傳統香港茶樓買少見少，想回味經典點心風味，如今可到榮獲米芝蓮指南殊榮的國金軒The Mira，來一場「縈香・港韻茶敘」下午茶盛宴，感受那份復古茶韻，現於星期一至星期五下午限定供應。藉着是次下午茶盛宴，國金軒改以復古餐桌佈置，重現上世紀香港茶樓的經典場景，回到充滿人情味的舊香港茶樓時光，美味之餘還能打卡吸like！其中，「茉莉茶煙燻珍寶金瑤菠蘿叉燒包」，size超大更飄出陣陣茉莉茶香，色香味俱備！ 一盅兩件 兼具粵味打卡 回味舊香港茶樓時光，當然要吃一盅兩件。這次復古餐桌上的精緻鳥籠非常吸睛，內裡擺放著招牌點心「金腿雞粒吉品乾鮑魚酥」，選用上等吉品乾鮑原隻入饌，內餡搭配金華火腿粒和嫩滑雞粒，鹹香豐潤，保留到傳統點心的精髓，亦增添視覺享受以供打卡，難怪是下午茶套餐中最令人期待的亮點之一。 不只鮑魚酥，點心主廚黃禮賢師傅努力將傳統港式點心昇華至藝術層次，「芥末子母蝦餃」以晶瑩剔透的蝦餃皮包裹鮮甜蝦肉，蝦餃上方以芥末醬點綴，帶來微辛驚喜；另一道「瑤柱鵪鶉蛋燒賣」選用頂級瑤柱，與鵪鶉蛋的配搭組合口感豐潤細膩。 下午茶的另一打卡重點，肯定是中式木製精緻寶盒，隨著席前的開盒揭幕，煙霧繚繞間看到裡面盛載著主廚特製的「茉莉茶煙燻珍寶金瑤菠蘿叉燒包」，以巨型菠蘿包外皮包裹瑤柱與蜜汁叉燒，盛載於寶盒中，茉莉茶香撲鼻而來。另有「法國鵝肝荔芋角」，完美體現中西合璧，將香濃鵝肝融入傳統芋角，外酥內軟層次豐富。 西式甜點 綻放東方韻味 完成中式點心部分，西式甜點隨即登場，行政糕餅總廚 Smita Grosse主理下，將中式食材巧妙融入西式甜點。「香梨枸杞桂花慕斯」以香梨造型呈現，柔滑慕斯質地的外層，融合養生枸杞與優雅桂花的內餡，每一口都散發著淡雅的花果香氣； 「五糧液朱古力」大膽創新，讓中國名酒與濃郁黑朱古力碰撞出驚喜火花；「黑芝麻雲乳泡芙」外皮輕盈酥脆的泡芙外皮，內裡香濃柔滑；「酥脆紅棗糖」保留傳統風味，重新演繹的姿態更精緻，甜而不膩；「陳皮焦糖燉蛋」放置於挖空的小青柑內，巧妙融合陳皮的甘香，創造出獨特的中式茶韻甜點。 中西茶香 增添縈香港韻 稱得上「下午茶」，一杯靚茶是必不可少。國金軒The Mira特別準備3款 Mindful Sparks 氣泡茶作為迎賓飲品，巧妙結合東方茶道與西方調飲工藝。「白桃碳酸伯爵氣泡茶」、「柚子氣泡玄米茶」、「桂花黄金烏龍冷萃無糖氣泡茶」任君選擇。另可無限暢飲國金軒特級中國茗茶，包括陳香濃郁的珍藏舊普洱、茶韻清雅的清香南岩觀音王，以及甘醇鮮爽的特級龍井，讓傳統茶香為這一趟「縈香・港韻茶敘」下午茶體驗畫龍點睛，果真縈繞不絕。 「縈香・港韻茶敘」日期：即日起每周一至周五時間：下午3時30分至5時30分地點：國金軒The Mira – 尖沙咀彌敦道118-130號美麗華廣場The Mira Hong Kong 3樓價格：港幣668元（兩位用）訂座：https://www.mira-eshop.com/tc/product/cuisine-cuisine-the-mira-sip-and-savour-hk-classics-afternoon-tea

位於Hotel ICON唯港薈的「天外天」中菜廳，今年再度獲選為米芝蓮推薦餐廳，更同時被評選為「香港最佳維港景觀餐廳」之一，就在此天外之天，連續三個月（9月1日至11月30日）將舉行全新推出八道菜的「軒尼詩干邑 × 天外天海鮮盛宴」，菜單完美結合傳統粵菜精髓與干邑風味，更能配以Hennessy V.S.O.P、James Hennessy、Hennessy X.O點綴多道海鮮菜式，細味干邑的香草、橡木和水果香氣，賦予每道菜豐富的味道層次。 八道菜餐單精選菜式包括：「軒尼詩干邑瑤柱蟹肉西施羹」、「軒尼詩干邑油泡龍蝦球」、「天外天馳名片皮鴨」、「軒尼詩干邑立麟深海藍鱈魚」等。先介紹「軒尼詩干邑瑤柱蟹肉西施羹」，採用鮮甜蟹肉與上乘瑤柱慢火熬製成濃郁湯羹，席前按食客口味，以滴管加入Hennessy V.S.O.P干邑，使湯羹帶有餘餘酒韻。 「軒尼詩干邑油泡龍蝦球」採用本地新鮮龍蝦，以低溫油泡封存龍蝦鮮甜精華，本地龍蝦肉質彈牙飽滿。此菜式同樣於席前增添干邑，與龍蝦的鮮甜互相輝映，品酒師更建議此菜式配襯帶有花香和蜜餞的James Hennessy，提升香氣味道。 主菜「軒尼詩干邑立麟深海藍鱈魚」選用來自紐西蘭深海的藍鱈魚，以立麟燒做法將魚皮及魚鱗炸至酥脆，配上加入干邑點綴的龍蝦汁，令人一試難忘，若搭配圓潤且馥郁的Hennessy X.O，味蕾享受進一步提升。其餘精選菜式包括「松露野菌香煎帶子皇」、「乾撈蝦子蟹粉稻庭麵」及「天外天馳名片皮鴨」等，並以「軒尼詩焦糖黃桃意式奶凍」作結。 其中，食客可亦從自選菜譜中單點三道以軒尼詩干邑入饌的菜式，包括「石燒香蔥軒尼詩干邑焗蠔」、「軒尼詩干邑立麟深海藍鱈魚」及「軒尼詩干邑油泡龍蝦球」，盡享香醇滋味。 特別一提，軒尼詩今年中秋除了與天外天中菜廳合作海鮮盛宴，還推出中秋限定版的X.O及 V.S.O.P兩款珍釀，同時首度聯乘Lady M呈獻限定「干邑三重朱古力慕斯蛋糕」，就在人月兩團圓的佳節下，與干邑來個美妙的昇華邂逅。 天外天中菜廳電話：3400 1318地點：尖沙咀東部科學館道28樓網上訂座：https://bit.ly/47FGsu7 

