失傳粵菜重現眼前！富豪飯堂御廚執掌「銅鑼灣厚德飯店」帶路尋味經典
仙鶴神針、鷓鴣粥、雞子戈渣、蟹肉蛋白琵琶燕等等，這些名菜由於烹調過程繁複加上用料考究，現時已很少在餐廳見到，但這些幾近失傳的菜式，能夠一同在銅鑼灣厚德飯店品嚐得到。 經過銅鑼灣駱克道近鵝頸橋前，可能未必發現厚德飯店，甚或以為麻雀館而不入，事實上厚德飯店確實神秘，由飲食業二代李穎欣構思策劃，其父親二十 […]
「特大珍寶菠蘿叉燒包」超吸睛！尖沙咀國金軒The Mira下午茶回味舊香港情懷茶聚時光
傳統香港茶樓買少見少，想回味經典點心風味，如今可到榮獲米芝蓮指南殊榮的國金軒The Mira，來一場「縈香・港韻茶敘」下午茶盛宴，感受那份復古茶韻，現於星期一至星期五下午限定供應。藉着是次下午茶盛宴，國金軒改以復古餐桌佈置，重現上世紀香港茶樓的經典場景，回到充滿人情味的舊香港茶樓時光，美味之餘還能打 […]
干邑香醇昇華粵菜味道！軒尼詩x天外天中秋聯手矜貴海鮮盛宴
位於Hotel ICON唯港薈的「天外天」中菜廳，今年再度獲選為米芝蓮推薦餐廳，更同時被評選為「香港最佳維港景觀餐廳」之一，就在此天外之天，連續三個月（9月1日至11月30日）將舉行全新推出八道菜的「軒尼詩干邑 × 天外天海鮮盛宴」，菜單完美結合傳統粵菜精髓與干邑風味，更能配以Hennessy V. […]
JW酒店「萬豪金殿」雲南野生菇菌珍味賞鮮饗宴 鄧家濠 X 陳小麒 X 張錦祥師傅六手打造
每年盛夏，香港JW萬豪酒店米芝蓮星級中菜廳萬豪金殿都會打造「雲南野生菇菌賞鮮饗宴」，來到今年第8年，中餐行政總廚鄧家濠師傅再次夥拍炮製中式菇菌佳餚的先驅陳小麒師傅，並首度攜手歐陸菜系名廚張錦祥師傅（Ricky），協力打造耳目一新的「雲南野生菇菌珍味六手賞鮮饗宴」，讓一眾老饕享受珍菌的百般風味。 菇菌 […]
「2025年米芝蓮必比登推介餐廳」重臨香港機場 阿鴻小吃24小時滷水飄香增添叉燒皇限定菜式
「阿鴻小吃」始創於2003年從北角小店嶄露頭角，2010至2014年連續五年榮獲米芝蓮一星後，其後被業主加租，搬到銅鑼灣新店，今年亦成功入選《香港澳門米芝蓮指南2025》必比登推介。過去曾經落戶機場二號客運大樓（T2），隨著配合三跑工程及疫情緣故，2019年底起T2改建，阿鴻小吃亦悄然離場，直至上月 […]
九龍香格里拉｜新任主廚領軍意大利餐廳Angelini 餐桌旁即席烹調表演重新演繹經典料理
每一道料理不僅是舌尖上的享受，更融合了視覺藝術，為賓客帶來沉浸式的多感官盛宴。 意大利餐廳Angelini總廚 冼志雄 喜歡意大利菜，絕對不會對九龍香格里拉的Angelini陌生，一邊欣賞維多利亞港壯麗景致，一邊品嚐出色的意大利美酒美食。擁有逾二十年頂尖廚藝經驗的冼志雄師傅近日加盟Angelini擔 […]
「酒遍中國」嚐味旅程！米芝蓮一星「萬豪金殿」炮製星級粵式佳餚搭配紅白黃蜂蜜酒
葡萄酒常說「新世界」及「舊世界」，近年在中國釀造的葡萄酒亦逐漸嶄露頭角，獲得國際認可。香港JW萬豪酒店米芝蓮一星中菜廳「萬豪金殿」現正呈獻「酒遍中國嚐味菜譜」，以中國佳釀精巧配搭粵式佳餚，紅白黃酒甚至蜂蜜酒應有盡有，帶來耳目一新的味蕾體驗。 「酒遍中國」嚐味旅程由由酒店中餐行政總廚鄧家濠與首席品酒師 […]
米芝蓮一星「文華廳」全新晚餐體驗 細嚐亞洲葡萄酒搭配龍蝦和牛海皇官燕東星斑片
新一年的米芝蓮「成績表」上月已經出爐，位於香港文華東方酒店25樓的「文華廳」，連續12年榮獲米芝蓮一星殊榮，最近更推出七道菜亞洲葡萄酒搭配菜單，精選日本及中國來自Estate Goichi、迦南美地酒莊及仙島酒莊的3款亞洲葡萄酒，配上由中菜行政總廚黃永強烹製的各式招牌佳餚，如酸辣海皇燴官燕、三蒜銀絲 […]
清真友善認證！九龍香格里拉Café Kool全新「齋月祝福盛宴」自助餐食盡印度土耳其摩洛哥馬來西亞中式美食
齋戒月現已降臨！如果身邊有穆斯林朋友，或者有留意各大體育賽事，或許知道現在已踏入齋戒月份，全球回教徒在此期間從黎明開始到日落前都會禁食，日落後才可進食。有見及此，位於尖沙咀的九龍香格里拉鄰近九龍清真寺和伊斯蘭中心，本月為穆斯林客人提供特別安排，同時推出清真美食推廣，讓更多本地食客認識清真美食。原來， […]
Lanson Place香港逸蘭銅鑼灣酒店重新開幕 鬧市中首個聖誕節分享寧靜暖意
香港逸蘭銅鑼灣酒店（Lanson Place Causeway Bay, Hong Kong）位處禮頓道寧靜一隅，早前經過16個月的重新改造及提升後，今年3月再度開幕，將會與大家共慶重新開幕後首個聖誕節，外牆掛上巨型蝴蝶結裝飾，營造濃厚的節日氣氛，現已呈獻一系列佳節美饌及住宿優惠，為年末假期揭開序幕 […]