被聯合國教科文組織列為「世界文化遺產」後，流行度大幅提高，多得2006年韓劇《春日華爾茲》及後來的《魔雪奇緣》系列，全球大多遊客尤其互亞洲人，成為熱門的旅遊地點，更逼爆小鎮成了過度旅遊的地區。多年來都當地居民亦不時抗議受到滋擾，要求當局限制每日遊客數量及晚上禁止旅遊巴士進入等。另一邊廂，2011年，中國廣東省惠州市亦模仿Hallstatt建造了一個山寨版「哈斯塔特村」，引發爭議後，最終與奧地利政府達成協議，並獲Hallstatt小鎮鎮長訪問共同合作發展。

Text by Grace 事隔半年，Netfilx韓劇《魷魚遊戲》第3季最終回將於6月27日即將全面上架，日前在洛杉磯舉行大型宣傳活動《Tudum：全球影迷盛會》，公開《魷魚遊戲3》第3季最新預告片，YouTube上載預告片首24小時後，已錄得1241萬次點擊，遠超同日上架的Netflix其他即將登場劇集如《怪奇物語5》（763萬）及《星期三2》（353萬）預告片。 《魷魚遊戲3》將延續第二季未完結的劇情，第三季又會怎樣產生角色之間的新花火？現分析預告片6個人物故事走向和彩蛋。 1）456號 ：成奇勳（李政宰 飾） 《魷魚遊戲2》他重回遊戲現場，反轉成為遊戲帶領者，卻迎來一個又一個新的遊戲和舞台。第二季的尾端，他發起槍戰，結成一隊參加者兵隊勇闖管理員的控制台，故事在成奇勳失去摯友的畫面落幕。《魷魚遊戲3》的預告片中，成奇勳被裝入失敗者的禮物箱裡重返宿舍，遊戲再次啟動，在死亡遊戲曝光下，他更換上禮服，終於跟「主持人」（李秉憲 飾）見面，到底他會否像對方一樣成為未來遊戲的負責人？ 2）120號：「變性人」趙賢洙 退伍軍人及變性人趙賢洙，被稱「魷魚遊戲最強戰力」，她從開首柔弱變性女子轉成獻計獻策的領袖，擁有軍人背景的她更成為了參加者的前線後盾。槍戰中，她和主角們攜手合作攻入控制室，而最終預告透露，她和主角成奇勳即將分開紅藍兩組，難以想像昔日戰友的互相殘殺畫面，遊戲結果難分高下。 3）007號、149號：「母子」張金子、朴容植 兒子因賭博負債參加遊戲，母親為幫助兒子還債也進入遊戲，兩人在遊戲中相遇，更一路相依為命通關，成為第二季令人感動的情節之一。命運總是有錯折，預告中可見兩人即將分成兩隊，結局令人不禁遐想。即將重啟遊戲，母子可否一起守護對方逃過生死門？ 4）222號、333號：金純熙、李名器 222號與333號是劇中已分手的情侶，女方更是懷有男方的孩子，兩人在生活壓力下參加生死遊戲，希望能藉此翻身。預告片出現BB喊聲，揭示金純熙將會在遊戲中出生，到底會否因此而令父母二人回復情侶關係？孩子又能否逃出遊戲舞台，逃過只有面對死亡和自相殘殺的地方？ 5）粉紅士兵：姜霞 姜霞是《魷魚遊戲2》中粉紅士兵故事線的主角之一，她因為脫北而與孩子分開了，亦因為尋親成為遊戲執行者。第二季，粉紅士兵被揭發有不為人知的器官買賣的秘密，姜霞顯然與眾不同，果斷殺掉參賽者而未能活摘器官，遭其他粉紅士兵排斥。另外，她的人物設定隱藏了彩蛋，到底姜霞與《魷魚遊戲》第一季中同為脫北者的姜曉，到底有何關係？ 6) 001號：遊戲負責人黃仁昊 最後不得不提，整個遊戲負責人兼策劃人黃仁昊（李秉憲 飾），第二季中假扮成為001號參加者，潛伏在成奇勳身邊成為出生入死的夥伴，其後藉以瓦解信念。這位身為2015年遊戲的優勝者相信「人性本惡」，接手上一位001號參加者吳一男病逝後的遊戲管理工作，最終大有可能與成奇勳一對一決鬥，最終結局又會如何？