香港再有世界冠軍！港產劍手蔡俊彥（Ryan）在上月格魯吉亞舉行的世錦賽男子花劍決賽中，奪得香港劍擊史上首面世錦賽金牌時，同時在累積分數的世界排名中登頂，成為真正「世一」！ 去年這個時候，蔡俊彥無緣巴黎奧運，只能在電視機前旁述隊友代表香港出戰，他不時拋出金句，笑說「菠蘿包贏咗法包」（菠蘿包是香港選手的張家朗，法包是法國選手），被網民大讚轉數快：「Ryan金句今晚都係世一」。 Ryan笑言，觀眾可能覺得他只是個「識少少劍擊嘅低能仔」；不夠一年後，他愈戰愈勇，短短三個月內連續橫掃上海大獎賽、亞錦賽和世錦賽三項國際賽事的金牌，創下「不敗之旅」的傳奇。他直言成功的關鍵是一句自勉的話：「輸就輸囉！」 一顆反叛的心、一套獨特的打法，從青春期的叛逆少年，到如今的世界冠軍，成就出蔡俊彥用劍鋒，書寫了一段屬於自己的傳奇故事。 Text．Nic Wong | Styling．Sum Chan | Photo．Ken Ngai | Hair．Lupas Chui | Makeup．Wing Chan | Watches．TAG Heuer 青春期反叛至今 蔡俊彥與一般乖乖仔不同，向來不甘平淡，劍擊之路始於小學，想最初學劍時有點抗拒，但上了一堂課後對劍擊的動感與策略吸引，純粹因為覺得好玩，其後成績愈來愈好。Ryan笑說：「我從青春期開始就反叛到現在，沒有停過。我不喜歡跟著別人做的事，我想有自己獨特的一套。」 偏偏，劍擊講究規則與紀律，更是一項充滿傳統框架的運動，但對蔡俊彥來說，這些框架反而激發了他的創造力。「正正因為有傳統，要有一定的基礎，而我由頭到尾都對傳統技術感到不舒服。」他坦言，早年世界排名第16位時，曾質疑自己是否需要模仿頂尖劍手的經典打法。「我看到當時世界第一、第二名的選手，他們的打法很傳統、很正路，我不禁思考，若我想成功的話，是不是要跟他們一樣？」Ryan深知自己要跟隨他們的步伐，也不會比對方表現更出色，幸好他的教練鼓勵Ryan擁抱自己的獨特性，成為他日後成功的關鍵轉捩點。 看過蔡俊彥比賽的話，不難發現他會突然出現一些大動作，甚至跳起來。老實說，這種風格在劍擊場上並不常見。「我從小看過很多劍手的比賽片，記得有人跳起出招，深深印在我的腦海裡。」某次比賽中，Ryan在危急關頭嘗試跳躍進攻，意外得分，從此這一招成為他的「秘密武器」。「本來只是自己的初衷，後來才發現這招原來能夠影響對手的心理。」他開始分析自己的動作如何干擾對手節奏，將這招磨練成為屬於自己的戰術，讓他的劍擊風格獨樹一幟。 夢幻夏天三連冠 2025年的夏天，對蔡俊彥來說，絕對是一場「夢幻之旅」。從5月的上海大獎賽開始，3個月內連奪3項國際賽事冠軍，當時世界排名才32位，奪得個人第一面國際賽金牌，搖身一變成為世界冠軍，以及國際劍壇的焦點。談及這段連續不敗的經歷，Ryan笑言：「從成為劍手開始，從沒想過可以連續三項大賽不敗稱王，感覺好夢幻。」這段夢幻背後，主因是他對心態的精準調整而成。 就在上海大獎賽奪冠之前，蔡俊彥經歷過一波低潮，好不容易才首奪個人國際賽金牌。意外讓他找到心態的突破。「我沒特別大幅度調整技術，但心態放開了，進入了一個更好的思考模式，」Ryan這種「佛系」心態，讓他在往後舉行的亞錦賽和世錦賽中表現得更加從容。「以前我會覺得，視乎當日狀態好壞，但現在我會思考，心態應該放在甚麼位置，甚麼時候過分緊張，甚麼時候過分鬆懈，如何調整到最適合的狀態。」 回想這次世錦賽的奪金之路，絕非一帆風順，蔡俊彥在16強面對當時世界排名第5的意大利劍手Guillaume Bianchi，本來預計會是他整個賽事的最大挑戰。「我甚至覺得，這一場的勝方，將是本屆賽事的冠軍，」結果Ryan以15比10擊退對手。 命運總愛設置考驗，Ryan在8強對戰另一意大利劍手Filippo Macchi時，最後驚險地以「決一劍」15比14險勝晉級。「那場比賽器材有點問題，我刺中了對手卻沒得分，換作以前的我可能會發脾氣而影響表現，但當日我很冷靜，還跟自己說：『輸就輸囉，唔緊要，專注執行戰術吧！』他心想一切都是考驗，好好迎接之後的事。」這種淡然的心態，讓他最終化險為夷，菠蘿包再次贏了意式香草包。往後愈戰愈勇順利奪得世錦賽冠軍，亦是香港前人從未試過的第一位世錦賽金牌劍手。 世一背後 蔡俊彥在接連賽事以壓倒性優勢取勝，但他在世錦賽決賽後「難得」謙虛，令人印象深刻。「我覺得有好幾個劍手比我厲害。雖然我現在是世界第一，但老實說，我覺得自己未值得這個位置。」登上世界第一的寶座，至今也未夠一個月，對Ryan來說既是榮耀也是挑戰。他笑說：「現在會沒那麼夠膽出街，但比賽上未感受到壓力。」他認為，世界頂尖劍手的技術差距微乎其微，真正的分水嶺在於心態。「頭二三十位的劍手，技術和實力差不多，關鍵在於如何在巨大壓力下發揮表現。」他坦言，這種能力來自經驗與反思。「有些人沒想到要調整心態，或者不知道怎麼調整，我幸運地想到了一些方法。」 這種「幸運」，其實是蔡俊彥多年來的積累。從2015年青年奧運摘下香港首面劍擊獎牌，到2021年東京奧運16強失利，再到2024年因排名原因無緣巴黎奧運，Ryan的職業生涯充滿起伏。「巴黎奧運時，我在電視機前旁述比賽，很多人可能覺得我是個『識少少劍擊嘅低能仔』，但現在人們知道，我真的打劍很厲害。」遊走謙虛與驕傲之間，Ryan的反叛個性盡情展現出來，正如他凱旋回歸到機場時發表的豪情壯語：「想對啲由細到大都唔想我成功嘅人講，對唔住，我得咗喇！」 蔡俊彥的反叛精神，不僅體現在他的劍擊風格，也融入他的處世態度。「我媽咪經常叫我不要亂說話，但我覺得，只要不傷害別人，我就應該做回自己。」他笑指自己可能有點「反社會人格」，但這種特質讓他敢於挑戰傳統，追求真我。「我來到這世上，不是要取悅全世界，你喜歡我就喜歡，不喜歡就算吧。」 香港劍擊的未來 愈戰愈勇的，不只是蔡俊彥，更是香港劍擊這項運動，近年開啟全新篇章，劍擊奧運金牌累計3面，亦有Ryan的這面世錦賽金牌。「我們這一輩有張家朗、江旻憓、佘繕妡等世界級選手，是因為前面有很多人的貢獻。過去全港只有一間劍擊俱樂部，到現在有五六十間，真是很多人努力的結果。」這一刻的Ryan又顯得很謙虛。「香港的劍擊發展很快，但資源仍然有限，我希望這面金牌能讓更多人關注這項運動。」他鼓勵年輕劍手找到屬於自己的風格，不要麻木跟從別人，要擁抱自己的獨特性。 奪得世一後，蔡俊彥的目標並未止步，他將目光投向即將舉行的11月全運會，以及2026年在香港主場舉辦的世錦賽。「我當然想衛冕，也想在2028年洛杉磯奧運企上領獎台。」更長遠是，他希望在退役後自己的名字仍然被人記住。「如果過了十年、二十年，人們還會覺得蔡俊彥是一個傳奇的劍手，那就好了。」

