中秋舉頭望明月，佳節當前總是要互相交換禮物，除了月餅禮盒以外，美酒醇釀總是理想的送禮之選。不論與家人聚餐時搭配美食，還是與朋友相聚賞月時細味品嚐，餘韻悠長的高級佳釀，讓中秋氣氛更輕鬆升溫。 軒尼詩｜James Hennessy 適逢中秋佳節，軒尼詩為多個系列換上全新包裝設計，包括新裝軒尼詩X.O、軒尼詩 V.S.O.P中秋限定版 以及首度在港澳亮相的James Hennessy。其中最備受期待的James Hennessy干邑是為了向軒尼詩家族歷史人物致敬。James出生於1765年，同年其父Richard Hennessy 創立軒尼詩酒莊，並由James成功領導品牌的全球擴張。全新James Hennessy干邑瓶身由著名藝術家Marc Newson 精心製作，外表散發濃厚時代感，瓶身的正面的凹陷造型，寓意品牌的創新格調。此酒味道平和而甘醇流暢，猶如軒尼詩的悠久歷史，充滿血桃的果熟香氣和烘焙杏仁的縈繞餘韻，適宜純飲或加冰方式品嚐，欣賞其豐富的口感層次。 Rémy Martin｜人頭馬300周年限量版 Rémy Martin人頭馬創立於1724年，今年慶祝300周年誌慶，即日起至9月24日於圓方舉行「耀夢前行號」快閃活動，現場色調以奢華金色與風土淨白為主，並發售多款為慶祝300周年推出的限量版非凡佳釀，包括由Rémy Martin人頭馬首席釀酒大師Baptiste Loiseau精心創作的限量版Coupe三百年紀念版干邑，以及X.O 300周年限定珍藏版、VSOP 300周年限定珍藏版及Rémy Martin人頭馬CLUB 300周年限定珍藏版，美酒愛好者不容錯過。 路易十三 路易十三自1874年問世以來，一直採用產自法國干邑地區大香檳區的頂級葡萄進行釀造，以代代相傳的工藝精心調配，在現任首席釀酒大師帶領下，傳承與大自然及風土的永恆連繫，以歲月釀製出醇厚風味。每一滴路易十三干邑均凝聚以往釀酒大師的心血結晶，每一個巧手製作的酒瓶均蘊藏了高瞻遠矚的視野，見證明日經典的誕生。當名酒數量只會喝一瓶少一瓶的減少時，具有傳承珍稀意義的路易十三作為長遠投資用途，或者在明月銀光下細味百年琥珀印記，感受傳世經典。 The Glenrothes｜32年單一麥芽蘇格蘭威士忌 位於蘇格蘭斯貝賽區的威士忌品牌The Glenrothes，今次推出的32年單一麥芽威士忌，為了致敬地位舉足輕重的John Smith而誕生。John Smith曾於1897年至1929年擔任酒廠經理，引領品牌度過一個個極具挑戰性的時刻，包括火災、爆炸及經濟危機。32年單一麥芽威士忌亦是對這份堅忍耐力的尊重，此酒飄著布冧與櫻桃的馥郁香氣，另邊廂散發自製黑糖太妃糖的甜味，品嚐時複雜如吸取了橡木香的巴西堅果和橙皮，亦彌漫肉桂粉及伯爵茶葉的香氣。入口有無花果乾、黑朱古力和杏仁脆片味，輕輕咬上一口蜜餞橙皮，餘韻中伴隨著薑餅香料的氣息。 Johnnie Walker｜Blue Label x Philip Colbert 中秋節限量版  Johnnie Walker首度聯同當代著名英國普普藝術大師 Philip Colbert，以其標誌性的創作角色「龍蝦先生」為創作主題，攜手推出全新跨界極選系列，為兩款令世界各地酩家愛不釋手的高品質威士忌 Johnnie Walker Blue Label 及 John Walker & Sons XR 21賦與全新潮流藝術美學風貌。其中Blue Label x…

