化學，彷彿沒多人會看上眼。沒想到去年的抗爭運動，今年的抗疫運動，促使化學教父鄺士山博士（Dr. K Kwong）終於出山，無論是催淚彈、水炮車、口罩、稀釋漂白水等範疇，人人當他「神咁拜」。

K Kwong，中文名「鄺士山」。他那學富五車的父親，當年以山嶽為兒子改名，其兄長取崑崙山的「崑」字，而他自己的名字就很直接，因為愛好富士山，所以改名為「士山」。

注定與山有緣。於是邀約K Kwong一邊行山一邊做訪問，簡單幾句，盡顯K Kwong的牙擦本色。真實對白如下：「你估你地可否爬少少？可以帶你去龍虎山冇乜人去過嘅真．廢堡。網上有嘅都只係我帶佢去過。我未帶過傳媒去，去完你篇嘢立即上到位。」

能否上位還是其次，更擔心上山容易下山難。結果，當日K Kwong還帶同幾位「K仔山友」，一齊決戰龍虎山，開山闢路地走入山坡草叢，尋找昔日維多利亞城範圍內的龍虎山觀測站（Position Finding Cell），闖進無人之境，決戰鄺士山。

Text．Nic Wong
photo．Bowy Chan

龍虎來了我帶路

位處307米高的龍虎山松林炮台，就算沒去過都會聽過。K Kwong說，他帶路的龍虎山「真．廢堡」，卻座落於炮台之下100米的位置，沒有山路直達，是個鮮為人知的人間秘境。「我來過這裡5次了。我向來喜歡看地圖，最初發現這個地方很奇怪，附近有條人工開闢的路，卻駁不到平日的山路。行山的人就知道，如果有人工路，只有兩個可能性，不是村民，就是英軍，但附近沒有河流，沒有水就沒有村，所以應該是英軍。」

他解釋，山上有炮台，沒理由在100米下再建另一炮台，興建機關槍堡來保護炮台，位置也不正確，因此他決定與朋友直接從山上走下去，殺出一條血路，終於在年多前成功有發現！「當時沒估計過是Position Finding Cell（觀測站），後來與一名喜歡考古的學生多番研究，最終發現這裡有三櫈腳，估計是調整角度的儀器櫈腳，所以與測量有關。兩日後，學生終於找齊其他歷史部分，以茲證明。」

行山只是序幕，K Kwong的名字與山有關，自小開始與山有緣。「小時候我住黃大仙，基本上在藍田、鹹田、觀塘、鑽石山、慈雲山、黃大仙一帶通山走。」當年早已開山闢路？「以前我們的概念是，山上沒有路。簡單來說，穿對拖鞋或白飯魚，帶個鐵造水壺，沒有任何工具，沒有行山杖，只有樹枝。全身都是很low tech gear，沒有危險的概念。」

未做化學博士之前，他一直是通山走的頑童。「行到二十多歲，直至女兒出生後就沒有行山了，要湊細路嘛！」好不容易，等到女兒十幾歲，大約95年開始山癮發作，再次出山行山。「不再是以往那種速度了，不再覺得自己有進步，只有退步，唯有行一些以往行過的山，卻已經很辛苦了，加上那時很肥。」有多肥？他竟然避答：「現在都肥，但沒有當時那樣肥。」

與山相伴，是他退休之後的事，原來與日本311地震有關。「我在現代教育教補習班幾十年，真正計劃退休是2012年，那時開始減少工作，可惜2011年發生311地震，去不到日本，就要找其他地方，卻令我在香港重新行遍更多山，組織自己的行山隊，幾十人一起去玩。」當日一同行山的K仔山友，正是他的行山隊成員，但他慨嘆：「現在很多第一代的成員都不跟我行了，大多變了高手，自己唯有與其他人玩。」