每年盛夏，香港JW萬豪酒店米芝蓮星級中菜廳萬豪金殿都會打造「雲南野生菇菌賞鮮饗宴」，來到今年第8年，中餐行政總廚鄧家濠師傅再次夥拍炮製中式菇菌佳餚的先驅陳小麒師傅，並首度攜手歐陸菜系名廚張錦祥師傅（Ricky），協力打造耳目一新的「雲南野生菇菌珍味六手賞鮮饗宴」，讓一眾老饕享受珍菌的百般風味。 菇菌一樣是主角 相信菇菌你我常吃，但好像這三位名廚這樣熱衷鑽研菇菌實在少見。先說陳小麒師傅，早於野生菇菌尚未盛行的九十年代，已遠赴雲南向當地人學習烹調菇菌，對各種菇菌的特色瞭如指掌；大家對Ricky張錦祥師傅絕不陌生，他亦常以菇菌入饌烹調精緻的西式料理，技藝高超；至於萬豪金殿的鄧家濠師傅，每年傾盡巧思為菇菌宴再續新篇，今次希望擺脫大家對於菇菌當作配菜的想法，好好利用獨有風味，將不同菇菌各自成為主角！ 松茸、雞㙡菌、雞油菌、老人頭、羊肚菌…… 是次野生菇菌珍味六手賞鮮饗宴，以「野菌三弄 — 鹽燒松茸、頭抽香煎雞㙡菌、煙燻肉蛋香雞油菌」打響頭炮為頭盤菜式，師傅以不同烹調手法誘出松茸的天然幽香、雞㙡菌的鮮甜肥美，以及雞油菌的細膩杏香；精緻的「老人頭水晶粿、羊肚菌雞批」及「油雞㙡魚蓉鍋巴」亦是三位師傅的匠心之作，前者水晶粿內的老人頭菇菌清香爽脆，與雞髀菇、沙葛和甘筍等內餡十分匹配，而羊肚菌批的菌粒與雞粒特別以忌廉汁烹調並以牛油撻盛載，面層灑上乾羊肚菌粉，滋味加倍；後者微辛香口的油雞㙡，配搭富鹹香與魚油甘香的烏頭魚蓉，份外惹味。 凍啫喱熱燉「菌湯六重奏」 緊接的「菌湯六重奏」是一道層次鮮明的味覺交響曲，巧妙將松茸、羊肚菌和黑虎掌，分別製成凍湯啫喱和溫熱燉湯。師傅精準掌握每款湯品的熬製時間，將松茸的秀雅、羊肚菌的醇厚和黑虎掌的甘甜發揮得淋漓盡致。尤其凍湯啫喱的概念別具新意，將馥郁的菌香濃縮成一口啫喱，口感獨特，齒頰留香，更能嗒真各式菇菌的原味。 八寶鴨的變奏 「黑虎掌香酥鴨」是傳統名菜八寶鴨的變奏，絕對是三位名廚巧手所創。經走油定型、燜煮及輕炸至酥香的全鴨中釀入菌香濃郁的乾黑虎掌和潤澤甘香的鵝肝慕絲，還有諾鄧鹽泥肉、鹹蛋黃和蓮子等，切開頓時香氣撲鼻。各式珍味相輔相成，締造出豐富的味道和口感層次，精彩紛陳。沾一點黑虎掌醬汁一起品嚐，更能提昇風味。 牛肝菌加入戰團 其他菇菌菜式包括：「雞油菌香煎馬友」，以鹽水及香料醃製後烘乾、香煎及炙烤馬友，其油脂豐富魚香，與雞油菌配搭得天衣無縫；「雲來碧玉」，釀入軟糯鮮黃耳的鮑魚與老人頭菇菌，口感同樣爽滑彈牙，相映成趣；「美味牛肝菌冬坡玉」，在冬瓜中釀入炒香的美味牛肝菌，再配搭美味牛肝菌醬，有如食肉之感；甜點「牛肝菌紫薯脆奶、南棗黑杞子珍珠玉露」讓盛宴以菇菌作結，甜而不膩，滿載心思。 雲南野生菇菌單點菜式日期：即日起至9月21日限定供應地址：萬豪金殿 – 金鐘金鐘道88號太古廣場香港JW萬豪酒店3樓 另設有六道菜雲南菇菌嚐味菜譜價錢：每位港幣1,388元（兩位起），亦可加港幣580元配搭美酒*以上價目須另加一服務費 查詢：+852.2810.8366 / [email protected]

蔡潔（Jacky）為人熟悉，莫過於早年電影《香港仔》護士仔一角，近年簽約邵氏後拍劇拾級而上，接連提名視后，近月《執法者們》更大獲好評。劇接劇的背後，她居然還有時間創作漫畫《失敗的我被放上置物架》，與資深漫畫家曹志豪再度合作，更是她連續3年出書。她坦言演員很被動，彷彿漫畫中的主角那樣被放上置物架，成敗與否因人而異，今次衝出電視箱，務求在書架放上演藝以外的自己給大家看見。 text． Nic Wong | photo．Oiyan Chan | hair．Terence Chan @ HoLA | makeup． Kineks Ho | wardrobe． IRO 蔡潔並非首度進軍文字創作，繼2019年短篇小說《夢的轉場機器》及2023年的《有隻貓在芒果星》後，去年在文字以外增添漫畫《81》，由曹志豪執筆畫出少女心，每次都是自資出版。「自資漫畫成本不菲，精裝版附帶盒子、徽章和海報等周邊產品，定價較高，有些讀者反映希望有平裝版。今年我們學精了，出一本價格更親民的書，讓更多人欣賞得到。」 更聰明是，今次蔡潔聯手曹志豪成功加入由政府資助的「港漫動力」計劃。「這是一個很重要的平台，競爭非常激烈。今年專業組的名額大幅減少，只剩兩組，能得到這樣的肯定，我們感到非常幸運。」成功獲得資助後，書價隨即大幅下降，去年《81》精裝版定價高達340港元，今年新書僅售78元。「我們希望更多讀者能接觸到這本書，還嘗試了新的周邊產品，如盲袋、扭蛋機卡片和立牌，迎合當下的『谷子經濟』潮流。」 或許未必太多人知道，蔡潔畢業於大學導演系，一直很想拍電影做導演，可惜苦無機會，她早已寫好了《81》電影劇本，去年將劇本改編成漫畫，由畫過《死角》的曹志豪執筆。