天氣不似預期！今年中秋節將於9月17日（紅日是中秋翌日9月18日），或許受到颱風影響，未必看到又大又圓的月光，但在陰霾籠罩之下，更應該與親朋好友聚首一堂，享受難得的當下。還未準備中秋月餅的你，以下就是為大家搜羅多款的中秋月餅或禮盒，LAST CALL！ 中秋月餅推介2024 半島酒店｜星廚月餅禮盒 半島奶黃月餅自1986年以來，是備受推崇的中秋團圓品味標誌，近年半島名廚致力研發創新口味，今年全新口味包括迷你果仁月餅及迷你陳皮豆沙月餅，星級大廚鄧志強師傅亦創製更有層次的星廚月餅。禮盒內兩款獨特口味，包括「迷你玫瑰龍眼杞子合桃月餅」結合龍眼的香甜和杞子合桃的濃郁味道，伴著淡淡的玫瑰花香；而「迷你桑椹奶黃月餅」聚集桑椹的清香和奶黃的醇滑，加上鬆化的夏威夷果仁，在花果香氣之間取得平衡，並帶有果仁的獨特芳香，是月光之下的美味體驗。 香港麗晶酒店｜迷你雜錦月餅 「麗晶迷你雜錦月餅」禮盒向來集齊香港麗晶酒店的不同口味，今年包括：迷你麗晶香橙茶奶黃、迷你流心奶黃、迷你遠年陳皮紅豆及迷你蛋黃純白蓮蓉月，其中香橙茶奶黃由TeaLeaves特別為酒店調製的冬日香橙茶注入精製月餅，清爽怡人的香橙紅茶融合檸檬和天然荔枝味道，呈現清新的香橙果香，甜度恰到好處，與月餅搭配得宜。 置地文華東方酒店｜精緻便攜月餅禮盒 今年置地文華東方酒店再度推出糅合可持續發展理念與低調優雅美感的The Mooncake Bento禮盒，以粟米纖維混合物料製成的雙層禮盒，盛載著六個絲滑細膩的迷你奶黃月餅重。今年特意選用大地色為主調，包裹禮盒的束帶上綴以簡約線條與圖案，中秋過後為月餅盒賦予「第二生命」。此外，酒店亦積極提供回收禮盒服務，2024年12月31日或之前將完整雙層月餅盒連同束帶帶返酒店，均可於Amber或SOMM用餐時免費享用由侍酒師精選的香檳或無酒精雞尾酒乙杯，以答謝賓客與酒店一同支持可持續發展願景。 香格里拉酒店｜甄選五十年陳皮月餅 紅豆寄相思，中秋添情意。香格里拉臻選亞洲花卉瑰寶結合亞洲區名廚，嚴選矜貴五十年廣東新會陳皮及天津薄皮紅豆入饌，分別配搭玫瑰花瓣、清新柚子及馥郁桂花，製作出以下限量發售的「香格里拉甄選五十年陳皮月餅」，一盒三味，包括「香格里拉五十年陳皮豆沙玫瑰月餅」、「香格里拉五十年陳皮豆沙柚子月餅」、「香格里拉五十年陳皮豆沙桂花月餅」，每一口都令人唇齒生香。 唯港薈｜貓山王榴槤冰皮月餅 Hotel ICON（唯港薈）延續去年的成功，再次呈獻備受矚目的貓山王榴槤冰皮月餅，於馬來西亞製造的榴槤冰皮月餅擁有煙靭冰皮，包裹著大量香濃的貓山王榴槤果蓉，每一口都充滿榴槤果餡的香氣，令人齒頰留香。月餅禮盒亦帶來全新包裝設計，靈感源自於天外天中菜廳標誌上的祥雲之美，融入蓮花等中秋特色元素，展現現代與傳統的完美結合。 居舍 House Collective｜ 奕居（Upper House）月餅禮盒 今個中秋節，居舍系列重新演繹月餅禮盒，訴說四個城市的故事，特別推出「月下旅人」一套四款月餅禮盒，設計體現出四座城市的獨特韻味。設計靈感來源於「旅行日誌」，上面記錄著居舍好友的個人故事，分享對香港、北京、上海和成都的城市精髓。禮盒中包括八件迷你月餅，「奕居」口味種類有：陳皮豆沙月餅（素）、麥芽糖醇低糖蛋黃白蓮蓉月餅、茉莉花茶奶黃月餅和焦糖海鹽咖啡奶黃月餅。 唐人館｜「秋．影」月餅禮盒 高級中菜廳唐人館再度推出中秋月餅禮盒」，可選「經典雙黃白蓮蓉月餅」及「迷你匠心奶黃月餅」，特色禮盒時尚喜氣，外觀設計選用春曉雲霞的桃紅及琥珀橙為主色，與滿月皎潔盈盈星光交相呼應，洋溢夜空中輪月高高掛，帶有中式佳節喜慶感覺，送禮自用皆相宜。好吃「經典雙黃白蓮蓉」不易找，唐人館一盒4個，選用傳統配方及上等材料炮製，以頂級蓮子製成細滑白蓮蓉，配上原個金香鹹蛋黃以及純正花生油，傳統工藝烘焙，入口甘香軟滑，清甜不膩。 萬麗海景酒店滿福樓｜招牌迷你月餅 位於香港萬麗海景酒店的滿福樓，設計以西關大宅為藍本，古典中蘊含時尚，廚師團隊的精湛手藝帶來精緻手工月餅，由經典的迷你蛋黃白蓮蓉月餅、清香的迷你斑蘭蛋黃月餅及風味的迷你貓山王榴槤月餅，同樣令人沉醉於金秋的喜悅中，其中迷你貓山王榴槤月餅更僅限量500盒！另一方面，滿福樓亦推出「喜『月』常滿禮盒」，甄選多款珍饈美味，如滋補養生的花膠、海參、鮑魚、以及手工巧製的X.O.醬、地道月餅及美酒等味滿筵席，與滿福仙子定格曼妙的月圓時刻。

