7月、8月正值暑假開始，不少香港人都計劃出遊吃香喝辣，但其實許多外地的品牌餐廳近月都紛紛進駐香港，足不出戶都能夠享受其他地方的美食。以下為大家介紹幾間暑假必試餐廳，適合不同品味的朋友，有興趣的話不妨留幾天留港消費，食餐好！ 暑假餐廳推介2024 正宗江南菜 銅鑼灣弘文館 美食家蔡瀾曾道，要知道一間餐廳好不好，先看餐廳佈置，如佈置的字畫俗不可耐，食客大可頭也不回離去。銅鑼灣弘文館不同角落，都添置來自名人手筆的字畫珍藏，蘇軾一幅《非人磨墨墨磨人》，指提書前耐心地磨墨也是一種的磨礪，帶出人生哲理，耐人尋味。書藝耐人尋味，淮揚菜菜式也「引」人尋味。被譽為「國宴菜」及中國四大古典菜系之一的淮揚菜，匯集泰州、揚州、淮安、上海等江南一帶菜系的風味特色，餐館雲集四位掌勺經驗豐富及醉心鑽研江南菜多年的名廚，遵循傳統烹飪手法製作最精緻的佳餚，包括經典淮揚清燉獅子頭、酒香鰣魚、宮廷稻草扎肉等最地道正宗的江南風味。 當中「宮廷稻草扎肉」令人留下深刻印象，菜式選用泰州黑豬的腩肉位置製作，將稻草去皮用根部紮住豬肉，除了可以確保豬肉不會散開，同時亦能讓稻草清香的味道融入豬肉之中。底層鋪有獨家醃製的泰州春菜，增加食材鮮味。另外一款滷水豬頭肉，也採用放養泰州黑豬為材料炮製，主廚選用黑豬耳朵到後頸極珍稀的部位製作滷水豬頭肉，皮肉脂肪均勻，帶來爽脆多汁的口感，嗜辣的朋友更可輕蘸弘文館秘製辣醬增加風味。 弘文館店鋪地址：銅鑼灣駱克道463-483號銅鑼灣廣場二期10樓 (請乘坐6號或7號升降機方可到達) 營業時間：中午12時至下午3時；下午６時至晚上10時 一團「和」氣 旺角築間幸福鍋物 於2023 年台北市政府主辦的「台北火鍋節」中，榮獲「台北十大人氣鍋物品牌」的殊榮。今年築間幸福鍋物選址香港旺角開設海外首家分店，希望身處香港的朋友也能品嚐美味的台式火鍋！築間幸福鍋物提供多達12款湯底及多款「正港」台灣食材，為你的肚子帶來滿滿的幸福感！食客需一人點選一個火鍋，首先可以挑選12 款由震撼價HK$25 起性價比超⾼的湯底，再點選包含海陸空食材的套餐，當中包括：牛肉、海鮮、豬肉、家禽及羊肉火鍋套餐，最後可以在自助吧無限任食野菜、台灣蛋餃、米血、花枝滑等33道地道食材！火鍋套餐更附送白飯、飲料及甜品，加上湯底最便宜只需$165/位起，就能讓你大飽口福！想品嚐更極致的美味，你亦可加購牛筋飯、雪蟹膏鮭魚卵飯及奶茶、鳳梨冰茶等單品，讓你在100 分鐘內吃盡各地美食。 當中必試招牌石頭湯湯底源自台灣石頭火鍋始祖之一名店「韓香村」，並和來自日本的廠商合作，經過一整 年調整，研發出專屬於築間的原湯。加入洋蔥、蒜頭、魷魚乾、乾香菇炒製湯底，再加入築間獨特的靈魂原湯及自行研製的昆布⾼湯，越喝越鮮甜又有層次！一口可以嚐盡石 頭湯底、魷魚、香菇、肉類和蔬菜等食材精 華帶來不同層次的風味，是築間最引以為傲的招牌湯品。 築間幸福鍋物 香港旺角店 店鋪地址：九龍旺角砵蘭街240-244 號旺角文華商場1 樓C 鋪 營業時間：上午11 時至晚上11 時 羅馬傳統風味 中環Alice Pizza 自1989年成立以來，Alice Pizza作為羅馬長方形手切薄餅先鋒享譽國際。迄今為止，已在全球售出超過650萬公斤薄餅。「Pizza al taglio」是羅馬首創的傳統料理之一，意思是將長方形的薄餅切片售賣，不再限制大 家必須購買一整個圓形薄餅,可以按照想要的份量秤重，各自獨享一人份量或不同口味的薄餅，而Alice Pizza正是以這種秤重方式，按照食客的喜好裁切不同口味的薄餅，再配襯清爽的飲品，無論是親朋聚會、午餐輕食、茶點小食或飯後宵夜,食客都可以隨時隨地享用地道的羅馬美食! 除了餐牌上20多款精緻餐點外，今次Alice Pizza推出5款令人耳目一新的薄餅口味，所有食材由意大利新鮮空運到港,由廚師以獨創而地道的烹調手法在店內親自製作薄餅，保證食客能品嚐最原汁原味又獨特的羅馬薄餅。 Alice Pizza店舖地址：香港中環閣麟街18號 營業時間：上午11時至晚上10時 一個人原來都可以盡興 旺角燒肉Smile 來自台灣的人氣單人式燒肉霸主「燒肉Smile」將於2024 年7 月19 日正式進駐香港，坐落於旺角文華中 心！由 2017 年起，耗時3 年籌備與研發並將獨特的燒肉文化由日本引進台灣的燒肉Smile 於2020 年開設第一間店，在台灣擁有220…