「《81》是一個很完整的劇本，今次完全不同，我們從零開始，新作《失敗的我被放上置物架》的靈感來自一個突如其來的想法，有一天，這個長長的名字突然出現在我腦海裡，我也不知道為甚麼，但有個畫面是：一個失敗的人被丟在置物架上，無人問津，好像是被遺棄的物件。」 這個概念為故事奠定基調，也讓二人找到了共鳴。蔡潔坦言：「我們都常常覺得自己很失敗，就像我演戲十年，每接到一個新角色，還是會害怕自己做不好；曹總也說，他畫了這麼多年，每畫一幅新畫，還是會不滿意，第二天就丟掉重來。」這種對自我懷疑的共鳴，讓他們在創作中碰撞出火花，而這次合作更具挑戰性，二人一起構思故事，蔡潔更跨出一大步，主創以外還嘗試繪製封底。「始終我不是專業畫家，畫得很吃力。」她又大讚對方很包容，總是會聽她的想法。「哪怕好多時候我只能說出『這樣不對』，卻說不出具體怎麼修改，但我們之間很坦誠溝通，亦深信好的作品需要直接的碰撞。」 《失敗的我被放上置物架》故事講述，一個女孩因網暴而事業崩塌，隨後墮入異世界，旅途中遇到曾經影響她生命的角色，包括小動物和父親，最終意識到許多障礙，其實是自己內心的惡夢。「網上的評論可以摧毀一個人，但最終我們要學會自己定義人生，不被世俗的規則框住。」自我救贖的主題，與蔡潔的個人經歷息息相關。「演戲時我常常感到恐懼，擔心自己不夠好，但我學會了告訴自己，能夠走到今日已經很不簡單。」她希望這部漫畫能傳遞一個信息：無論選擇怎樣的生活方式，只要自己覺得有意義，就是最好的。 從幕前的立體表演到漫畫的平面創作，蔡潔坦言體驗截然不同。「演戲是在一個安全的世界裡做不同的自己，而創作漫畫是做回自己，任性地表達想說的故事。」兩種媒介各有挑戰，曹志豪也常說她的故事有時太多演員思維，細節太微妙而畫不出來，所以二人常常要找到中間點。「這次我從零開始學習漫畫的表達方式，學會更多漫畫語言的獨特性，嘗試從碰撞中創造不一樣的港漫。」 港漫如香港一樣，前路崎嶇未明，但蔡潔對未來充滿希望，儘管她承認這條路並不容易。「港漫很難與其他地方的漫畫競爭，但不能沒有。如果沒有人去做，就真的甚麼都沒有了。只要開始就有下一步，這也是我對自己的勉勵。」 作為演員，蔡潔的時間表也充滿不確定性，眾所周知演員十分被動，正好創作對她而言，是一種療癒，幫助她在忙碌的演藝生活中保持平衡。「我都不知道自己是幕前人還是幕後人，只想繼續創作，無論是甚麼媒介。」她希望《失敗的我被放上置物架》能發展成知名IP，延伸到動畫或更多周邊產品。創作之旅才剛開始，從螢幕到紙本，她努力用故事訴說自己的心聲，也為港漫的未來注入新的可能性。「我希望讀者能看到這本書，感受到我們想傳遞的信息，創作就像演戲，是一個慢慢累積的過程，我會繼續走下去，給自己和大家更多驚喜。」

「阿鴻小吃」始創於2003年從北角小店嶄露頭角，2010至2014年連續五年榮獲米芝蓮一星後，其後被業主加租，搬到銅鑼灣新店，今年亦成功入選《香港澳門米芝蓮指南2025》必比登推介。過去曾經落戶機場二號客運大樓（T2），隨著配合三跑工程及疫情緣故，2019年底起T2改建，阿鴻小吃亦悄然離場，直至上月強勢回歸，成為24小時營業的機場分店，更帶來限定菜式與手信禮盒，勢將香港的潮粵滋味推向世界。 阿鴻小吃機場新店以鮮艷的紅色系為主調，搭配經典霓虹燈裝飾與滷水明檔，而入口處設有懷舊單車打卡位，營造出既復古又新潮的氛圍，那份從北角到銅鑼灣再臨機場的溫暖，依然感到香港的溫度與味道。 今天「阿鴻小吃」再開店，當然先吃蔡瀾先生生前最為讚賞的蔡瀾撈麵。他曾在文章中寫道：「阿鴻的撈麵，簡單卻不平凡，豬油與炸蔥絲的香氣，配上那勁道的麵條，令人一試難忘。」這份推崇不僅讓「阿鴻的撈麵」成為招牌，將餐廳推上米芝蓮的舞台，2010至2014年連續五年榮膺一星殊榮。 阿鴻小吃銅鑼灣店上月亦在《香港澳門米芝蓮指南2025》獲得必比登推介的榮譽：「這裡的白鹵水調味較少鹽糖，著重食材本身的味道。其中鵝片肉香濃郁，脂肪較薄，值得一試。阿鴻炒飯是招牌菜之一，上桌時鑊氣十足，鵝肉、XO 醬、櫻花蝦等帶來豐富口感。」 阿鴻小吃機場店的菜單承襲了阿鴻小吃的精髓，除了招牌滷水鵝片外，南乳粗齋以其日賣300盒的驚人紀錄，展現了潮州素菜的極致魅力；芥末雞腳筋則以爽脆口感和微辣風味，成為佐酒佳品；而千層素鵝的複雜做工與秘製醬汁，更讓人感受到鴻哥對細節的極致追求，這些經典菜式在機場店一一呈現，讓旅客即使身處機場，也能品嘗到正宗的潮粵風味。 為迎合機場的獨特環境，阿鴻小吃特別推出兩款限定菜式：「叉燒皇」與「黯然銷魂飯」。「叉燒皇」每日於店內新鮮燒製，色澤金黃，燶邊焦脆，肉質鬆軟多汁，每一口都散發著炭火的香氣。而「黯然銷魂飯」，靈感明顯源自香港經典電影《食神》，將新鮮出爐的叉燒鋪在香甜軟熟的白飯上，佐以煎得微焦的太陽蛋，簡單卻充滿層次。這道菜不僅喚起港人對電影文化的懷念，更以其濃郁的港式風味征服了無數旅客的味蕾，成為機場店的必點之選。 阿鴻小吃進駐機場，同時推出多款限定手信，當中最受矚目的是潮式滷水鵝外帶禮盒，內含原隻滷水鵝與獨立包裝的滷水汁，總重量不超過6公斤，符合航空公司手提行李要求，讓旅客無憂攜帶；店內還提供香港製造的XO醬與辣椒油，採用黎師傅的獨家秘方調製，容量僅80毫升，專為旅行設計，無論自用或送禮皆宜。 有別於傳統餐廳，機場店還增設Grab & Go專櫃，提供多款以滷水與涼拌技藝製作的小食，如滷水豆腐、涼拌海蜇等，即開即食，方便快捷，無論旅客還是機場的「打工仔」，同樣能夠獲得美味的慰藉，加上24小時的無間斷營業，阿鴻小吃以滷水的香氣、叉燒的焦脆與XO醬的濃郁等，努力將香港的潮粵滋味傳遞到世界每個角落。 阿鴻小吃 機場店地址：赤鱲角香港國際機場一號客運大樓5樓抵港層接機大堂5T151號舖（非禁區）營業時間：24小時營業電話：+852 3118 1325