半島酒店法式食府吉地士（Gaddi’s）去年踏入70周年，餐廳自2020年起連續五年榮獲米芝蓮一星評級，這份傳奇魅力今年交棒到大廚安素菲（Anne-Sophie Nicolas），亦成為吉地士開業以來的首位女主廚，接替去年晉升半島酒店副行政總廚的郭毅彬（Albin Gobil）。從她帶來各款創新佳餚，已看出安素菲的創意及理念。 閒暇時，我是一位熱愛從事藝術創作的藝術家，因此也很喜歡製作出彷如畫作般美麗的法式料理。 Gaddi’s主廚 安素菲（Anne-Sophie Nicolas） 能夠成為Gaddi’s主廚，履歷表當然亮麗。安素菲曾於多間頂尖的米芝蓮星級餐廳工作，包括The Ritz Paris的Espadon、Le Meurice Paris、Le Meurice的Restaurant le Meurice Yannick Alleno、 L’Atelier de Joël Robuchon Étoile及Restaurant Guy Savoy等，來港後曾於L’Atelier de Joël Robuchon擔任主廚一職。 來到Gaddi’s，當然要試試新主廚的新作。率先帶來兩款全新前菜，包括是「帝王蟹撻配原種蕃茄及雪莉醋汁」及「香煎挪威海螯蝦配法國頂級魚子醬、意大利青瓜、薑黃及濃湯」。前者由三層組成，配以蕃茄韃靼、帝王蟹蛋黃醬及各種番茄等材料製成，後者則是結合了挪威海螯蝦和濃郁的貝類濃湯，搭配不同口感的意大利青瓜和淡淡的薑黃。 主菜方面，主廚安素菲搜羅海陸食材，對經典美食帶來新定義。好像「脆鳞甘鯛魚配時令蔬菜、魚濃湯及藏紅花蛋黃醬」，正是主廚對法式魚湯的全新演繹，以本地採購的甘鯛魚為特色，配以茴香、紅蘿蔔和蕃茄，佐以蒜泥蛋黃醬、海蘆筍和小茴香。 「法式乳豬三食配紅蘿蔔、薯仔、椰菜和芥末籽」的靈感來自中式乳豬，採用來自法國的整頭小豬，以低溫烹煮四小時，搭配豬排、馬鞍捲、「fromage de tête」（以豬頭小塊肉製成的法式烤肉）和脆皮，以及各種蔬菜和芥末。另一道「鹿兒島 A4 西冷配法式粗薯條及蕃茄蛋黃醬」，以厚切馬鈴薯條烹調出酥脆和奶油口感，與頂級和牛相配合，再搭配蕃茄蛋黃醬（以法式白醬為基底結合的蕃茄醬料)，讓賓客大快朵頤。 在Gaddi’s享用盛宴，美酒搭配佳餚自然不在話下。為了貫徹吉地士的傳統，餐廳保留經典與完美的葡萄酒服務技巧，包括將葡萄酒放置在搖籃中、醒酒，以及使用專門用於開啟波特酒的波特鉗。特別一提，這裡酒窖中最古老的葡萄酒，是一瓶 1953 年的 Vosne Romanée葡萄酒，該酒正好與Gaddi’s的開幕年份相同。 查詢：2696 6763 ／[email protected]

肉肉肉肉肉，全部都係肉。最近中環歌賦街開設了一間日本奈良「過江龍人氣燒肉店「焼肉ホルモンまっちゃん」（Yakiniku Horumon Matchan），主打「烤肉x肌肉」體驗，更是餐廳在日本海外的首間分店，提供源自宮崎直送的黑毛和牛。而香港分店更與日本奈良總店同步，設有引體上升挑戰，完成挑戰即可享用免費黑毛和牛里肌肉一份。 先說「燒肉」。來自奈良的Yakiniku Horumon Matchan，標榜以親民價大嘆宮崎黑毛和牛燒肉，首推包括「超厚切日本和牛舌（鹽）」，口感彈牙肉汁豐富，厚切帶有嚼勁。和牛眾多不懂挑選的話，就可點選「精選和牛盛合」有齊每日精選的和牛部位，可供4人享用；「名物和牛混合燒」則是店家精心挑選店內人氣燒肉部位組合而成，再加入秘製醬汁和蔥鹽，是日本人氣的單品之一。 香港分店深知各位食家的口味，特別引入不同的牛內臟部位，包括大腸、小腸和面頰肉，推介有油脂豐富且帶韌性的「和牛小腸」。而每日推介的「黑毛和牛里肌肉」及日本總店的名物「黑毛和牛赤身」。