今個夏天好像特別熱，真的不想努力，如果可以像Gudetama（梳乎蛋）這樣就好了。梳乎蛋向來以黃澄澄圓潤的身形和慵懶無力的表情與動作，加上多變的造型，深受許多粉絲喜愛，已成為懶洋洋、悠閒生活的代表。今個夏天，Royal Delights (R+) 特別邀請梳乎蛋以三款可愛蛋糕（熱帶趴趴蛋、日落香芒、陽光小憩）造型來到海邊度假，即日起至9月25日推出「梳乎蛋夏日時光」蛋糕系列。在這熱辣辣鬧烘烘的季節，一起同各種梳乎蛋主題蛋糕去沙灘 chill 住過夏天啦！ 熱帶趴趴蛋（芒果香蕉朱古力慕絲蛋糕） 梳乎蛋完美呈現之作！黃澄澄的圓潤外形是由白朱古力倒模製作，懶洋洋的梳乎蛋即使到了沙灘也要在樹下躺臥，完全無視沙灘球和滑浪板，趣致可愛教您如何捨得吃下去呢？蛋糕以黃色為主色調，底層是富有香蕉餡料的鬆軟朱古力海綿蛋糕。餡料，包含芒果慕絲、牛奶朱古力慕絲和朱古力海綿層層相間，並加入香甜可口芒果粒，層次豐富亦口感鬆軟。蛋糕還包圍著黑白朱古力片和椰子棉花糖，喜歡芒果和朱古力的梳乎蛋粉絲一定不能錯過！（$580／ 3/4磅） 日落香芒（香芒椰子慕絲蛋糕） 去熱帶沙灘，怎能少得椰林樹影呢？在陽光下曬得睜不開眼時，當然要來一口清涼的椰子水消暑。梳乎蛋身旁裝飾著一朵美麗的食用花，增添了一份海灘的清新和夏日的活力。這款蛋糕的椰子外殼是用朱古力製作。內部是鬆軟的雲呢拿海綿蛋糕，搭配幼滑的椰子慕絲和香甜多汁的芒果肉，每一口都能為你帶來清涼的夏日風味。（$68/件） 陽光小憩（香芒熱情果慕絲蛋糕） 太陽傘底下的梳乎蛋避暑樣貌超萌，令人會心微笑！蛋殼是由白朱古力製作，輔以手工精心打造的碎邊效果，宛如被輕敲破裂的雞蛋殼。蛋糕內裡是細滑的芒果熱情果慕絲，夾著香甜的芒果肉和鬆軟雲呢拿海綿蛋糕，入口即散發出濃郁的芳香。表面更灑上脆脆的曲奇碎，增添口感，讓蛋糕的層次同味道更上一層樓。（$68 /件） Royal Delights (R+)帝都酒店 – 沙田白鶴汀街8號3樓（電話：2694 3920）帝京酒店 – 九龍太子道西193號 1樓（電話：2622 6256）帝逸酒店 – 沙田源康街1號1樓（電話：3653 1119）

貴為丹麥首都，哥本哈根的國際酒店品牌不算多，選擇不如香港豐富，Marriott可算是大戶，其中萬楓酒店（Fairfield by Marriott）於4月首次亮相歐洲就落戶哥本哈根，讓Fairfield by Marriott Copenhagen Nordhavn成為Fairfield品牌在歐洲開設的第一間酒店（暫時亦是唯一一間），宣揚簡約之美。 全球過千間酒店 不說不知，Fairfield在全球有接近1,200間酒店，另有接近400間酒店籌建中，但大多酒店座落於北美洲，直至2013年才擴展到亞洲。有行家得知是次入住Fairfield旗下酒店，提到她在日本多次入住後大讚，翻查資料才知道，原來大阪、京都、北海道等地區都有不少「分店」，特色是開設在遠離市中心及旅遊區的位置，價錢相對上較平。 經濟中型酒店品牌 事實上，Fairfield是Marriott國際集團旗下的特許經營經濟型至中型酒店品牌，設施相對較少，就像Fairfield by Marriott Copenhagen Nordhavn沒有泳池也沒有餐廳酒吧（但有健身室），大堂設有自動販賣機、咖啡機、免費熱早餐及微波爐等，房間內偏向簡約，適合一些不需要享用很多酒店設施的住客。 受惠「5分鐘城市」原則 至於地點偏遠的問題，Fairfield by Marriott Copenhagen Nordhavn座落於哥本哈根北港，該區是北歐最大的新城市開發項目之一，鄰近海邊及碼頭，周末吸引大批市民及遊客前來游泳，北港亦是丹麥政府計劃打造成為一個完全可持續及能源碳中和的樞紐。基於「5分鐘城市」的原則，公共交通、市區、當地設施、綠化設施及海濱都能在5分鐘內到達，加上哥本哈根地方不大，市內交通基本上不消半小時直達，所以出入不成問題。 丹麥hygge生活態度 Fairfield by Marriott Copenhagen Nordhavn裝潢以現代北歐斯堪的納維亞文化和設計完美結合，這裡是第一間展示由OCCA設計工作室創建的歐洲原型的酒店，亦是Fairfield by Marriott酒店在整個歐洲的設計藍圖。酒店充分捕捉丹麥hygge的精髓，「hygge」有著溫暖、舒適的意思，更是丹麥式生活的象徵，丹麥人自然而然地融合這些元素，實踐出簡單美好的生活。 自然色彩材質 Fairfield的好處是簡約可靠，這裡共有222間客房（其中20間可欣賞海景）的設計採用舒緩的自然色彩和材質，當中包括不少綠色色調和木材，結合柔和有機及簡單的幾何形狀，因此踏進酒店後，眼球相當舒適，沒有堂皇花巧的色彩及裝飾，內心瞬間平靜。加上酒店鄰近海邊，晚上約十時才日落，坐在房間一隅，靜靜地欣賞日落，遠離市中心喧囂，這不就是想到北歐旅遊的目的嗎？ Fairfield by Marriott Copenhagen Nordhavn網址：https://www.marriott.com/en-us/hotels/cphfi-fairfield-copenhagen-nordhavn/overview/