上得山多終遇苦

K Kwong出名貪玩也很沙塵，上得山多終遇「苦」。登山不久，他突然自爆是個瘸佬，走路一拐一拐，更說行山前一日，必先服用止痛藥。「那次的愚蠢，令自己受了傷……當日下著雨，那條路沒多人行過，當時泥坡積了很多水，加上我的重量，整個泥坡塌了，我擘了個一字馬，導致十字韌帶半撕裂，半月板整塊撕裂，但我不知道傷得這樣重，只用包紮帶箍住繼續多走5公里，結果痛到無法再動，才發現右腳腫了一倍，停下來找人求救……」說到這裡，他依然未知死，醫生叫他做手術，他不聽，結果愈搞愈大鑊。「我捱了4個月，最後還是要做微創手術拿碎骨出來，之後好了很多。現在行山依然痛，但昨晚吃了止痛藥，沒問題的，總之行山前一日吃藥就可以。」

一次意外，足以致命，K Kwong卻深信生死有命。「我斷腳那一刻，當然有想過，為何明知當日下雨還要行山？如果我不作出選擇，就不會斷腳吧！不過，上帝安排了這條路，就不要怨，回頭再怨就會很慘很悲，自此我沒有多想。反而，那次斷腳讓我重新思考，如何部署剩下來的人生。每件事情都有完結，那次意外就是我暫時的完結，劇烈行山運動的完結，但我沒有放棄，就改行一些沒那麼辛苦的吧。」抱歉，行完那次龍虎山，我經已覺得很辛苦了。

近年比我辛苦的人，實在太多。K Kwong可說是從抗爭運動中「出山」至今，讓全港市民得知這位化學教父的大名，影響力終由學界面向全港，成為人人不得不信的化學權威。他指過去菜園村、高鐵事件，甚至2014年的佔中運動，都有不同程度的出錢出力，只是當時普羅大眾還未認識他。「轉捩點，一定是反送中。尤其612那一日，我第一次在眼前看見催淚彈，十米之內，現場我與一名細路中了招，雙眼完全看不見東西，酸澀得很厲害，肺也很辛苦，差不多frozen了好幾分鐘，後來到救護站找人替我洗眼才沒大礙。回家後依然覺得肺部很痛，足足痛了兩日，這真是一大轉捩點。」

第一次化學反應

教化學這麼久，還是化學博士，終於見識到化學的「威力」。「兜口兜面遇到化學嘢，真是第一次，真的要爆粗，有冇搞錯呀大佬，我真的在旁邊看看，只是監察做個中間人，全程都站在行人路上，不是警方清場的位置，那樣才最憤怒嘛！」

直至那刻，他那個荒廢多時的Facebook專頁開始「覺醒」。「我開了十幾年，一直很少講政治，總覺得教育市民，科學不用分顏色，但後來發現，原來科學真的分了顏色。」他親自找過一位科大「深藍」教授幫手研究二噁英，但對方不肯，口口聲聲沒興趣揭露問題，顏色論顯而易見。

真正讓K Kwong廣為人熟悉，正正是警方改用中國貨的催淚彈。「出現了祖國貨的催淚彈，發生了好幾件事情，第一，很高溫，甚至連地上的蠟青都熔掉，那是攝氏幾百度的事；第二，有很多很濃的白煙，我親眼見過；第三，很多人說用水淋熄時，發現有藍色液體。」這些「中學化學嘢」，本來他不看在眼內。「當時我很招積，覺得不用我去解釋啦，有人會解釋的，但過了很久真的沒有。那其實只是中學嘢，普魯士藍，中四化學科有教，跟住有人反駁，我又很串，親自解釋催淚彈為何當中有CS、山埃、二噁英……」

病毒是殺不死

這兩年間，民間知識大躍進，香港人從來未有如此渴望掌握化學原理。「不只化學，是科普。以香港的科學教育而言，英國佬以前教得很好，我讀中一時已經分開Phy、Chem、Bio，慢慢沒人重視，卻變成重視商科。」他點出問題核心，政府最高領導人不懂科技，只會叫人研究甚麼甚麼，申請資助研究之類。「最大鑊是，批錢那條友，根本連病毒及細菌都不懂分辨。」