前者擁有入口即溶的完美霜降；後者肉質細緻，牛味香濃，更有機會可以享用稀有部位。 除了一眾黑毛和牛外，另一推介「三星咖哩飯」由日本總店直送香港，用上秘製咖哩與日本和牛一同烹調，香濃味美，和牛牛脂融化在咖喱之中，配以日本米飯，令人無法抗拒。餐廳另提供韓式烤豬五花肉、日本國產雞肉、海鮮、多款前菜、飯及湯品等。 來到「肌肉」部分，燒肉店在日本主打「烤肉x肌肉」，日本本店駐有筋肉店長，多次接受當地電視台和雜誌專訪，因此香港分店延續這個方向，吸引一眾大隻佬肌肉男幫襯。至於香港分店的的筋肉代表，將不定期於晚市時段現身，誠邀食客參與引體上升挑戰，成功完成指定次數，即可享用免費烤肉一份。男顧客完成3/6/9次引體上升，或女顧客完成2/4/6次引體上升，即可分別獲贈牛舌背/名物和牛混合燒/黑毛和牛里肌肉脊肉；據悉由於太多人挑戰成功，引體上升挑戰即將提高次數難度，有意者記緊趕及挑戰。 就算不選擇挑戰引體上升，餐廳亦設有特別以握力器設計的燒肉鉗，歡迎大家享用燒肉的同時，訓練一下手部肌肉，娛樂性十足。同時，開業期內現推出晚市食品85折優惠，想感受肉肉體驗，記得把握限時優惠。 「焼肉ホルモンまっちゃん」(Yakiniku Horumon Matchan)地址：中環歌賦街24號電話：2727 0013網址：https://inline.app/booking/horumon/matchan ／https://www.instagram.com/yakiniku_matchan_hk/

香港麗晶酒店自開幕以來，多間餐廳酒吧陸續開業及復業，近日更推出多個期間限定的特色體驗，其中最吸引是東京Pizza Strada限時登陸，帶來入圍《100 Top Pizza World》及亞洲《50 Top Pizza》的得獎薄餅。 Pizza Strada位於東京麻布十番地區，雖然店面不大，自2011年開業以來深受當地人喜愛，薄餅以簡單傳統而聞名，成功衝出國際贏得榮譽，包括2022年和2023年的《100 Top Pizza World》評選，以及2024年亞太地區《50 Top Pizza》排名第14位，今次更來到香港與麗晶酒店來個crossover！ Pizza Strada廚師Takeru Jo曾於8月底駐場香港麗晶酒店港畔餐廳（Harbourside），為自助餐客人炮製東京地道風味薄餅。今次帶來的4款Pizza Strada特色薄餅，全部使用自家手製薄餅麵糰，特薄餅底口感輕盈柔軟而有韌性，包括： 招牌薄餅「Signature Strada」由煙燻馬蘇里拉芝士、鮮甜車厘茄、絲滑羊奶芝士以及清新羅勒葉製成；「Margherita」 薄餅材料有軟滑的馬蘇里拉芝士，配合香濃番茄醬以及羅勒葉；「Pepperoni」薄餅加入馬蘇里拉芝士、意大利辣香腸和羊奶芝士與羅勒葉；「Wagyu Beef」薄餅鋪滿細嫩多汁的和牛、馬蘇里拉芝士、番茄醬、紅車達芝士、紅洋蔥、蘑菇、微辣爽口的墨西哥辣椒及絲滑羊奶芝士，份量十足。 即日起至9月30日期間，港畔餐廳現提供Pizza Strada的獨特經典及創意薄餅，感受地道的東京風味；同時，來到大堂酒廊（The Lobby Lounge）亦可品嚐正宗東京風味薄餅，精選薄餅套餐包括開胃菜、薄餅、甜品及飲料，價格港幣398元另加10%服務費。

較早前報導過，以上世紀香港九龍為背景的恐怖遊戲——《野狗子：裂頭怪》，將於今年尾（2024年11月8日）登陸PS5，PS4，Xbox Series X/S 及PC。很顯然，「野狗子」取自《聊齋誌異》中同名篇章吃屍體腦袋的怪物，而故事地點則定在回歸之前的香港著名城區「九龍城寨」。 不賣關子，遊戲是日本人做的，還是那位打造過《沉默之丘》（サイレントヒル）、《死魂曲》（SIREN）等多款經典恐怖電玩的知名遊戲製作人外山圭一郎。