法國與香港名師廚藝較量競技，一觸即發！香港置地文華東方酒店的行政廚藝總監Richard Ekkebus力臻打破廚藝界限，誠邀來自巴黎MoSuke餐廳的星級年輕主廚Mory Sacko到訪Amber，並於6月5日至7日期間呈獻三晚與別不同的四手聯乘晚宴。兩位主廚以其家鄉作主調，以多款時令有機食材入饌，加入獨特個人的廚藝風格演繹12道精緻佳餚，齊集Richard對現代法式精緻料理的觸覺，以及首訪亞洲的主廚Mory獨有料理風格，呈現融合法國、日本及非洲風韻的菜餚。 Mory Sacko有何厲害？ 非洲馬利血統的法裔主廚Mory於2020開設MoSuke，28歲成為法國首位以非洲中部及西部料理摘下米芝蓮評鑑中的一星榮譽。他曾於2020年參演法國當地廚藝節目《Top Chef》節目並嶄露頭角，成為法國美食界新秀的Mory隨後開拍自家烹調節目《Cuisine Ouverte》，開展他的星光成名之路。除了向家鄉致敬外，Mory的料理風格亦深受日本文化影響，更藉此命名餐廳MoSuke，融合「Mory」及「Yusake」（日文定義為日本首位非洲武士）兩字，亦成為了品牌概念。 喀麥隆家常菜登場 今次Mory將為Amber帶來多款MoSuke招牌菜式，當中包括「Pepe Soup / Red Mullet / Mackerel / Sea Bream / Okra / Roasted Garlic」，靈感源自喀麥隆的家常菜，主廚Mory炮製出鮮味濃郁的法式馬賽魚湯，薈萃新鮮岩魚、紅鯔魚、鯛魚、鯖魚及鮮蝦並加入辣椒、辛薑及超過30款香料熬製，配搭秋葵釀魚肉，成就一道芳香馥郁的開胃熱湯。另一示範菜式，就是自MoSuke開業以來一直大受人氣的「Beef Matured in Shea Butter / Mafé Sauce / Tamarind / Togarashi Shichimi / Peanut」，特意選用乳木果油醃製法國奧布拉克牛柳（Aubrac）5至10日，再於備長碳上燒烤，保留肉汁的同時亦為牛肉抹上淡雅炭香風味，配搭上以花生、蕃茄、辣椒及Mory家族食譜研發而成的自家製花生醬，最後更加入香烤花生以及日本七味粉，演化成富異國風味的主菜。 Amber不含乳製理念對應 另一方面，主廚Richard及Terry亦將呈獻多款Amber招牌時令菜式，包括「Heirloom Tomatoes / Jalapeno / Shiso / Manni Per Me Extra Virgin Olive Oil」、和應主廚Mory加入日本元素的「Nishimera Salmon Trout…

「熟讀唐詩三百首，不會作詩也會吟。」 自古唐詩內有眾多美食小故事或想像，即使距今一千多年，「食字」之間尚有很多樂趣。帝京酒店獅房菜向來喜歡咬文嚼字，愛玲宴一次次搬上餐桌，今回唐詩宴亦是載譽重來，將唐朝墨寶移「詩」餐桌，區域中式廚藝總監江肇祺師傅想到以粵菜演繹唐詩。全新設計的「獅房發辦．唐詩宴」，共有9道菜及12道菜以供選擇，挑選了不少著名詩人如李白、杜甫、杜牧、白居易、孟浩然、王維等詩歌入饌，即日起至7月31日期間限定供應，邀請老饗一起好好品嚐，同遊詩海。 「青青高槐葉，採掇付中廚。新面來近市，汁滓宛相俱一。」 杜甫 《槐葉冷淘》(節錄) 「兩竿落日溪橋上，半縷輕煙柳影中。多少綠荷相倚恨，一時回首背西風。」 杜牧 《齊安郡中偶題》（其一） 「天街小雨潤如酥，草色遙看近卻無。最是一年春好處，絕勝煙柳滿皇都。」 韓愈《早春呈水部張十八員外二首》(其一) 序幕：柚香冷麵．荷燻鯧魚．紅菜酥 「唐詩宴」序幕先來三款開胃菜，營造出彷彿漫步於郊外的感覺，欣賞沿著溪畔荷葉的搖曳，感受詩中的綿密細雨，以味入境，帶領走進詩歌盛世的唐代。江師傅透過幾位詩人的墨寶，以境入饌，先以絲絲萵筍放在荷花盞上，再綴以柚子肉，淋上柚子燒汁成柚香冷麵。荷燻鯧魚先將醃後的鯧魚片溫炸至脆口，再以燻魚汁炒至收乾，灑上芝麻。口感酥化的紅菜酥以酥皮包裹紅菜頭、雜菌、黑毛豬、菜脯及芝士等餡料，一咬開酥皮就如街上的綿密細雨，一碰即化，更散發著獨有的牛油香氣。 「勸君莫惜金縷衣，勸君惜取少年時！花開堪折直須折，莫待無花空折枝。」 杜秋娘 《金縷衣》 流金沙．脆鮑魚 今回杜秋娘《金縷衣》再次被選入菜單之內，化身為「流金沙．脆鮑魚」。江師傅認為，人生曼妙之處宛如這道佳餚，需要細嚼慢嚥。他從詩歌的色彩與意境中取得靈感，以禪衣漿為八頭鮑魚「穿上」金縷衣，伴以炸牛蒡片，醬汁以鹹蛋黃、南瓜蓉、鮮奶及辣椒蝦米等材料秘製而成，惹味辛香，百味千轉，回味再三。 「百頃風潭上，千章夏木清。卑枝低結子，接葉暗巢鶯。鮮鯽銀絲膾，香芹碧澗羹。翻疑柁樓底，晚飯越中行。」 杜甫 《陪鄭廣文遊何將軍山林十首》(其二) 花膠．元貝．鰂魚湯 古有詩聖杜甫以詩作禮表達與摯友惜之情，今天大廚以匠心炮製濃湯，為你奉上窩心美味。園林綠野中，春風拂過水面，樹葉在風中輕輕搖曳，四周景色美麗如畫。一碗鮮味的鯽魚湯，仿佛帶您進入杜甫古時越中（古郡會稽，即今浙江一帶）的山水詩境之中，品味魚米之鄉的獨特滋味。