《牛仔》今年強勢回歸，四格漫畫重出創作畫集，廣邀藝術家延伸創作到《牛仔伴你尋找回憶之旅創作展》展覽，早前亦舉辦跑步嘉年華活動《牛仔3K親子跑》，原來還創作了動畫短片！4月4日《貓貓的奇幻漂流》上畫日起，本港6分半鐘動畫短片《牛仔返嚟喇！》將獨家於百老匯院線上映之所有《貓貓的奇幻漂流》放映前播放。到底來自香港的牛仔與遠在拉脫維亞的貓貓，有何聯乘共通點？7大漂流秘密看點，隨即揭開！ 共通點1：低成本出品動畫向來都是耗資龐大及花盡心機的作品，絕非現時AI短時間內能夠生成出來。《貓貓的奇幻漂流》成本約350萬歐元，勇奪奧斯卡最佳動畫長片，成本與同樣入圍的《玩轉腦朋友2》（Inside Out 2〉相比，只是對方的50分1，難怪有人為今次《貓貓的奇幻漂流》成功以小勝大感到震驚；至於全片為6分半鐘的動畫短片《牛仔返嚟喇！》，成本更少得驚人，由資深文字工作者金成自資及籌募少量資金小本創作，但無懼資金緊拙，努力製作這部前所未有的《牛仔》動畫。 共通點2：得獎工作室製作《貓貓的奇幻漂流》是拉脫維亞電影人Gints Zilbalodis的心血結晶，他花費5年半時間，一人身兼多職，包括導演、編劇、監製、攝影、剪接與配樂，其後法國的Take Five與Sacrebleu Productions加入製作，負責角色動畫與聲音設計；《牛仔返嚟喇！》由Intoxic Studio動畫工作室製作，動畫導演何歷前作《觀照》及《山海歷險》榮獲IFVA動畫組金獎，前者入圍有「動畫奧斯卡」之稱的法國安錫國際動畫影展，後者於2021年奪得日本TBS電視台舉辦的第二十二屆「DigiCon6 ASIA」亞洲總選銀獎。 共通點3：全片零對白《貓貓的奇幻漂流》故事圍繞一隻貓、一隻狗、一隻水豚與一隻環尾狐猴等，牠們在森林水位逐漸上升的情況下努力求生，全片沒有對白，動物們時而各自為戰，時而合力生存，沒對白依然溝通清晰。《牛仔返嚟喇！》帶大家回到80年代的舊香港，牛仔經歷一段奇幻之旅，同樣沒有對白，但遊歷香港各處，即使後來帶上口罩，無阻牛仔的天真活潑。 共通點4：一段自我漂流的旅程《貓貓的奇幻漂流》講述洪水茫茫，貓貓的家園被淹沒，唯有孤獨地登上小船避難，變成四海為家，隨洪水漂流，貓貓穿越到異域仙境；《牛仔返嚟喇！》雖然沒有大洪水，牛仔卻登上一趟穿梭香港四十年的車廂，見證香港起起跌跌，遇上各式各樣的流行文化及社會人物，幾經漂流才回到契爺及媽媽的懷抱。 共通點5：從食物展開認識朋友的故事貓貓與牛仔同樣為食，《貓貓的奇幻漂流》講述荒野生存之道，貓貓因為搶走了狗狗的魚獲而被追趕，也一度成為雀鳥們的食物，但最終面對洪水，化敵為友；《牛仔返嚟喇！》更是因為一包雞蛋仔而展開奇妙旅程，被小偷偷掉雞蛋仔，終於拿回雞蛋仔後，牛仔分給旅程中巧遇的不同人物，究竟誰人有幸吃到最後一粒雞蛋仔？ 共通點6：見證不同年代轉變《貓貓的奇幻漂流》與《牛仔返嚟喇！》同樣都是奇幻旅程，無論洪水還是車廂，都讓主角帶領觀眾見證不同年代的轉變，貓貓從洪水湧至，回到弱肉強食的蠻夷時代，再走過石器時代、青銅時代，後來到達人類文明等歷史演變；牛仔則由80年代舊香港一路走來，見盡不同流行文化及社會各界人物，歷經沙士新冠好不容易走到2025年。 共通點7：主角一樣純真無邪無論穿越甚麼時代，走過大千世界，拉脫維亞貓貓與香港牛仔還是一樣純真無邪，貓貓依然是當日救牠救己的黑貓，牛仔依然是那個常常穿著人字拖、留著湯碗頭的天真活潑聰慧的8歲小朋友。兩者同樣寓意身處再艱難的時刻，不用甚麼對白，跨界攜手一同漂流。 《牛仔返嚟喇！》X《貓貓的奇幻漂流》百老匯院線獨家聯乘上映上映日期：4月4日