在帶領多個老牌成員離開SIE後，他創立了新工作室Bokeh Game Studio，並釋出此作的宣傳影片，大大吸引恐怖類玩家目光。令香港玩家倍感親切的是，前陣子官方釋出了數段新預告，其中一段剛開始便是女聲演唱的廣東歌，哀怨聲搭配舊香港夜景，十足八九十年代的港產片況味。 未進入可怕情節之前，霓虹燈下的香港夜景果真是無敵般美……然而燈滅，入夜後的城寨似乎總離不開恐怖。從前導預告影片中可以大略看出，《野狗子：裂頭怪》故事舞台取自香港最著名的貧民窟 –– 九龍城寨，玩家將扮演失去記憶而且不存在實體的「憑鬼」，並嘗試消滅偽裝成人類外貌的怪物「野狗子」，以避免這座華人城市被「可怕」肆虐。 確實，城寨在經歷無數次非法擴建與港英政府坐視不理後，終形成一個集所有骯髒、禍害、危險、黑暗於一身的奇怪結構體，即使拆遷多時，依然有不計其數的藝術作品在汲取養分，尤其電影世界的天馬行空，更是給城寨添上一分詭異的魅力。無論是經典名作《攻殼機動隊》，還是早前大熱電影《九龍城寨之圍城》，都可以看到九龍寨城的大概面貌，可惜電影篇幅場面有限，所以有不少創作人試圖用遊戲刻畫心目中的「恐怖聖地」。 像是外山把遊戲背景設定在人口密集的「九龍」，他強調：「雖然是以8、90年代的香港來做為背景，但必須說明的是，儘管是以此來作為故事場景，但並不意味著非得要以現實中的香港為主。目前我們在《野狗子：裂頭怪》所打造的香港，盡可能去呈現一種既能讓玩家勾起家鄉味的景色，又不失本作獨特性與原創故事。」 那就非得以「九龍」為主題嗎？或許在世人眼中，城寨既是令香港政府和市民鄙夷的「巨大建築怪獸」，卻又有種人間地獄的感覺，成為孕育罪犯與黃賭毒的主要溫床。而密密麻麻的管線和裸牆，吞噬了空間與陽光，讓底層住戶永遠活在陰影之中。這種能夠直觀的「恐怖」，讓外山想到從蒲松齡所寫的《聊齋志異·第一卷·野狗》中取材，將城寨重新包裝成大眾最印象深刻的模樣。 雖然只是短篇故事，但《野狗》的劇情很有趣，大概講述「于七之亂」期間，天下刀兵四起，百姓飽受戰亂之苦。故事主角李化龍到深山避亂遇到官兵正前，怕被官兵抓住處死，於是混在死屍堆中裝死。忽然周圍屍體站了起來，更有一具張嘴說：「野狗馬上就要來了，怎麽辦啊？！」別的屍體跟著附和，然後又都倒了下來。驚魂未定的李化龍正要起身，突然看到遠處來了一隻人身獸首的怪物，趴在屍體堆裡啃食腦袋與吮吸腦漿。李化龍拿石頭將怪物的嘴打碎，怪物逃跑，路上流了不少血。在這些血裡面，他找到兩顆怪物牙齒，長約四寸，中間微彎，一頭十分尖利。 如果是古代人看《野狗》，肯定覺得非常嚇人。但這樣的情節偏離現實太遠，現代人一看就知是完全虛構，偏偏其體現的「弱勢文化」又真實得令人心寒。倒下的死屍就好比毫無抵抗能力的弱者，任由「野狗子」宰割；而野狗子則是強大勢力的化身，是給無辜百姓帶來災難的人。在這些大勢力面前，弱勢者根本沒辦法主宰命運，統統失去抵抗的意志。而李化龍的出現則是救世主化身，弱者希望得到救助，希望有人能幫助自己改變命運，這種救世主思想正是「弱勢文化」的體現。 按這套思維走下去，出現在香港的人類都是怪物扮的，而「牠們」就存活於「香港史上最惡名昭彰的城區」當中，是人是鬼端看你的取捨，也等待著某君出手解放。外山圭一郎在《IGN JP》的訪談中提到：「在遊戲中我們會教導玩家如何分辨『誰是人類？誰是怪物？』，然後殲滅牠們。而這也是本作中最核心的玩法和命題。」所以懂了吧？歷史上的九龍城寨，亦曾經見證蒙古大軍消滅南宋，然後淪為「三不管」地帶，演化成令人懼怕卻又不禁嚮往的社會，是香港市民討厭的「人事物流放地」，靜待著港府落實清拆。 倘若說《野狗》披露的是于七之亂時期，社會動盪不安，百姓害怕清軍的程度甚至超越了鬼怪。那麼 《野狗子：裂頭怪》想說的，想必就是借用聊齋鬼話，重溫城寨在人們記憶中的邪惡樣貌，在十五小時的主線時間中，懷念逝去的舊香港傳說吧。