鯽魚，即鰂魚，將新鮮鰂魚煎香煲煮五小時，魚鮮精華盡在湯品之中，加入花膠、元貝、白菜作配料，提升其鮮味及甘旨，猶如清風輕拂味蕾，細膩柔美，令人難忘。 「春眠不覺曉， 處處聞啼鳥。夜來風雨聲，花落知多少。」 孟浩然 《春曉》 雲南鮮牛肝菌．茅香雛鴿 取材自琅琅上口的孟浩然《春曉》，以文字描繪出春天的田間意象，江師傅巧妙地以雛鴿替代詩中的鳥兒，搭配鮮菌移「詩」至餐桌，呈現出春季獨有的風味。滷水中加入牛肝菌和香茅，將雛鴿浸泡其中以吸收香氣，風乾後再以高溫油炸至皮脆肉嫩。這道菜還特別搭配了滷牛肝菌和炒至脆口的毛豆，每一口都彷彿是對大自然的讚美與敬意。 菜單上唐詩入饌眾多，還有好幾道菜式，正如唐詩那樣，餘韻悠長，箇中故事該慢慢用心咀嚼，千年過後味道依然。就此留下唐詩佳句，吸引大家親臨「獅房菜」，一嚐唐詩宴的內裡含意。其他菜式如下： 比目魚．柿紅汁 「涼月如眉掛柳灣，越中山色鏡中看。蘭溪三日桃花雨，半夜鯉魚來上灘。」 戴叔倫 《蘭溪棹歌》 阿拉斯蟹盒．黑金蒜頭 「青海長雲暗雪山，孤城遙望玉門關。黃沙百戰穿金甲，不破樓蘭終不還。」 王昌齡 《從軍行七首》(其二) 極黑和牛尾．金不換 「此石巍巍活象牛，埋藏是地數千秋。風吹遍體無毛動，雨滴渾身有汗流。芳草齊眉弗入口，牧童扳角不回頭。自來鼻上無繩索，天地為欄夜不收。」 李白 《詠石牛》 野生虎蝦．沉香荔枝 「長安回望繡成堆，山頂千門次第開。一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。新豐綠樹起黃埃，數騎漁陽探使回。霓裳一曲千峰上，舞破中原始下來。萬國笙歌醉太平，倚天樓殿月分明。雲中亂拍祿山舞，風過重巒下笑聲。」 杜牧 《過華清宮》 籠香．玫瑰雞 「故人具雞黍，邀我至田家。綠樹村邊合，青山郭外斜。開軒面場圃，把酒話桑麻。待到重陽日，還來就菊花。」 孟浩然 《過故人莊》 金腿燕窩．野生竹笙．菜苗 「夏日茅齋裡，無風坐亦涼。竹林新筍稚，藤架引梢長。燕覓巢窠處，蜂來造蜜房。物華皆可玩，花蕊四時芳。」 孟浩然《夏日辨玉法師茅齋》 海參．秋葵．米湯 「紅粒香復軟，綠英滑且肥。饑來止於飽，飽後復何思。」 白居易…

澳門銀河近日有不少新搞作，Johnnie Walker亦進軍銀河Keep Walking，除了Johnnie Walker Blue Label澳門限定體驗店登陸澳門銀河以外，品牌同時聯乘三間著名中餐廳配對威士忌，打造奢華醉人感官盛宴，感受Johnnie Walker Blue Label及延伸的珍稀限量版Ghost & Rare系列和Legendary Eight 200周年限量版。 Johnnie Walker Blue Label澳門限定體驗店現已登陸「澳門銀河」時尚大道東至5月5日，限定體驗店以原木色主調配合簡潔線條，展示Johnnie Walker Blue Label及品牌珍稀系列，包括限量發行的Johnnie Walker Blue Label Ghost ＆ Rare Pittyvaich、Port Dundas及Legendary Eight，更將展示全球限量288瓶的Johnnie Walker Masters of Flavour 48-Year-Old，讓顧客探索頂級珍釀，品嚐獨特口感與層次豐富的風味。 Johnnie Walker Blue Label Ghost & Rare系列以Johnnie Walker Blue Label為基礎，加入關閉多年的「幽靈酒廠」酒體，以表揚絕無僅有的稀珍名釀探索極之難求的獨特滋味。每支均蘊含著從蘇格蘭四角挑選的最罕有威士忌，別具獨特風味和個性。 Johnnie Walker Blue Label Legendary Eight 為早前慶祝Johnnie Walker 200周年特別推出的限量版。精心挑選於200多年前，品牌創立時已存在的8間蘇格蘭傳奇釀酒廠，當中包括「幽靈酒廠」的珍藏威士忌，每一滴都凝聚著Johnnie Walker 的傳統和卓越品質，別具珍藏意義。…

踏入5月，又是籌備母親節大餐之時，應當一家人飽餐一頓，好好犒賞辛苦的媽媽，以下為大家推介母親節餐廳的好去處，記得美食不等人，想吃就要早早預訂啦！ 母親節餐廳推介2024 Mue Mue 為迎接春日，Mue Mue特別推出全新「So Thai So Chill」週末早午餐，以超值價錢一次過品嚐多款泰式美食，由前菜、湯品、小食、主菜到甜品，應有盡有。其中最吸引的莫過於提供無限追加青醬泰式生蝦，另外六款小食亦會以放題形式供應。 前菜有青醬鮑魚，配以湯品摩登海鮮冬陰功，用創新手法演繹經典泰國風味；可無限追加的青醬泰式生蝦屬泰國經典菜式，新鮮生蝦佐以蒜頭片、辣椒及特製青醬享用，鮮甜滋味十足；多款泰式小食亦可無限量享用，香辣脆蝦片及黃金脆魚皮香口惹味、即烤沙嗲串及香茅雞翼實屬必食之選、紅磚豆腐外脆內軟、豬頸肉青木瓜柚子沙律清新開胃，盡見東南亞風情。