你在IG有否看過他的短片嗎？這個經濟下滑的時代，許多人擁有夢想，卻因恐懼或資源不足而卻步。英國創業家兼網紅Simon Squibb，用自己的故事及行動證明：實現夢想不需要等待完美時機，而是從「現在」開始。他曾窮到流落街頭，卻逆襲成為有1億7千萬followers的成功企業家，如今透過在街頭隨機資助陌生人追夢，用行動傳遞「相信自己」的力量，改變無數人的命運。他也曾來過香港，在時代廣場及中環現身，可能你下次逛街，會遇到他激勵人心的「街頭二選一」，得到金錢資助，踏上創業的第一步。 Text: Kelly Lai 你也缺乏開始的勇氣？ Simon Squibb並非生來富足。年輕時，他曾無家可歸，甚至靠翻垃圾桶找食物維生。然而，他憑藉對商業的熱情與堅持，白手興家創立多家公司，最終成為一名成功的企業家與投資人。他意識到，許多人缺乏的不是夢想，而是「開始的勇氣」，總是在想，卻遲遲沒有行動，錯過了很多機會。於是，他開始透過YouTube、IG等平台短片、演講分享創業心得，更訪問過不少名人如維珍集團創辦人Richard Branson，他的內容迅速吸引海量粉絲，成為全球創業者的靈感來源。 「街頭二選一」用行動點燃他人夢想 Simon最廣為人知的大型社會實驗是「街頭二選一」，他隨機問路人一個簡單問題：「你的夢想是什麼？」 接著提供兩個選項：拿走他的創業書籍《What’s Your Dream?》，或直接獲得資金支持，當場展開追夢第一步。他想了解大部份人寧願選擇知識或是金錢。短暫數分鐘對話，未必能即時讓他們改變，但播下了「要立即行動」的種子，啟發他們醒覺，改變才會逐漸浮現，幫助人戳破自我限制及對未知的假設。 做你喜歡的事業 多數人等待別人認可才敢行動，但世界從不會給你準備好的訊號。他的短片記錄了無數動人時刻，如曾在飛機上遇到一名正在推餐車的空少，Simon問他的夢想是什麼？空少回答想做演員，Simon再問他一個月需要多少錢才足夠生活？他說約3,000英鎊（約3萬港元），Simon便說如果他連續一個月在TikTok上載短片展示自己的演技，便給他3,000英鎊，只要他開始行動。還有一位媽媽渴望成為健身教練，Simon支付她認證課程費用，並鼓勵她：「現在你就是教練了。」這些片段不僅讓當事人心懷感恩，更激勵網民反思：「我還在等什麼？」 讓人們相信自己：挑戰社會框架 Simon直言，多數人對追夢缺乏自信，源於被系統性打壓：「我為了讓他們相信自己，因為很多人不相信自己，他們從小在學校被告知他們很愚蠢，被告知他們不擅長什麼，學校系統沒有給他們工具去做他們真正想做的事情。」Simon也強調別讓現實澆熄你的熱情，現實是被人創造的，一切皆可改變。甚至叫人辭去工作，向創業之路進發。 花5年讓著作面世 Simon的創業著作《What’s Your Dream?》成為暢銷書，出版過程卻充滿阻滯，五年前已寫成的作品，講述Simon前半生奮鬥故事，寫後四處推銷，卻無出版社感興趣。於是Simon立即改變思路，直接幫助人們，並開啟了「網紅」的新事業。現時他擁有過億支持者，每月觀看次數超過2億，更創立了HelpBnk.com，讓人們能互相幫助。後來，有出版社主動聯絡Simon，令他的出書夢成真。「你不需要做到最好。你甚至不需要多麼優秀。『我不夠好』永遠是個謊言。一旦我摒棄了『我做不到』的信念，開始告訴自己『我可以』，我寫出了暢銷書。」 獲得網絡界奧斯卡獎—Webby Award 「或許不是今天，或許不是明天，但只要堅持使命，行正確之事，你的夢想終將成真。」2025年，Simon獲得了堪稱網絡界的奧斯卡獎－－Webby Award，表揚他在商業界別上的成就。回首2002年，他日夜奮戰事業，曾申請角逐此獎項，但沒有獲得提名，當時他以為贏得Webby Award就能證明他有實力，但後來他逐漸發現，原來更重要是找到人生使命，幫助人實現夢想，如今獲獎的心態已截然不同，他坦言再不需要獎項來證明自己做的事有意義了。 行動就是一切 Simon Squibb的故事告訴我們，夢想不需要別人許可，沒人會為你的熱情敲門；人很多時做著自己不喜歡的工作，向現實低頭，其實可能只是作繭自縛，因為若有決心去實踐，總會找到解決方法，未來是可以改變，立即追逐夢想，你還等什麼？不要害怕承受風險、不要害怕失敗，無論是任何年紀，你就是自己人生劇本的編劇，Action now！

常說「Work Hard, Play Hard」，但跑步不是只為了速度；勝利也不只單靠咬牙切齒來實現。瑞士運動品牌 On 今年推出「SOFT WINS」企劃，重新定義跑步真諦，強調以更舒適的步調，享受跑步過程中的成長與突破！ On 攜手四屆長跑世界On 攜手四屆長跑世界冠軍Hellen Obiri，今年稍早時首度推出「SOFT WINS」系列，旨在突破與跑步互相關聯的高強度心態。跑步不必逼迫自己到盡頭，反而鼓勵大家在跑步過程中善待自己、多注重社群連結和個人成長，不必追求極致的速度。 以柔致勝，重新定義跑步真諦，亦是源自真實運動員經驗所塑造的表現策略。Hellen Obiri跑步歷程，今次可從品牌拍攝的影片中清楚看見，同時展現了強度與緩和之間的平衡，真正的力量不單只源自毅力，更在於身體的恢復、社群的連結及內心的寧靜。 今次觀眾可窺探Hellen Obiri在競賽和訓練時身體與情感實況。透過結合比賽畫面、訓練片段及與其他運動員的靜謐時刻，捕捉當中的小習慣和片刻休憩如何帶來平衡。