普洱茶不僅口感醇厚，更蘊含豐富歷史和文化底蘊。今次與同慶號合作，到訪雲南同慶號茶園了解由種植到生產整個流程，我們精心挑選了2010年同慶號生茶和熟茶進行搭配，希望通過生熟茶風味的對比，加深客人對普洱茶文化的理解。 麗晶軒茶藝師莫嘉傑 以茶入饌，絕對不是新鮮事，但能夠透過整趟茗茶宴，展現粵菜與茶文化的融合，相當考驗廚師團隊及茶藝師的創意及功力。香港麗晶酒店米芝蓮二星粵菜餐廳麗晶軒，現正呈獻「雲南普洱茗茶宴」，由餐廳行政總廚劉耀輝、主廚鄭文生及茶藝師莫嘉傑悉心策劃一場「雲南普洱茗茶宴」，茗茶宴菜單以普洱茶為靈感，並利用玫瑰、桂花、菊花等香茗融入菜式之中，展現有別於傳統粵菜的嶄新風味。 入座後率先品嚐「迎賓茶」透天香冷萃氣泡茶，選用來自安溪的優質黃金桂烏龍茶，加入香港製純天然龍眼蜜，清爽精緻的茶香與龍眼蜜完美融合，清爽舒口，為整個茗茶宴揭開序幕。品茗過後，即能品嚐「麗晶經典脆香四重奏」包括姬松茸雪山包、柚子蟹肉荔枝球、黑椒和牛蓮藕酥及茶燻鮑魚酥，其中鮑魚酥以普洱茶煙燻過，結合茶香與鮑魚鮮味。「點心四小碟」同樣以茶入味：「菊普黑蒜燒賣」顧名思義選用菊花和普洱茶，「紫芽普洱藍蝦餃」則以紫芽普洱茶製作餃皮，色澤亮麗，味道清新。 來到主菜，茶葉正好提升食材本身質感：「焦香陳皮和牛餅」以陳皮增添香氣，和牛餅香氣四溢；「繡球菌炒鹿兒島和牛」巧妙融合兩種珍稀食材，口感層次豐富; 而以「廿五年老菜脯蒸斑球岩米」，更是茶單中最具匠心的一道菜，岩米是珍貴的植物，不含澱粉質，口感類似西班牙海鮮飯的米飯，但外觀更像是有些啡色的珍珠米。 由於岩米內含豐富蛋白質、維生素、葉綠素及鎂鐵鈣鉀等微量元素，清熱解毒，氣味清香，近年因健康的特性而被廣泛推崇。它吸收了濃縮的風味，蒸熟後既有營養，又具有獨特的口感。這裡選用廿五年的老菜脯，經過長時間發酵和加工，味道濃郁，能夠為岩米增添獨特的風味。這道菜的重點在於蒸煮過程中，岩米吸收斑球和老菜脯的精華，口味豐富鮮美，最終呈現出魚香四溢的特別口感。烹製廿五年老菜脯蒸斑球岩米需要約25分鐘，與西班牙海鮮飯的製作時間相仿。 最後甜品「桂花普洱燉雪梨拼玫瑰花酥」同樣花茶盛放，再以1992年梅江陳皮金盞花甘羅漢果茶作為完美句號。茗茶宴不僅強調茶的風味，亦著重茶的健康養生效益。菜單納入菊花、玫瑰、桂花等健康茶種，正是炎炎夏日的理想之選。餐廳與茶商合作，嚴選同慶號優質普洱茶全面體驗，讓賓客深入了解製茶及備茶的過程。 麗晶軒 – 雲南普洱茗茶宴 (八月限定)網址：https://hongkong.regenthotels.com/zh-hant/dining-destination/lai-ching-heen/

藝術是一趟激發熱情與好奇心的旅程。無論是珍稀書籍、非洲面具，還是稀世珠寶，每件臻品都能喚起情感，帶您走進另一個世界、另一個時代。Sotheby’s Salon作為一個精品概念店，為資深及新晉藏家提供精心策劃的極致零售體驗。 蘇富比亞洲區主席仇國仕 藝術到底是天價，還是免費？「蘇富比旗艦藝廊」近日登陸中環位於置地遮打，突破傳統畫廊設置，採用開創性的雙概念設計，內藏博物館級臻品。地下為博物館級展覽空間，沉浸式美學體驗，一樓則設有Sotheby’s Salon精品概念店，展示超過200件涵蓋近20個門類、跨越8,000萬年文明的展品，就像逛商場一樣，霎眼已看到來自Banksy的著名自毀作品《沒有氣球的女孩》破例地近距離作公開展出。要知道，它自六年前首次亮相以來，仍是藝術家在拍場上最高價之作品，捕捉了21世紀最令人震驚的拍賣時刻。 位於一樓的Sotheby’s Salon精品概念店共五大區域，分設七間Salon，其中三間專門展示奢侈品，包括備受追捧的手袋、古董名錶和獨立設計師珠寶，如「愛馬仕白色啞光尼羅鱷皮25公分喜馬拉雅柏金包，配鍍鈀金屬件，2020年」（1,831,000港元）、古董珠寶有卡地亞縞瑪瑙珊瑚配鑽石胸針（730,000港元）以及1920年代Mauboussin紅寶石配鑽石手鏈（410,000港元），還有當代經典、獨立製錶大師和藍籌運動表如F. P. Journe 早期鉑金兩地時間共振腕表備黃銅機芯（2,800,000港元）。 