僅以18歲之齡登陸中國女超，再為香港女子足球員爭一口氣，踢出名堂、踢出身價！有請，香港女子足球員李巧怡！

葡萄酒常說「新世界」及「舊世界」，近年在中國釀造的葡萄酒亦逐漸嶄露頭角，獲得國際認可。香港JW萬豪酒店米芝蓮一星中菜廳「萬豪金殿」現正呈獻「酒遍中國嚐味菜譜」，以中國佳釀精巧配搭粵式佳餚，紅白黃酒甚至蜂蜜酒應有盡有，帶來耳目一新的味蕾體驗。 「酒遍中國」嚐味旅程由由酒店中餐行政總廚鄧家濠與首席品酒師謝永隆（Kelvin Ziea）攜手打造，以萬豪金殿多款招牌粵式珍饌，配搭品酒師精心搜羅五款個性鮮明的佳釀。旅程先從寧夏賀蘭山東麓產區出成，菜譜選來寧夏德沃酒莊的悅慕Blanc de Blancs天然氣泡酒揭開序幕，這款白中白以傳統法釀製，氣泡綿密，餘韻悠長，其明亮酸度和核果香氣與「清酒啫喱鮑魚、蟹肉窩貼多士」海鮮頭盤相輔相成。以清酒浸泡過夜的鮑魚帶清新酒香，加上以蟹肉及龍蝦肉內餡煎炸而成的多士鮮甜飽滿，兩者與白中白相當開胃及配搭得宜。 下一站浙江紹興！接下來是「薑蔥汁元貝皇」配搭浙江紹興的冬趣黃酒，要知道冬趣品牌致力傳承古法手工釀酒工藝，每年只選全年最佳的立冬時節取水釀酒，不添加人工色素，自然陳釀成晶瑩的琥珀色，令黄酒醇厚甘甜，散發果乾香氣，酸辛甜度完美平衡，與鮮甜的香煎元貝互相輝映。師傅悉心選用雞湯、乾蔥頭和薑，熬煮並發打成輕盈如泡沫的醬汁，以蔥油和炸紅蔥頭作點綴，辛香滋味彰顯黃酒的豐富香氣。隨後而上的「濃湯雞絲羹」有助喚醒味蕾，雞湯加入響螺、瑤柱及藏紅花煮成清甜暖胃的湯羹，雞絲、木耳絲和萵筍絲增添口感。 山東仙島酒莊，可說是中國葡萄酒產區之首，仙島逸湖霞多麗珍藏使用天然原生酵母發酵，酒體飽滿，入口即嚐到清爽酸度、成熟柑橘和核果香氣，與惹味香濃的「避風塘虎蝦柳」十分匹配，誘發海鮮鮮美。師傅先將六頭虎蝦半煎炸至金黃，輕輕塗上一層辣油，再裹上切至幼細和炸脆的豆酥、蒜蓉和蔥蓉等避風塘調料，鑊氣十足，每一口都可嚐到爽甜的蝦肉和鹹香酥脆的獨特港式風味。 從山東轉到新疆，後者被譽為中國葡萄酒發源地，新疆天塞酒莊的精選馬瑟蘭紅酒口感圓潤，擁有均衡和諧的單寧和馥郁的桑果、藍莓和黑櫻桃等香氣，最適合配搭味道濃郁的美饌，就如「柱侯牛面頰燴關東遼參」。自家調製的柱侯醬豉味香濃，鹹甜滋味誘人，師傅分別將兩種食材燜煮入味，牛面頰入口即融的，遼參爽滑有嚼勁，兩者口感對比鮮明，配合馬瑟蘭紅酒可保留食材的鮮味，酸度恰到好處，正好平衡食材中的油脂。 旅程終站到達雲南，最後奉上的甜點「伯爵茶西米焗布甸、蜂蜜蘆薈糕」可配搭雲南紅蜂蜜酒。甜而不膩的蜂蜜酒充滿芬芳花香，順口幼滑，為這場「酒遍中國」餐饗旅程畫上完美句號。 萬豪金殿地址： 金鐘金鐘道88號太古廣場香港JW萬豪酒店3樓電話： 2810 8366供應日期：即日起至5月31日