藉此，On 希望更多跑者探索一種更柔和的方法，優先重視對身體的關懷、意識與目的。 On 同步推出全新Cloudsurfer Max長距離訓練跑鞋，讓大家都能親身極致舒適助力溫和致勝。貴為Cloudsurfer系列的最新鞋型，也是 On 最新的高緩震鞋款，Cloudsurfer Max專為長距離訓練而設計，其配備高堆疊中底、雙層CloudTec Phase技術及更柔軟的泡棉複合材料，讓長跑過程中的每一步，都能享受極其流暢的體驗。 不得不說設計，主要升級包括平針織領口、新型工程網布和重新設計的鞋眼結構，增強透氣性與貼合感，以及提升流線型外觀；大膽的顏色搭配和精緻的工藝細節使其在日常運動表現獨樹一幟。 今年7月底，跑手更可進一步Soft Wins的瞬間，On 限時在中環摩天輪下向所有跑手派發免費雪糕，以輕鬆方式讓大家感受的跑步真諦，跑後放鬆心情、降溫和獎勵自己！以柔致勝，你我都能做到兼跑得到！ 活動資訊日期：7月24日至29日時間：下午7點至11點地點：香港摩天輪 Hong Kong Observation Wheel*跑手即場登記後可取得「The Softie」雪糕一杯

隨著書展圓滿結束，「第26屆香港動漫電玩節」將於7月25日至29日在灣仔會展盛大揭幕！今年攤位及參展商激增，預期超過140家企業和650個展位參與，包括港漫動力、潮巨匠藝術玩具展、HOT TOYS、木棉花、微影、猿創作、HK3C Toys、BANDAI NAMCO、threezero等。與此同時，同人區首次遷至Hall 3，更設近600個攤位，並增設「香港世界同人祭」，邀請來自日本、南韓、歐美等地80個國際同人組織，JET日前已率先走入展覽會埸，並為大家帶來一些精彩展品。 動漫節2025｜香港動漫電玩節 ACGHK 日期：2024年7月25日（五）至7月29日（二）時間：10:00 – 21:00 (7月30日 8pm關閉）地點：香港會議展覽中心1號展覽廳 第四屆《「港漫動力」——香港漫畫支援計劃 》【展位: B01】 由政府「創意香港」贊助、香港動漫遊戲聯會主辦的第四屆「港漫動力」將於7月25至29日亮相動漫節！16本資助漫畫將在場內的「港漫動力」展館中與讀者們見面。另外，《香港動漫電玩節2025》首日亦將在香港會議展覽中心會場內舉行頒獎典禮，與各位動漫迷一同見證16間入選第四屆「港漫動力」之漫畫企業、主筆及其團隊在過去大半年的努力成果。 HOT TOYS 大型珍藏人偶展覽 【展位: F01】 今年，Hot Toys F01展位約2000平方尺展位的強大陣容，打造五大主題專區，匯聚漫威、DC、《死亡擱淺 2》、《幪面超人》、人氣日漫、經典科幻等王牌 IP 打造五大主題專區，並展出Marvel Studios全新電影《神奇4俠：英雄第一步》場景裝置，推出超過20款會場 1:6 比例珍藏人偶，包括《Death Stranding 2: On the Beach》、《蝙蝠俠三部曲》、《鐵甲奇俠》、《漫威漫畫》等。同場逾百款電影、日漫周邊於動漫節優先開賣、以及提供六大獨家禮遇，勢必令所有動漫電玩收藏者滿載而歸！ CSL x PlayStation 遊戲體驗館【展位：D15】 今年csl 特設PlayStation遊戲專區，由SIEH帶來多款最新及未公開發售的PS5遊戲，讓Game迷率先試玩，包括《HUNTER×HUNTER NEN×IMPACT》、《數碼寶貝物語 時空異客》、《超級機器人大戰Y》及《全民高爾夫 環球之旅》；現場亦有話題新作如《鬼滅之刃 火之神血風譚2》等，同時，SIEH更特別邀請了網絡紅人達哥及Yan@Minato TV於動漫節週六，在csl舞台搶先試玩最新PS5遊戲，與現場觀眾互相切磋及送出精美禮品。 Medialink羚邦：5大人氣IP 盲盒毛公仔&全新扭卡機登場【展位：F02】 Medialink羚邦 今年隆重推出全新原創系列——linku盲盒毛公仔，每隻linku公仔雙手及頭部都設有磁石，可手牽手，面貼面，緊貼連結，無論係朋友定主角宿敵，一樣可以「抱抱貼貼」！精選５套人氣動漫包括《排球少年!!》、《咒術迴戰》、《我獨自升級》、《坂本日常》及《新世紀福音戰士新劇場版》。 公仔配備鏈扣可掛在隨身袋，輕鬆掛袋出街，隨時帶住最愛角色走天涯，同時你亦可以HK$75加購角色專屬公仔套連企座，5套人氣動漫均有專屬場景掛套，讓你好好保護心愛的公仔，亦可利用企座發揮創意幫公仔們打卡。 Sanrio Gift Gate【展位：B02】 Sanrio…

香港麗晶酒店（Regent Hong Kong）向來與茶有緣，米芝蓮兩星中菜「麗晶軒」去年8月推出「雲南普洱茗茶宴」反應熱烈，今年夏天至9月21日推出「武夷山茗茶宴」，6道菜午餐盛宴巧妙融合了武夷名茶與粵菜的精髓，菜單以冷泡氣泡大紅袍揭開序幕，結合正山小種、水金龜等珍稀茗茶，佐以茶燻點心、鹽燒鹿兒島和牛及茶香甜品，難忘開啟武夷山茶的風味之旅。 「武夷山茗茶宴」的源起，緣於早前麗晶軒團隊由行政總廚劉耀輝、主廚鄭文生及茶藝師莫嘉傑領軍，並與 Mindful Sparks的創辦人Winston Lau 、緣緣堂茶藝師的劉振俊合作，前往被聯合國教科文組織列入「世界自然遺產和文化遺產名錄」的武夷山，精心採購一系列優質食材和中國茶葉，為茶宴設計出獨特的菜單：包括甜味淡雅且口感脆嫩的龍岩甜筍、鮮美的福建小瓜，以及精緻的茶香大紅袍茶酥，搭配岩骨花香冷萃氣泡茶、「正山小種—妃子笑」和「不可思議—水金龜」等珍稀茗茶。 