另外四間Salon呈現藝術、設計和收藏品的精彩跨界碰撞，從恐龍化石、當代藝術、哥德式雕塑、日本武士甲冑，乃至中國明式家具以及非洲當代等設計。每間Salon皆有獨特的美學風格，讓訪客探索不同時代和地域的珍品，而各間Salon與場景將通過稀有文學作品呈現，呼應蘇富比作為書籍和手稿拍賣商的起源。 Salon其中一個區域以《星際戰爭》初版（68,000港元）為主題，展示了一系列與眾不同之品，包括一頭壯觀的史前真猛獁象頭骨(3,718,000港元)、日本武士甲冑（715,000港元）、Futura 雕塑作品《FL-001 Pointman》（500,000港元）以及《現代啟示錄》電影海報（16,000港元）。同場亦有發現Keith Haring與 LA II聯合創作壁畫《無題》，價值15,620,000港元活在眼前。 另一間Salon呈現優雅的場景，生動展現明代南官帽椅（7,200,000港元）、鹽田千春《生存的狀態（頭骨）》（1,220,000港元）、固結砂岩（230,000港元）、劉丹的罌粟花作品（2,720,000港元）。再移施玉步到另一Salon，眼前又看到英國作家J.G.巴拉德的科幻傑作《無限夢公司》（6,000港元），Studio Hamed Ouattara《非洲》（370,000港元）、平子雄一《年輪》（1,290,000港元）以及安布羅西斯 · 本森 圈派 《面紗下的聖母子》（890,000港元）。 同場亦有奈良美智《橘色媒介（乳白色湖中）》，描繪了畫中主角半沉浸在白色乳狀湖中。同場還將展出韓國當代極簡主義作品，包括金東俊《月罐》（86,000港元）和畢加索簽名版白色陶瓷盤《雅克林的剪影》 （150,000港元），以及藝術家的部分上釉陶瓷煙灰缸《枝丫上的小鳥》（20,000港元），限量500件，蓋有印章並標有 “Madoura Plein Feu, Edition Picasso ”。 藝廊一樓以拍賣行最具代表性的藍、金主調作為環境設計，而一樓角落更可以通往意想不到的鑑賞秘景。蘇富比誠邀荷蘭鹿特丹建築規劃事務所MVRDV進行特別合作，試以大膽創新的設計理念聯手打造沉浸式藝廊空間，破格地在藝廊建造了一道以被受中國文化尊崇的供石為靈感的沉浸式樓梯，將供石所推崇的道家思想實體化，強調人與自然之間的平衡、持續適應和變化，引導觀眾將一樓Salon得到的感受帶到地下的秘景展覽空間。 進入地下展覽空間，樓高6米、高低錯落的天花部分，展區劃分為中央Grotto藝廊及緊鄰兩側的Pantheon藝廊與Sanctum藝廊，每個區域皆以深酒紅色和炭黑色木材裝飾，各自展示出來自不同門類的博物館級世紀藏品，當中包括有史以來最珍罕及最高價的北宋汝窰天青釉洗，拍賣行更專誠構思以一副Gerhard Richter的《冰山》形成相距千年的鉅作對比；還有源自貴霜王朝二至三世紀，古犍陀羅灰片岩佛陀立像，令地下展區的「菩提：佛教藝術萃珍」和「冰：龍美術館借展雙珍」兩大主題展覽更引人入勝。 蘇富比旗艦藝廊地址：中環干諾道8號置地遮打網址：sothebys.com/asia