新一年的米芝蓮「成績表」上月已經出爐，位於香港文華東方酒店25樓的「文華廳」，連續12年榮獲米芝蓮一星殊榮，最近更推出七道菜亞洲葡萄酒搭配菜單，精選日本及中國來自Estate Goichi、迦南美地酒莊及仙島酒莊的3款亞洲葡萄酒，配上由中菜行政總廚黃永強烹製的各式招牌佳餚，如酸辣海皇燴官燕、三蒜銀絲蒸龍蝦、紅糟鮮百合炒斑片等，展現粵菜的不同面貌。 雖說是七道菜菜單，但一來已是三小碟精緻前菜，包括「蜜味西班牙黑豚肉叉燒、梅子青笋、黑魚籽金磚豆腐」，配搭來自日本長野縣2021年Estate Goichi的Merlot粉紅葡萄酒。叉燒軟嫩肉汁蜜香；青筍經梅子酒醃製後清爽微酸開胃；黑魚籽金磚豆腐外層金黃薄脆內裡軟滑，三小碟配上酒體乾爽俐落的Merlot粉紅葡萄酒，帶有新鮮士多啤梨與車厘子的果香，恰好平衡了叉燒的豐腴油脂與黑魚籽的濃郁鮮香。 第二道是「酸辣海皇燴官燕」，今次官燕搭上濃味酸辣湯，加入精選蟹肉、北海道帶子及阿根廷紅蝦等頂級海鮮，再放上金箔點綴，超過4小時文火慢燉，濃味澎湃，湯頭酸辣層次分明，襯托出官燕的柔滑口感。再來是「三蒜銀絲蒸龍蝦」，澳洲龍蝦配上三蒜（陳年黑蒜、炸蒜及鮮蒜），龍蝦底下巧妙地用上粉絲，吸收三重蒜香，帶來驚艷的新鮮感。龍蝦搭配2022年寧夏賀蘭山迦南美地Riesling，開瓶飄來檸檬、香蕉與黃梨等熱帶水果的芳香，酒體亦展現出賀蘭山蘊藏的獨特礦物味，與海鮮搭配非常適合。 接下來是「紅糟鮮百合炒斑片」，蘭州鮮百合雪白飽滿，咬口清脆甘甜，東星斑片肉厚鮮美，還添上紅棗熬製的紅糟醬汁，更顯出海鮮的鮮味；緊接而來是「金湯田園時蔬」及「松子醬油薑米和牛松炒飯」，配上山東仙島酒莊的2020年逸湖赤霞珠紅葡萄酒。酒莊座落於山東省蓬萊丘山山谷，空氣清新土壤肥沃，被冠上「中國波爾多」之美譽，此酒是65% Cabernet Sauvignon與35% Merlot混釀而成，以新橡木桶釀造，散發紅莓風味伴隨餅乾烘烤類的香氣，口感圓潤飽滿，尤其與和牛的濃郁及薑香炒飯的辛香完美契合。最後享用甜品「生磨合桃露湯丸」，核桃露即磨絲滑濃稠，劃上讓人暖胃的句號。 特別一提，除了亞洲葡萄酒外，客人還可加配三款中國白酒，包括首款獲得國際烈酒獎項認可的中國白酒——衡水老白乾、採用四川玫瑰花瓣、金門高粱和越南決明子精心釀製的永利威陳年玫瑰露，以及山東省的一品景芝中國芝香20年白酒。 文華廳地址：中環干諾道中5號香港文華東方酒店25樓電話：2825 4003

米芝蓮2025日前公布最新的推薦餐廳完整名單 ，包括星級餐廳、入選餐廳及必比登推介，本年度的《香港澳門米芝蓮指南》共有 260 間餐廳入選，其中包括 206 間香港餐廳及 54 間澳門餐廳，並共有五間餐廳榮獲米芝蓮綠星。  米芝蓮三星餐廳 今年Amber由米芝蓮二星餐廳晉升為米芝蓮三星餐廳，即港澳如今合共9間米芝蓮三星餐廳，當中包括7間香港餐廳及2間澳門餐廳，包括位於香港的8 1/2 Otto e Mezzo – Bombana、Amber、Caprice、富臨飯店、志魂、旅以及唐閣；而位於澳門則包括：譽瓏軒以及天巢法國餐廳。  米芝蓮二星餐廳 至於米芝蓮二星餐廳則共17間米芝蓮二星餐廳，當中包括11間香港餐廳及6間澳門餐廳。