主菜方面，每位食客可從多款菜式中任擇其一，包括泰皇咖哩龍蝦（需另加HK$328）、泰皇咖哩虎蝦、香茅檸檬葉烤魚、青咖哩和牛面頰、紅咖哩香蕉雞、胡椒和牛肉炒糯米河或菠蘿炒飯，任君選擇、份量十足。最後當然要有甜品作結，以熱帶水果製作的番石榴玉露酸甜消滯，或可另加HK$48升級為泰式經典甜品芒果糯米飯。 Mue Mue店鋪地址：尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場一期3樓302號舖營業時間：星期一至日，上午11時30分至下午3時、晚上6時至10時30分 Stella Kappo 位於尖沙咀的Stella Kappo門面低調，以日系Fushion菜式在這食肆旺區殺出一條血路，除了不定期邀請各地廚師坐鎮，亦會因應時令食材炮製全新菜單。近月餐廳請來自福岡的主廚大隈啓史，將當地聞名的屋台文化帶到香港，以獨家秘製Tare醬汁炮製即烤串燒。當中特別推介大隈主廚得意之作「極玉汁燒 」西班牙黑毛豬肉片包裹流心蛋；選用本地三黃雞大腿肉製作的鹽燒雞腿肉也是必食之選，慢火燒烤後，一口咬下肉汁充沛的雞肉，雞油香立時在嘴裡噴發開來。 大隈主廚更聯同本地主廚Manson打造全新Fusion餐單。除了日本特色串燒，Stella更推出極高CP值的午市套餐優惠，就能品嚐3道包括頭盤、主菜及甜品的精緻餐飲體驗，而晚上則會提供五品及八品餐單。頭盤三味「北海道帆立貝配蜜柑及枝豆」、「煙燻穴子配山羊芝士及紅菜頭」與「和牛他他配魚子醬及海苔米子」展開美味體驗，而主食則由7款選擇，當中特別推介「駿河灣櫻蝦甘鯛釜飯」與「燒鹽麴名水黑豚」兩味前者選用由日本速運到港的櫻花蝦，在餐廳油炸加工提鮮，配上極品甘鯛和經昆布本枯節湯熬煮的富山縣「富富富」米；後者則以燒烤方式製作的鹽麴名水黑豚，能讓你品嚐到最原汁原味的名水黑豚肉，豚肉油脂較少且肉質嫩滑。 Stella Kappo店舖地址：尖沙咀彌敦道100號TheOne 3樓308號舖 營業時間：星期一至日 中午12時至晚上11時（每日下午3時至6時休息） 醉忘魚屋 來自香港本地出產的海鮮原來可以做成刺身，而且味道還十分鮮嫩 美味！位於銅鑼灣的「醉忘魚屋」去年開業，餐廳選用多款來自香港、澳洲、台灣等地的優質海鮮，再由掌勺超過30年的廚師即場為大家炮製多款傳統日式料理。餐廳有自家船隻，由「得記海產」獨家引入優質海鮮，將平日只在五星級酒店及餐廳吃到的高級海鮮，在店主每日精挑細選下直送到餐廳，可以說是最高性價比之選。 為了令大家可以嚐盡鮮味之最，醉忘魚屋推出極品鍋物套餐，一個價錢就可以吃到新鮮刺身、鍋物海鮮、美味和牛、自家製蝦滑等多款食材，每款海鮮更根據當季最為時令新鮮的海產作為主菜，務求讓大家可以品嚐到最鮮味的本地優質海鮮，並用傳統日式烹調手法令鮮味攻陷你的味蕾，套餐配襯4款自選湯底，當中特別推介「極上鯛魚湯」，餐廳選用日本鯛魚及本地新鮮鱲魚等多款不同種類的鯛魚，將魚頭及魚骨熬製成高湯，味道清甜鮮味，輕鬆將鍋物海鮮完美昇華！ 醉忘魚屋店舖地址：銅鑼灣登龍街28 號永光中心13 樓 營業時間：星期二至星期日 下午5 時半至晚上11 時（星期一休息）

 於公布《香港澳門米芝蓮指南 2024》的完整名單前，《香港澳門米芝蓮指南》欣然宣布本年度由米芝蓮評審員推薦的必比登推介名單。 今年香港共有67間食肆入選必比登推介名單，而澳門則有10間。而在全新上榜的10間食肆中，7間位於香港，3間位於澳門。入選必比登推介名單的食肆，均以實惠的價格為客人帶來「物有所值」的美食體驗。  7間新入選必比登推介名單的香港食肆   Ăn Chơi｜是由夫妻二人主理的小店，亮黃色牆面、彩色膠椅、斗笠等都極具越南風情。菜單以當地小吃為主，包括配料豐富的法包，也有每天轉換地域風格的越南粉。此外，姜公呂望烤魚也值得一試，廚師在傳統上加以改良，以比目魚配上自製的發酵魚醬，風味獨特。雞蛋咖啡和越南精釀啤酒充滿地方特色。如不欲排隊建議提早到埗。  Ăn Chơi （上環孖沙街15-17號地舖）開放時間：星期一至五12:00 – 15:00 / 17:00 – 22:00星期六至日及公眾假期12:00 – 22:00 祥興記 (尖沙咀) ｜中必點的上海生煎包設有招牌、鮮蝦、麻辣、蟹粉等口味，皮薄餡滿，包底煎得香脆，一口咬下湯汁流溢，鮮美可口。惟不設座位，客人可於店外的小桌站着享用。  祥興記 (尖沙咀樂道48號地下6A號舖)開放時間：星期一至日 09:00 – 21:00 Little Napoli｜ 由入選餐廳調整為必比登推介食肆，餐廳的老闆來自意大利拿坡里，食材均由其家鄉進口。薄餅即點即製，亦依照當地傳統，製成13吋大小，並放入由意大利進口的石窯以400度高溫烤烘，成品餅皮香脆，餡料多汁美味，其中以Margherita和微辣的Vesuviana口味較受歡迎。