距離最初發表過去將近一年，SONY為PS5打造的專屬串流手提機PlayStation Portal，終於確定香港的具體發售情報。「PSP」本地售價最終定案HK$1,580，將從8月5日起開始預售，並在9月4日正式上市。事實上，專為Portal而設的Pulse Explore及Pulse Elite早已率先登陸香港，為整套「手提體驗」做好準備功夫。 PS Portal配備8吋LCD屏幕，顯示規格為1080p/60fps，機身備有3.5mm耳機孔作音訊輸出（不支援一般藍芽耳機），而其亦完美對應PS5 DualSense 手掣的遊戲鍵，包括方向鍵、左右搖桿、扳機按鍵（R1+R2+L1+L2）、遊戲操作鍵（X O △ □）、選擇和開始鍵等等。至於兩旁手掣分別具備PS5 DualSense的主要功能，包括自適應扳機和振動回饋等。 玩家可以利用Wi-Fi來無線串流PS5的遊戲內容至PS Portal上，而且可以在主機和手提機之間無縫切換控制。它亦可以遊玩所有PS5主機安裝的內容，唯目前PS VR2、PS Plus Premium的串流遊戲不在適用範圍之內。

2024巴黎奧運再上演滑板賽事，昨晚上演的女子街式滑板項目，誕生了暫時最年輕的奧運冠軍，日本選手Coco吉澤戀以總分272.75勇奪金牌。

被譽為史上最奢華的巴黎奧運，今晚將會舉行一場破格開幕禮，到底今屆開幕禮又有甚麼特別？馬上與大家快速看看五大焦點！

隨著書展的圓滿結束，「第25屆香港動漫電玩節」今日（26/7）盛大揭幕！將一連五日於灣仔會展舉行。今年參展商有逾142家，展位數量高達650個，而同人區攤位數亦達270格。同一時間，獲各動漫迷高度關注的知名參展商，包括港漫動力、潮巨匠藝術玩具展、HOT TOYS、木棉花、微影、猿創作、HK3C Toys、BANDAI NAMCO、threezero等亦已準備就緒，JET日前已率先走入展覽會埸，並為大家帶來一些精彩展品。 動漫節2024｜香港動漫電玩節 ACGHK 日期：2024年7月26日（五）至7月30日（二）時間：10:00 – 21:00 (7月30日 8pm關閉）地點：香港會議展覽中心1號展覽廳 第三屆《「港漫動力」——香港漫畫支援計劃 》【展位: B01】 由政府「創意香港」贊助、香港動漫遊戲聯會主辦的第三屆「港漫動力」將於7月26至30日亮相動漫節！17本資助漫畫將在場內的「港漫動力」展館中與讀者們見面。另外，《香港動漫電玩節2024》首日（7月26日）亦將在香港會議展覽中心會場內舉行頒獎典禮，與各位動漫迷一同見證17間入選第三屆「港漫動力」之漫畫企業、主筆及其團隊在過去大半年的努力成果。 HOT TOYS 大型珍藏人偶展覽 【展位: F01】 今年，Hot Toys F01展位約 2000 平方尺展位的強大陣容，以2024年全球最高度關注的漫威鉅作《死侍與狼人》為重點主題,重頭鉅製雕塑級100%真人尺寸1:1等身雕像及大型電影場景裝置，讓兩大主角彷彿穿越大銀幕空降動漫節現場霸氣現身，打造全場最矚目打卡位！與此同同時，今次展區強勢集結最具IP人氣與熱話,帶來漫威、DC、星球大戰、迪士尼等授權系列的極像真1:6比例珍藏人偶作全球首次展出！ Hot Toys載譽歸來於動漫節重磅發佈【4款】1:6珍藏人偶作限量現貨販售、以及【9款】限量珍藏版人偶作會場預訂產品，包括以媲美Custom-Made 最高級工藝指標及應用羊毛植髮技術的Artisan Edition系列打造全新授權IP《JOKER小丑》首款作品The Joker、《鐵甲奇俠2》黑寡婦、《復仇者聯盟4》Iron Spider以及The Joker (Batman Imposter version。 DGSQUARED展區 搪膠公仔|經典電玩角色泡泡龍、官方授權角色聯成鱷山先生 x 嘰嘰兵率先亮相 【展位: A22】 DGSQUARED LIMITED 香港動漫電玩節,再度帶來潮玩界話題之作!會場優先推出一系列潮玩搪膠公仔，包括經典電玩角色泡泡龍 Bubble Bobble 的 BOBBLUN 原色款和魔法師 MAITA、角色聯成作品鱷山先生 x 嘰嘰兵、本地原創插畫魚毛一族的瓜皮搪膠公仔透明款,限量登場！是次會場重點活動還有：參展單位首次合作的澳門插畫師「Jin Lio」和香港插畫品牌企鵝Yobe,推出極具收藏性的周邊商品，以及來自泰國的手作陶瓷品牌 Long Lai。…