「最簡單，你問他殺不殺死病毒？殺得到？其實病毒是殺不死，因為病毒沒有生命，怎樣殺？正等如一嚿石頭沒有生命，你如何殺死它？病毒要進入身體才有繁殖能力呀，但基本概念都不知道，怎能去撥款？不要忘記，我們的事頭婆，連八達通都未識用，你跟她說高科技，不要講笑吧？」

小道消息得知，政府曾經找過K Kwong出手。他大方承認，但沒有答應。「政府分開政策及行動層面，前者不會找我，因為政治理念不同，但後者覺得我執行得很快，他們找過我，但我一句話：『不會』，完。」為何不會？「很簡單，上面那條友是傻的，我不會為傻人打工。」

對人不對事？K Kwong說不是香港獨有，表明文官商人治港不懂科學，全球都有問題。「抱歉說句，全世界就算德國也好，美國都好，那些事頭婆、老闆、最高領導人，全部都是科技盲。要數近期好一點，可能是奧巴馬、普京，總算識得少少科技。」他明白領袖不一定要懂得科技，但真的不能甚麼都不懂，同時要信任別人，否則不懂科技，又不信懂科技的人，只靠主觀意志，連最簡單基本的目標都搞錯。「你估真係好似金仔，派太空船去登陸太陽咩？笑話來的。」

他舉例說明，早年警察噴胡椒水，不知道要戴眼罩，結果自己一樣中招；起初研究核爆時，外國那些將軍、觀察員也不知道核彈的威力，結果距離一公里都沒有，全部中了輻射。「基礎科學真的很重要，香港落後太多，甚至比台灣、中國大陸更差。當你看到有人盲目地相信，掛部空氣清新機在心口就會安樂了，就會發現那些人的科技盲程度呢。我問他們這部機的作用有幾大？他們會說，高科技的事我不明白，只覺得戴了之後，心安樂一點……」說完，大家都鴉雀無聲。

廢佬終於有任務

事到如今，他不得不走出來，不只評論，而且落手落腳，例如HK Mask正是他最近的得意之作。「我構思得很快，之後就想有人幫手跟進，因為我要搞其他嘢，可惜別人跟得不好，我又要跟返。」他不諱言自己沒有耐性，想到怎樣做的話，只希望別人跟上，可惜難以做到。「這樣的話，我會很嬲，真的拍檯罵人。我教你怎樣做，你唔掂我可以幫你，例如我買原料，經已搭路去捷克買，你可以跟他聯絡啦，沒理由最後又要我去跟。唉，我一個人做到多少事？」不只一次，他說寧願自己花多些時間去玩，也不想發達，可惜他又不忍心，最終又要自己出手。

於是乎，他隨身掛住的3部電話不停響動，加上時差問題，想與全世界搭通天地線，只能犧牲睡眠時間，最忙試過一日睡不到2小時，只好在交通工具上休息。「老婆阿女都很嬲呀，她們說我以前很得閒，現在卻連開電腦睇YouTube都沒時間，由9月到現在，一張報紙都沒看過。」

想做的事太多，時間卻太少。話口未完，K Kwong又再沙塵起來，坦言認識他的人，總是不認識他全部。「我沒提到的東西，不代表我不懂。」他直言，就連最親的老婆女兒，都不完全認識他。「最近阿女才知道阿爸原來是這樣。在她眼中，我一直只是個廢佬，大部分時間都是玩、打機，直至她看到我目前的工作，卻覺得與平時的那個阿爸大不同。我老婆也是一樣，我與別人談論布料時，她完全聽不明白，奇怪我為何知道這麼多口罩的事，不覺得我平時會看那些書。我笑說，我看了你不知道而已。

「譬如我喜歡二戰時美國的巴頓將軍，她們以為我喜歡打仗，但巴頓的一舉一動都是管理哲學。他身為將軍，卻與低等兵一同吃飯，全因為這樣才知道低等兵可以走到多遠，方便他調兵遣將，否則坐office嘆冷氣怎會知道外面的人有多辛苦？同時，他打仗時又會走到最前，否則不知道士兵有多危險，又如何控制他們？ 」