同時供應炸意式餡餅、焗意式三文治等美食。只設少量座位，若計劃於店內用餐，建議提早前往。  Little Napoli （跑馬地景光街8號景光樓地舖）開放時間：星期二至四 12:00 – 15:00 /17:00 – 21:00星期五至日 12:00 – 15:00 /17:00 – 22:00（星期一休息） 文苑飯莊｜雖位於隱蔽的屋苑商場內，但開業不久已憑着優質粵菜吸引眾多食客捧場。廚師和服務團隊濟濟一堂，均曾效力於其他知名同業。主打傳統粵菜，除了燒味、點心、海鮮，也提供蛇羹和煲仔飯等時令菜式。金牌小炒王選用特大蝦乾、櫻花蝦和蝦球等，口感豐富且鑊氣十足，適合配搭美酒享用。燒味宜提前預訂。  文苑飯莊（黃大仙竹園道55號天馬苑商場2樓S02號舖）開放時間：星期四至五 11:00 – 15:30 / 18:00 – 22:30星期六至日及公眾假期10:00 – 15:30 / 18:00…

一年容易情人節，新年過後馬上便要開始籌備情人節大餐，如果各位愛侶都開始準備要留港慶祝，快手預訂好情人節餐廳就萬無一失，不怕到時要臨急抱佛腳預定餐廳。以下為大家推介各種不同價位不同類型的餐廳，願天下有情人共享美食度過佳節！ 情人節餐廳2024 情人節餐廳推介1：昭和風居酒屋 – SHIO 塩 位於中環的SHIO 塩可以為大家帶來偽日本旅遊的體驗，全間餐廳以日式木系昭和為風格，呈現傳統地道居酒屋的面貌。以老船木為主要結構，窗外紙燈籠的微光穿過水紋玻璃透進室內，加上店內各種中古電影海報以及老闆私家昭和收藏的元素，頗具氣氛。一角設有數個鋪設榻榻米小包廂，適合情侶客談笑間小酌片刻，保留燈火闌珊處的寧靜。 SHIO 塩雞白湯是店內的招牌菜式，選用本地新鮮三黃雞，原隻三黃雞慢火熬煮足 24 小時， 由5公升的湯水濃縮至 1 公升精華，再經過打碎及雙重過濾碎骨和渣滓後製成雞白湯，上味道香醇濃郁。清酒煮蜆 亦都由其雞白湯加清酒入饌，清酒經過煮熱後味道會更加香濃，加入鮮甜肉厚的大蜆，實在是非常絕配，特別之處就 是最後添上雞油，香味撲鼻！ 【推介菜式】雞白湯、櫻花蝦炸豆腐、魚湯五目雜炊、浜燒日本岩蠔 配素麵、清酒煮蜆 SHIO 塩地址：中環士丹利街 34-38 號金禾大廈 1 樓 營業時間：：周一至周六 11:30-22:00（周日休息） 情人節餐廳推介2：私隱度極高餐廳肉料理 – とワインCARVING 如嫌純粹吃飯缺乏新意，這間位於上環的肉料理とワインCarving絕對會為你帶來驚喜。Carving打破常規，由主廚精心在擺盤上施展「掩眼法」，讓你在吃下食物那一刻，打破固有的想像與認知，在細嚥慢嚼中同時享受視覺與味覺帶來的衝擊！ 今個季度，Carving為大家準備充滿日本、英國、法國等地特色的豪華嚐味套餐，每一款都帶來無限驚喜和新鮮感！這裡率先透露一些主菜的亮點，主菜「大閘蟹白菌紫蘇花釜飯」選用北海道七星米製作釜飯，再加上大閘蟹肉、白菌及紫蘇花，讓釜飯帶來陣陣海鮮與菇菌香，只此一家！另外一款「日本和牛壽喜燒夢王卵」， 選用來自日本熊本的A5和牛肉眼，以壽喜燒式做法香煎，肉味濃郁，肉質綿軟，入口即融！再配上夢王卵，讓蛋汁滲入和牛肌理，份外香滑美味！其他菜式都選用不少「神秘食材」，這裡賣個小關子，讓大家親自來揭開「神秘食材」的面紗！ とワインCARVING 地址：上環皇后大道中338號Apartment UG樓1號舖時間：周一至周六（下午5時至晚上12時）  情人節餐廳推介3：地中海海岸風情 – Basin 年年情人節都是西餐，今年可以來點特別的，試試地中海菜！位於中環閣麟街的地中海餐廳Basin於今年8月開幕，菜單揉合地中 海周邊地區三大歐洲傳統菜系-法國菜、西班牙菜及意大利菜，並以熱情友善的服務待客，完美呈現地中海海岸風情。在這個窩心節日，Basin特別為你炮製出一系列必試特色菜式。 Basin主菜有以Josper炭爐烤焗而成的肉眼扒配紅椒醬及阿根廷青醬 ，以及炭烤加那利群島海鱸魚伴地中海風味煮蜆佐芫荽醬。素食選擇則有原條煙熏茄子伴以24個月熟化巴馬臣芝士、葵花籽及西班牙頂級Olibaeza橄欖油。最後再以精緻甜品作結，包括濃郁的花生心太軟 伴以椰子雪葩，以及精緻雲尼拿香緹奶油蛋白餅配熱情果醬、雲呢拿忌廉和焦糖醬，為節日大餐劃上完美句號。 【推介菜式】海鮮拼盤、炭爐烤焗肉眼扒配紅椒醬及阿根廷青醬、慢煮燒春雞配普羅旺斯香草醬Basin地址: 中環閣麟街46-48號FOCO 3樓 情人節餐廳推介4：地道台灣風味 – 好呷台灣火鍋 「滿足口福，還倍感幸福。」假若你的情人鍾情於地道風味，又眷戀著台灣的美食，今年情人節不妨考慮一下這間位於銅鑼灣羅素街英皇鐘錶珠寶中心的「好呷台灣火鍋」，來個120分鐘的味蕾之旅，找尋二人遊歷台灣的美好想像。 「好呷台灣火鍋」的「任你行。環島遊」套餐，可以任食53品食材，除了包含多款台灣製的特產食品，還有來自各國的矜貴肉品；而八款美味湯鍋如養生當歸杞子鍋、黃金泡椒鍋等亦足以迎合偏好嚐辣與養生的各位。除此之外，大家還可享無限續點由主廚發辦的多款食材，包括鮑魚、沙鎚魚片、水蓮、羽衣甘藍、美國SRF和牛牛肋粒、手切牛下肩胛翼板等食材，「輕奢華盛盤」將以三層盛盤架上桌，讓你一次過體驗味覺及視覺享受；最後再以一杯台式飲品和甜品，為這頓情人節饗宴畫上圓滿句號。 【推介菜式】「任你行。環島遊」套餐：蛋餃、三星蔥爆漿貢丸、愛玉冬瓜茶 好呷台灣火鍋（銅鑼灣店） 地址：銅鑼灣羅素街8號英皇鐘錶珠寶中心3樓全層