「武夷山茗茶宴」以岩骨花香冷萃氣泡茶拉開序幕，由香港麗晶軒與氣泡茶品牌Mindful Sparks攜手打造，以大紅袍茶香為基調。武夷山的烏龍茶香氣濃烈，融合甘甜的白桃香與細膩的紅麝草本芳香，細緻氣泡清新怡人。 今次茶宴包括兩款來自武夷山的特別茶品，首先介紹「正山小種—妃子笑」，產自福建省武夷山國家級 自然保護區的桐木關，這款全發酵的紅茶擁有獨特的荔枝果香與桂圓乾的醇厚香氣。此茶搭配麗晶軒點心拼盆及翡翠瓜白玉蒸帶子相得益彰，後者更使用武夷山的福建小瓜製作，鮮甜味道更顯昇華。 另一款茶品「不可思議—水金龜」，更是武夷岩茶的四大名欉之一。水金龜茶葉生長茂密，葉面在陽光下閃閃發光，形狀猶如在水中游泳的金龜，因此得名「水金龜」。吸引的外表之下，更散發著馥鬱的果香和濃郁的臘梅花香，伴隨著焦糖甜味，帶有一絲辛香。 主廚推介此茶搭配脆口的熟蝦醬龍岩甜筍及鹽燒鹿兒島和牛，前者甜筍的清新香氣恰好中和了茶的濃郁，而後者和牛的嫩滑口感更能進一步強化。菜單上亦有「魚湯斑球稻庭麵，鮮香與茶香交融，整體風味增添了層次感。 最後，「武夷山茗茶宴」以美點黃耳龍眼馬蹄爽伴鹽漬山桔作為完美結尾，搭配使用意大利西西里檸檬與新會老陳皮等純天然材料，經過13小時精心燉製而成的老陳皮冰糖燉檸檬，清新風味作結，完美感受粵菜藝術與武夷山茶的傳統魅力。 香港麗晶酒店－麗晶軒地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港麗晶酒店地舖網址：https://www.sevenrooms.com/experiences/Laichingheen/wuyi-mountain-tea-tasting-menu-6107478030893056

拿起手機滑滑滑，不知不覺又半小時，現代人的時間，都花了在狹小的屏幕上。近期美國密歇根大學的研究指出，經常看短影片會令新世代專注力下降、人類智力水平更有下滑趨勢；而麻省理工學院（MIT）最新一項研究更顯示，過度依賴ChatGPT寫作，會削弱大腦神經網路的活躍度，可能令人類記憶力變差，聽起來也很可怕！英國設計工作室Special Projects最近研發出Aperture「反轉手機殼」，令你不需要購買dumb phone，都可戒除手機成癮的習慣。 Special Projects設計室，由Clara Gaggero Westaway與Adrian Westaway創立，致力於創新發明，尤其關注數位健康（Digital Wellbeing）與科技成癮問題。過去他們的團隊曾與Google合作開發Paper Phone及Envelope等產品，兩者也針對digital detox而設計，如今的Aperture「反轉手機殼」，可算是相關的延續。所謂物極必反，當網上資訊越來越爆炸，你需要勇氣斷捨離，讓身心回復一刻的平靜，專注於眼前的真實生活，你有興趣試用這手機殼嗎？ Text: Kelly Lai 極簡智慧介面 只顯示當下所需 Aperture反轉手機殼有多神奇？當你需要戒玩手機時，將手機殼反轉，覆蓋在手機正面，螢幕僅露出小視窗，限制可視範圍，介面會由AI軀動，簡化成基本功能，如相機、音樂播放器或訊息通知，幫助你專注於當下真正重要的事情，靈感來自smartwatch。小視窗能動態適應不同手機型號，無論視窗形狀如何，系統皆能調整佈局。這種「Calm UI」平靜介面的設計，呼應「Less is more」的數位健康原則。 聲控需求及專注計時器 Aperture整合生成式UI（Generative UI） 與AI驅動的極簡主義，用戶可直接說出需求，例如：「我要去亞博看演唱會的路線，沿途標記食肆，只允許Amy和Sam的來電。」系統會動態生成對應介面，並過濾非必要資訊。此外，若偵測到用戶陷入 「doomscrolling」（無意識滑動看負面資訊），Aperture會自動啟動專注計時器，協助你回歸當下任務。 閱讀器模式 AI清理干擾內容 當用戶閱讀廣告繁多的網頁或食譜時，反轉手機殼會觸發「閱讀器模式」，去除廣告、排版干擾，僅保留文字與圖片，或是以AI摘要模式，為你即時提取關鍵內容或資訊。這功能類似Safari的閱讀器，但完全由物理動作（反轉）控制，以手動切換。 行為摩擦設計：刻意的不便以培養警覺 Aperture的巧思在於「建設性的摩擦」（Positive Friction），拆裝手機殼需稍用力，這阻力讓人意識到「我正在解鎖手機」，避免無意識使用。類似早期Birdbox（2010年設計），將手機放入木盒變鬧鐘的概念，物理限制創造心理門檻。這種設計屬於 「行為設計」（Behavioral Design），透過微小阻礙，促使人更謹慎使用科技。 社交模式：聚會時同步「熄屏」 帶著Aperture出席多人聚會如晚餐，更有絕妙功能，Aperture的「社交智慧」功能會偵測周圍同樣的反轉手機殼裝置，然後觸發短暫互動，如顯示可愛表情符號，再漸進式關閉螢幕，鼓勵用戶專注現實交流，珍惜與朋友的時光。這機制將科技從干擾社交，轉化為促進人際連結的工具，非常貼心。 未來的創新 藏於日常事物 Aperture並非另一款新device，而是對手機殼的 「重新編程」，體現Special Projects的信念：「真正的創新，可能就在我們已擁有的物件裡。」透過AI動態介面與物理互動設計，Aperture示範了如何以Less is more解決科技成癮問題，目前計畫已進入開發階段，公眾也可提供使用建議給團隊，進一步優化產品。