談到打仗，他是戰後長大的一群，沒理由不信奉共產黨的哲學，他不禁也點點頭。「我那個年代是很信奉共產黨，但我自己很矛盾……」說罷，他問我是否認識戈爾巴喬夫？「他是個忠實的共產黨員，曾經說過：如果黨的行為與人民要求差得遠，就是時候解散共產黨。於是，他將共產黨的權力收回自己手上後，就解散了，我覺得中國未來可能會是這樣，所以你說我是否支持共產黨呢，我是支持戈爾巴喬夫那一種……」沒想到，向來理性的K Kwong竟然對中國的未來有這樣的想法。

這一切，基於他深信命運，早已認定上天安排好了一切。科學家信教，有否衝突？「科學家一樣可以信宗教，沒衝突的，直接來說，我信Jedi教（《星球大戰》絕地教），May the force be with you！」看電影看得太多？他深信，上帝叫達爾文提出進化論，而人類看到所謂奇怪靈異的東西，全部都是科學。「量子力學、靈魂出竅都是wave（波），手機收到很遠訊號，因而看到相片、影片都是wave，所以一切都是科學，不是靈異。」

Feel到上帝跟住我

說著說著，K Kwong說其實自己不是信上帝，而是感覺到衪的存在，常在他左右。「信，是因為你未見過這回事，你才選擇相信，但我真的feel到衪，還要『信』嗎？大學讀書時，有次看著上天，頓時覺得身邊很溫暖，感到有嘢跟住我，好像吊靴鬼一樣，別人很怕我不怕，當你覺得衪在任何時候都跟著自己時，好似保護你，就會覺得很安樂。接著，我整個人都改變了。」後來，他看到《星球大戰》首3集（正傳3部曲，1977至1983），才明白這原來是一個宗教，而那個宗教就叫做Force。「我認為上天已經安排好每個人的生老病死，我們改不了很多，當那些事情是必然時，就不會選擇逃避。」

年過六十，他信命運也信生死有命，兄長年輕時已患有大腸癌，估計是家族遺傳，加上後生時飲酒飲得太勁，肝有事，腳有事，就覺得生死有命。「回想起來，時間過得很快，八十年代在『現代』教到現在，過了我整個人生一大半的時間，幾十年來沒有後悔，教出了很多學生，在今次運動幫助很大，很多事情都是靠他們。」徒弟甚多，契女也不少，向來很少提及女兒，但他坦言毫不擔心下一代。「人可以適應任何環境，就算很惡劣的環境也行，適當地改變，就能令自己可以適應到更差的世界。」

說到底，K Kwong仍然不改牙擦本色：「其實我憂慮的事情，不是你們憂慮的。現在你們憂慮疫症，我卻在憂慮全球溫室效應，導致全球多個地區的凍土解凍，當中釋放很多N年前的超級細菌、N年前的病毒，我卻是憂慮這些問題。我看的世界，與你們的不同；我憂慮的問題，你們不覺得是問題，因為你不知道那些是問題，所以不會憂慮，但我真的很憂慮溫室效應……」好了，決戰鄺士山一役，最終敗走。

後記：我不是羅賓漢，我是壞人

下山之際，我問K Kwong，做補習名師是否很發達？他認真回答：「我可以話你知，我喜歡女人多過喜歡錢。」他說以往母親離世前，開支較大，反而覺得金錢重要一點，而現在他退休了，沒有收入，有阿女養。「有些朋友很有錢，希望我教他影雀，私人教學，我會收得很貴，因為知道他們俾得起，無理由不劫富濟貧吧？如果細路想學的話，我一蚊都唔收，無所謂。」

那麼，豈不是羅賓漢？他又搖搖頭說：「我是壞人來的。我很久沒去教會，牧師問我原因，我說十年來都改變不了，我依然那樣邪惡，看到女人依然有非分之想，就連那個牧師都冇我符！」終極一問，自認鹹濕，又經常upload契女相，老婆沒詐型嗎？「那些契女呢，我沒有鹹濕她們喎，正如你有個女兒，你攬住她影相，有嘢咩？不會有嘢的。我老婆相信我的，如果攬一攬就有事，很大鑊喎，做人有深度的，不會猥瑣到這樣思考吧？」■