新春將至，很多人忙於辦年貨賀新春，或許想不起今年年初四正是情人節的日子，千萬別錯過這個羅曼蒂克的重要日子。香港置地文華東方酒店情人節已準備一系列浪漫提案，讓愛侶在濃情二月身在城市中心，依然能夠共度浪漫、私密與難忘的幸福時刻。 美食篇：Amber 約會法式美饌浪漫 今個情人節，米芝蓮兩星級兼綠星餐廳Amber提供節日限定的午餐及晚餐菜譜，由酒店廚藝總監Richard Ekkebus精心設計，為愛侶們以法式細膩滋味邂逅溫馨回憶。當中亮點菜式包括「Foie gras, Ginseng, Yellow Wine, Nashi Pear」，另更有酒店行政糕餅主廚Carles Codina窩心呈獻的精緻甜品「Tasmanian Cherry, Bourbon Vanilla, Dak Lak Chocolate, Pistachio」，Amber亦會為當日到訪的每位賓客送上Dom Perignon 2013法國香檳乙杯，為浪漫節日倍添微醺時刻。Amber的六道菜情人節午膳（入座時間為中午12時至下午1時30分）定價為每位港幣2,988+元；八道菜情人節晚膳（入座時間為晚上6時至9時15分）則定價為每位港幣4,488+元。 美食篇：SOMM 歐陸酒館舒懷約會 兩口子除了享用星級大餐外，亦可造訪摩登法式小酒館SOMM，讓你在浪漫舒切的時刻下品嚐各式各樣的美饌與佳釀配搭。推介菜式有「紅酒釀法國鵝肝凍批伴車厘子」、「惠比壽生蠔伴柑橘醬油、大根及酢橘」。四道菜晚餐（入座時間為下午5時30分至晚上6時30分）及六道菜晚餐體驗（入座時間為晚上8時至10時15分）分別定價為每位港幣1,398+元及港幣1,798+元。 美食篇：Please Don’t Tell 細訴戀人絮語 情人節特色晚餐，當然要些酒精點燃浪漫情調，Please Don’t Tell提供90分鐘暢飲Moët & Chandon香檳及葡萄酒，為約會添上一抹迷人醉意。琳瑯滿目的分享主菜及伴菜為浪漫約會揭開序幕，再品嚐「香烤美國安格斯牛扒」、「經典美式芝士通心粉」及「香烤蕃薯」,，以及特備多款誘人的美式甜點，包括酒店招牌「雲尼拿巴斯克焦香芝士蛋糕」及酸甜清新的「雜莓士多啤梨雪葩」，為情人節之夜畫上完美句號。情人節特色晚餐定價為每位港幣888+元，入座時間分別為晚上5時、7時及9時。 美食篇：MO Bar細味粉紅愛意 MO Bar特意將於2月14日帶來多款情人節限定甜品，以甜蜜滋味融化情人的心扉。賓客更可額外點選玫瑰香檳雞尾酒或多款特色無酒精粉紅雞尾酒，點綴幸福情愫。 送禮篇：二月限定蛋糕 昇華難忘一刻 全新2月限定的「Pour les Amoureux情人節蛋糕」由行政糕點主廚Carles Codina精心設計，選用日本士多啤梨及洛神花果醬配法式椰子達克瓦茲餅底，椰子雲尼拿忌廉及士多啤梨忌廉堆砌出片片雪白心型圖案，每一口讓人頓刻心醉。「Pour les Amoureux情人節蛋糕」不含蛋奶乳製品，定價為港幣718元，並於酒店網上商店限量預訂。 送禮篇：洗滌身心靈的水療體驗 除了一系列的精緻餐飲體驗，東方水療中心亦推出MEMORIES雙人水療體驗（雙人體驗定價為港幣10,900+元），讓愛侶在奢華的雙人水療套房Sanctuary Suite愜意享受90分鐘的東方精油按摩療程，並體驗60分鐘創新DR LEVY Time ReverCell臉部護理。賓客更可於療程完結後享用套房內的私人按摩浴池，並額外免費享用Spa Café健康主食乙客及Amber無酒精香檳兩杯，與摯愛沉醉於浪漫親密的片刻。 同時，東方水療中心更為愛侶們送上祝福。賓客凡於2月期間到訪並享用MEMORIES雙人水療體驗均可獲贈瑞士高端護膚品牌DR LEVY產品乙份，以及環保珠寶品牌niin客製化生肖手鏈，延續難忘回憶。 網址：www.mandarinoriental.com/zh-hk/hong-kong/the-landmark電郵：[email protected]（餐廳）或…