2021年開始，發展局開始為不同樹木設置俗稱樹牌的二維條碼樹木標籤，公眾可以透過掃描OR Code得到更多樹木的知識，例如樹木的品種、屬於原生還是外來物種、特徵、趣聞等。雖然目前紀錄尚未覆蓋所有樹木種類，在樹木管理部門的努力，估摸約二百餘種獲得「身分證」。然而有多少港人，會行多步了解這些樹木的故事呢？ text yuiphoto OiyanChan 發現公園種滿洋紫荊 90後Oscar原本從事IT行業，專職開發網頁以及區塊鏈項目事務。今年3月原職公司架構重整，他離職後開始以屋企作為工作場所，獨力開發應用程式。離職後，有日他如常在家附近跑步，等紅綠燈過馬路之際，他突然發現樹上的樹牌，一個念頭便開始在腦中埋下種子。「起初沒想過或有一個計畫成型，純粹是出於衝動和好奇心，揼出了一個prototype。」社區樹木遊戲「我的小樹靈」Mytreelings的雛形，由念頭中漸漸成為具體，並開始萌芽。 這個社區樹木遊戲玩法簡單，只要打開Mytreelings掃描「樹牌」上的二維碼，並答對其中兩條問題，便可成功捕獲可愛的小樹靈。收集小樹靈後，圖鑑上的原本灰底的小樹靈便會變成彩色，呈現可愛的真貌。「還有一個是地圖的功能， 如果用戶發現身邊沒有樹，可以透過地圖搜索，查找附近有沒有小樹靈可以捉。」 Oscar坦言，在開發Mytreelings前對樹木的認識相當有限，甚至平日都很少去留意身邊的樹木。自從開始Mytreelings，更一改都市人對大自然的刻板定義。「其實未必需要花一兩個頭去郊野公園，才意識到自己同大自然之間的關係。日常生活中只要稍加留意，都可能發現自己同大自然嘅連結。」 城市節奏太快，以導致生活同一片土地的大家，有時忘記樹木都一同在這城市生長。這些樹木也是城市中的鄰居，我們卻這班鄰居一無所知。「距離我家不過五分鐘路程的新和里，我常常去那邊踢波的，那邊隔離有個公園。我開發Mytreelings後才發現，原來整個公園都種滿了洋紫荊。又例如我家樓下，門口見過那兩三棵樹，這幾棵樹其實打從我出世已經在了，但我一直不知道樹的名字，做了Mytreelings才知道那棵樹叫石栗。」 一同譜寫故事  「Mytreelings絕對不會是我一個人做，一定是群眾意見，群眾同我一齊去令到件事更完美。」 Mytreelings目前並沒有在app store上架，而是以小規模的模式在五月底開始公測。目前運作了大概一個月，收到大量好評。例如有家長玩家表示，自從子女開始玩Mytreelings，在街上看到有樹木就會走去問有沒有小樹靈；又有上班族的玩家指，自己本來吃完午餐多數就是會呆在辦公室，有Mytreelings後現在多了動力吃完飯下樓走走。這些玩後感，對Oscar來說都是莫大的鼓舞。 也許多玩家試用後，都會私訊Oscar分享自己跟樹木的故事，甚至有熱心的網民會約Oscar出來，以專業角度說說Mytreelings可以如何改善。因為樹木，Oscar與一眾陌生人也開始結緣，由網民變成網友，又由網友變成朋友。「有位網友很厲害，我上星期才跟他約出來吃了一頓飯——他居然以一己之力爆scan整整一萬多棵樹，真的非常感謝他。他由內測到公測都一直參與其中，甚至每一次發現問題，都馬上私訊告知，好像Mytreelings都跟隨他一同成長似的。」 玩家在捉小樹靈，也在紀錄著城市中樹木的位置。以Oscar的形容，就好像以前玩Open world類型的遊戲，你只有踏足過未踏足的地方，地圖才會由未知的灰色，變成具體兼具名的地方。「對我個人而言，可能是與樹木的關係增強了，因此對該地區的歸屬感也隨之加強，因為那些樹木已經在生活中活過來了。此外，知識增長之後，也能將這些知識分享給他人，從而獲得更多理解，也就是說了解得更多了。」 問對一個問題 對本來就從事IT的Oscar來說，開發Mytreelings在技術上難度不算高，只是一人作業下工作量不少。他直言原本很難在短時間內開發出Mytreelings，尤其是他並不是修讀設計出身，難以由零開始去完成小樹靈的設計。幸而如今人工智能發展純熟，他借助各種AI工具，除了可以令前期開發的時間成本大大減低，更可以借AI去代勞自己不熟悉的範疇。Mytreelings由意念到生成程式，原來是花了大概一星期多的時間，十分驚人。 「設計這些小樹靈，是一個很理性的過程。」Oscar與AI的合作過程，比起是指令，倒不如說是來來往往的溝通：「首先我會找到一張形象的參照圖，去讓AI描述圖片的形象是甚麼、特徵是甚麼。得到這個描述後，我便能夠得出這風格的prompt。接下來，因為我要令每隻小樹靈，都要根據樹木本身特徵，去做出不同的設計。因此我需要收集樹木資料，而這些樹木特徵和資料，其實都是由發展局提供的。最後就是將這個風格的prompt，再加上每棵樹木的特徵，再讓人工智能去生成不同的小樹靈。」每一隻小樹靈，都各有自己的特徵，譬如Oscar最喜歡的毛葉桉，對應是一頭皮膚光滑、掛著小白花的小樹靈，就是呼應毛葉桉光滑、呈灰綠色的樹皮，以及花期盛開的白色圓錐花。 正當大眾擔憂，AI會否取代自己的工作時，Oscar似乎以Mytreelings提出了一個問題。「我本身整網頁，其實AI都正在取代整網頁的過程，我會覺得AI確實正在取代一些本身人類做的工序。但我又會反思，如果AI可以取代某些工序，我可以做些甚麼呢？如果AI取代了我去做一件事，那我應該再跳一層，去令自己的工作變得更加成熟更加有效率。」他認為AI永遠不能代勞的，是人類的想法：「進入AI時代有個statement就是，解決問題已經不是問題，找出對的問題才是問題。」 我的小樹靈Mytreelings ：https://www.mytreelings.com/tc