，當中包括香港的Arbor、廚魔、麗晶軒、L’Envol、龍景軒、Noi by Paulo Airaudo、Octavium、潤、ate、天龍軒以及營致會館。澳門則包括：杜卡斯、譚卉、風味居、8餐廳、淮揚曉宴以及永利軒。  三間香港餐廳晉升米芝蓮一星餐廳  今年的完整名單中，香港的米芝蓮一星餐廳總數共有58間，其中3間餐廳由米芝蓮入選餐廳晉升至一星。  Ami的餐飲概念糅合美食與小酒館，並設有露台座位，環境寫意悠閒。行政主廚擅於選用時令食材，配搭傳統法式醬汁，通過精巧的烹飪技巧，展現現代法餐的魅力。菜單上可找到手切牛肉他他、蘑菇湯、酥皮盒、梳乎厘等經典法國菜式。午餐簡便實惠，同時供應季節品嘗菜單，以及超過四百款產自蘇格蘭、日本等地的稀有威士忌。  Plaisance by Mauro Colagreco以海洋為概念，室內設計採用藍綠色調，配合銀光閃閃的魚形裝飾，奪目耀眼。套餐採用本地蔬果和世界各地的優質時令食材，糅合法式烹飪手法，炮製出滿載創意的菜餚，其自家調配的醬汁尤為驚豔。開放式廚房將廚師的精湛手藝呈現眼前，樓下的酒廊逢週四、五提供現場音樂表演，不妨先在這裏小酌一番。  Tuber Umberto Bombana是大廚Bombana創造松露盛宴的舞台。餐廳以1920 年代裝飾藝術風格設計，奢華精緻貫穿每個細節。主廚跟隨Bombana 工作超過20年，烹飪意大利菜功底扎實。菜單精選世界各地的時令食材，例如大紅蝦手工扁意粉，蝦頭的濃郁鮮甜令人一試難忘。  澳門共四間餐廳新獲得一星肯定  雅吉由年輕的新加坡主廚掌舵，他擅於將精細的法式料理技巧，結合日本上乘食材和亞洲風味如陳皮、參巴等，炮製出別樹一幟的創意美食。提供單點菜單及套餐，後者的靈感來自主廚的回憶，並設有專屬的吧檯區，讓廚師親自介紹菜式。餐酒配搭包含清酒、烈酒、黃酒等，十分多元。  泓分成天婦羅、鐵板燒和壽司三個區域，各區由所屬的日籍廚師負責，供應兩款套餐。如要品嘗綜合日式料理，可在入座時選擇大廳位置，其單點菜單能找到主廚前田裕紀創作的精緻菜式。和牛鐵板燒使用鹿兒島和牛柳，佐以自家製的洋蔥醬汁，口感軟嫩而肉汁豐富。  鮨吉祥宮川是北海道主廚宮川政明在海外的首間餐廳，由資深日籍壽司師傅主理。晚上只供應套餐，一系列前菜加上壽司、味噌湯和甜品，並按當季食材更新菜單。新鮮海產主要來自北海道，壽司飯使用三個品種的大米，再以三款赤醋調味。除了獨立房間，餐廳設有板前座位，客人可近距離欣賞廚師的手藝。  瑞兆與其香港姊妹店一樣，提供割烹料理。掌杓近30年的主廚設計了三款主廚發辦套餐，皆採用日本食材。招牌菜海膽金槍魚腩手卷鮮甜無比，魚腩中加入了米漬蘿蔔粒，賦予更豐富口感。也有以鹿兒島薩摩A5和牛製作的炸物和壽喜燒，充分展現牛肉不同部位的風味。  米芝蓮評審員今年共評選出69間米芝蓮一星餐廳，當中包括58間香港餐廳及11間澳門餐廳。  五間港澳餐廳持續獲封米芝蓮綠星  米芝蓮綠星的設立旨在表彰在米芝蓮指南名單內，致力引領業界反思其營運模式對環境的影響，積極推行環境友善的措施，重新定義美食體驗的餐廳。  以下五間港澳餐廳因其持續對永續美食的推動而獲得米芝蓮綠星肯定：香港的 Amber（新晉升米芝蓮三星），Feuille（米芝蓮一星）、 摩（米芝蓮一星）、以及Roganic（米芝蓮一星）；澳門則有澳門旅遊大學教學餐廳（必比登推介）。