新年菜，作為過年最重要的圖騰，吃的不僅僅是味道，更是要吃出吉祥如意的況味。一家人笑笑說說地品嘗各式「意頭菜」，情感在餐桌積累，醞釀到飯菜之中，一邊寓意新一年健康順利，一邊喜迎味蕾上的新春，多維度幸福才是新年該有回憶。而各大食肆早已推出不同菜式的團年飯盛宴供選擇，各式賀年盤菜、時令佳餚、賀年糕點甚至中西合壁的甜點禮盒應節美食，為迎接豐盛龍年做好準備。 【翡翠拉麵小籠包】 足料盆菜 選用16種上盛食材包括原隻鮑魚、日本瑤柱、海參等烹製而成的「滬式鮑魚花膠盆菜」分別提供4人或8人份量供預訂，絕對是團年飯的上佳之選；寓意「風山水起」的「撈起撈喜」同樣是新年的熱選，食材包括煙鮭魚、紫椰菜絲等，更可升級加入原只鮑魚，與家人吃一頓好彩頭的盛宴。 【十里】  心思名菜 主打滬菜與淮揚菜的「十里」一向著重於烹調過程中的每個細節，務求烹調出完美無瑕的美味佳餚。「十里」於今個新年推出多款精心設計的菜式，當中包括「湘味醬油元寶蝦」及「孜然烤羊排」，兩者同樣嚴選上鮮食材並以自家獨有的烹調手法配合精細刀工製作而成，讓鮮香味融彙集於每一口美食中。 【粵藝館】 春茗套餐 為慶祝農曆新年，粵藝館 誠意呈獻 4位用 及 6位用 的全新「春茗套餐」，匯聚10道好意頭的粵式傳統名菜，特別精心以招牌花膠、鮑魚等食材入饌，以傳統專業手法炆至軟腍入味，讓您與親朋好友嚐味正宗的粵菜美味，絕對是龍年歡聚的首選！ 【饗11】 新派菜式賀新年 若然農曆新年想換換口味，饗11為您帶來西式和日式鐵板燒的賀年美食。其中包括必點的「橫財就手：烤德國鹹豬手」、「龍馬精神：鐵板燒活龍蝦」、「年年有餘：鐵板燒活澳洲黑邊鮑魚或南非鮑魚」以及「哈哈大笑：鐵板燒深海虎蝦」。快來品嚐這些令人垂涎的賀年美食，與親朋好友共度一個美好的農曆新年吧！ 【百樂潮州酒家】 賀年套餐 百樂潮州酒家推出多款賀年套餐，迎接新春的來臨，旨在讓每位客人品嚐滿足的美食！套餐中包括過年必吃的「龍鬚金衣發財卷」、象徵吉祥的「原條荷包大海參」，以及令人團圓滿足的「潮州雜錦甜湯丸」等。用料絕不吝嗇食材，創新又融入傳統，絕對是全家團聚用餐的絕佳選擇。 【Tea WG】 尊選威龍之茶 龍躍雲霄、瑞獅舞動，鑼鼓聲熱鬧喧騰，在璀璨煙花光芒的照耀下，彷彿將親朋好友們歡笑團聚的美好停留在這一刻。此款「尊選威龍之茶」以手工調製的綠茶而成富有柑橘茶香，口中綻放的細微甘香，蘊含迷人的東方風韻。在這喜慶洋溢的節日氛圍裡，以此款茶迎接龍年春節，願好運龍來，享盡榮華。 【Sugarfina】 甜蜜新年 Sugarfina特別為大家準備了多款新春限定的糖果禮盒，其中包括「十二生肖糖果禮盒」。這個禮盒內含來自世界各地的12顆手工糖果，讓你品嚐每個生肖星座獨特的口味和個性特徵。以甜蜜的方式迎接龍年的到來吧！

農曆新年快到龍年將至，辦好年貨沒有？新一年要龍馬精神，生龍活虎，手上又怎能缺少美酒佳醇？下列嚴選今年好幾款龍年新春特別版酒品，不論是威士忌、干邑抑或啤酒等，都有不少好推介，讓你龍躍鳳鳴，開個好龍頭！ 1/ Johnnie Walker x James Jean「青龍」主題全新Johnnie Walker Blue Label農曆新年限量版 今個龍年，亞裔美藉視覺藝術家James Jean（簡明）將2024甲辰年的生肖－崇高的青龍重新演繹，獲Johnnie Walker邀請攜手推出以「青龍」為創作主題的全新Johnnie Walker Blue Label農曆新年限量版。龍在傳統亞洲文化中被視為最祟高的生肖，象徵生命力和創造力，也代表繁榮安定，呼應品牌不斷向前（Keep Walking）的品牌精神。在James Jean細膩且富有層次的筆功下，跳脫的青龍從豐富多彩的動植物中躍然而出，呈現出栩栩如生的英勇氣派。 James透露全新設計是從Johnnie Walker Blue Label 豐富而深遽的層次風味尋獲靈感。Johnnie Walker Blue Label由品牌調酒大師Emma Walker及團隊精選珍稀頂級的蘇格蘭威士忌匠心調配而成，每一萬桶酒藏中，只有一桶能呈現這非凡口味，當中包括稀有的「幽靈酒廠」原酒，每一口都充滿個性，入口柔順、圓融。為慶祝農曆新年限量版華麗登場，品牌聯乘高級酒杯製造商 Riedel 推出設計高雅的Johnnie Walker Blue Label x Riedel 限量版新年禮盒，內含兩枚精美的Riedel水晶酒杯。顧客即日起於香港指定零售點購買 Johnnie Walker Blue Label 一支，即可獲贈 Johnnie Walker Blue Label x Riedel 限量版新年禮盒一份，數量有限，送完即止。 2/ RÉMY MARTIN新春系列慶祝300周年誌慶龍馬聯乘祝賀龍馬精神 今年是Rémy Martin人頭馬誕生的300周年，當時正值農曆龍年，適逢再度迎接龍年，品牌最新特別推出新春限量版系列，向跨越3個世紀的傳承，成就出卓越品質及釀酒工藝致敬。為慶祝誕生300周年誌慶，Rémy Martin人頭馬隆重呈獻採用紅色和金色限量版包裝的Rémy Martin人頭馬XO、Rémy Martin人頭馬CLUB及Rémy…