又到聖誕，又是每年籌備聖誕大餐之時！這是一年美好的結尾，應當要飽餐一頓，好好犒賞辛苦的自己，並在這浪漫的聖誕佳節，與親朋愛人渡過一個美好的晚上！以下為大家推介聖誕大餐的好去處，記得美食不等人，想吃就要早早預訂啦！ 方叔叔重慶老火鍋 天氣轉涼，一大班人聚會食飯少不了「恰下恰下」。「方叔叔重慶老火鍋」是香港地區目前最多分店的重慶老火鍋品牌，近日銅鑼灣老店亦以全新面貌隆重開幕，環境更加舒適。方叔叔的火鍋鍋底以不添加香精、 堅持自家熬製牛油見稱，口味也相當的地道，選用重慶石柱紅頭茬辣椒、漢源花椒、再加上上等牛油及郫縣豆瓣醬、雲南黃口老薑等幾十種香料，經40分鐘不斷炒料熬製而成。而且食材也相當多樣化，包括重慶地道必食的「三劍客」的毛肚、黃喉和鵝腸，還有其他火鍋店較少機會食到的現炸豆皮、耗兒魚、貢菜與武隆苕粉。每一項食材都附有指示牌，列明各款食材的最佳烹煮時間。其中最推介是嫩牛肉，牛肉肉質上盛，幾乎是入口即化；手打魚籽蝦滑也是必叫之選，蝦滑用馬來西亞純淨海域生長的白蝦製成，富含95%以上蝦肉，每日門店手打，爽彈鮮甜。 方叔叔重慶老火鍋 銅鑼灣店地址：銅鑼灣渣甸中心 1 樓 百樂潮州酒家 植根香港逾半個世紀，「百樂潮州酒家」於六十年代選址銅鑼灣希慎道開設首家本店，為潮州菜掀起一場美食革命，一改當時坊間對潮菜的舊有刻板印象。為了體現「百樂傳奇」，團隊特別精挑十款經典招牌菜式作重點推介，當中不乏講究烹調技藝的傳統手工菜，亦有樸實無華的地方小吃，無一不突顯潮州的風俗習慣及飲食文化。當中，冬至及農曆新年過節必備的「潮式雜燴圍爐」，將精選食材如鮑魚、海參、花膠、魚鰾、鱔片、帶子及鮮魷等共治一爐，搭配匠心熬煮的鮮香湯底，特別適合於寒冬享用，此外，百樂的滷水膽可謂鎮店之寶，「滷水鵝肉鵝肝拼盤」是聚會必點之選，除了精挑獅頭鵝入饌，肥美柔軟的鵝肝，滷水的鹹鮮完美滲入肝身，交織出質感細膩、餘韻縈繞的極致享受。 「百樂潮州酒家」銅鑼灣店地址：銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場10樓1002號舖 Little Napoli 入選米芝蓮必比登推介的意大利薄餅店 Little Napoli 自2021年開業以來，在跑馬地一直人氣極高，備受顧客支持。自於10月4日正式結業，並宣告將遷址至灣仔鬧市，擴展室內用餐空間。店內由意大利拿坡里老闆主理，堅持選用家鄉進口的優質食材，以400度高溫的意大利進口石窯烤製出外脆內軟、餡料豐富的13吋薄餅。新推出的 Pizza Portafoglio – Wallet Pizza 系列方便外帶，薄餅靈感源自街頭小吃，如同香港的蛋撻一樣可以從食店窗口直接外賣帶走。經典口味為 Margherita，並以獨特的摺疊方式呈現，如同錢包一般，方便顧客邊走邊吃。Little Napoli 的 Pizza Wallet 將創意注入傳統薄餅，創出兩款新口味：Contadina 及 Zingara，兩位新成員與經典的 Margherita 不同的是，加入冷切火腿等餡料，如巴馬火腿、傳統義式火腿等等，使其味道更顯精緻。由於製作需經兩次烘烤，絕對是非一般的外帶薄餅。 Little Napoli地址：灣仔大王東街6-16號

四手聯乘晚宴向來流行，若能請到退休主廚出山，絕對是含金量極高。九龍香格里拉米芝蓮星級中菜廳「香宮」將於11月22日首度舉辦「香格里拉米芝蓮星廚四手聯乘：香宮八道菜美酒晚宴」，由集團中菜總廚(香港)梁燊龍師傅，聯同前香格里拉香宮及夏宮中菜總廚葉志祥師傅聯手獻藝，二人惺惺相惜，也是星星交手！ 今次四手聯乘晚宴只此一夜，11月22日於九龍香格里拉香宮中菜廳舉行，葉師傅與梁師傅攜手打造八道菜，包括：前菜「五香黑豚肉石榴包、一口海膽麻醬拌雞絲、梅酒檸香龍蝦凍」、「松茸汆海蚌燉鷓鴣湯」、「紅炆瑞裙邊配 25 頭原隻中東鮑」、「鮮荷葉雲南火腿蒸厚件黃皮老虎斑」、「生拆鮮蟹粉珍寶老虎蝦球」、「五糧液龍頭蝦乾爆炒荳苤」、「潮汕 25 年菜圃瑤柱大黃魚炒飯」，以及甜品「手指檸檬石榴金露 、三十年陳皮紅豆綠茶煎堆、桃膠雪梨菓凍」。 四手晚宴中，重推星級菜餚肯定是「紅炆瑞裙邊配25頭原隻中東鮑」，選用罕見的野生山瑞裙邊，肉質鮮嫩，搭配珍貴的原隻25頭中東鮑，經過紅燒慢煮，味道濃郁，當中使用特製的醬油和香料，可謂色香味美及充滿層次感。 菜式中盡顯兩位師傅的巧手及功夫。「鮮荷葉雲南火腿蒸厚件黃皮老虎斑」用上黃皮老虎斑魚及雲南火腿的配搭，魚身厚切保持肉質鮮嫩多汁，蒸製過程中充分吸收了火腿的鹹香，鮮而不膩，外層荷葉更增添了淡淡的香氣；「生拆鮮蟹粉珍寶老虎蝦球」既考驗手工拆蟹粉的精緻工藝，搭配五頭老虎蝦球，鮮嫩可口，蟹粉香氣與蝦球鮮甜，口感細膩讓人一試難忘。 今次晚宴同時是今年第五屆香格里拉美酒節的重頭節目，酒店侍酒師特選Talbot酒莊不同年份的優質美酒，如Talbot 2000、Talbot 2010及Talbot 2015，為晚宴更添滋味。只此一夜，機會難逢。 九龍香格里拉 – 香宮地址：九龍尖沙咀東麼地道64號九龍香格里拉地下一層電話：(852) 2733 8754電郵：[email protected]

最近「世界50最佳酒吧」名單出爐，香港有兩間酒吧殺入全球50大，包括排行第2位的Bar Leone及第18位的COA。早前Bar Leone已榮登「亞洲50最佳酒吧」首位，成為「亞洲第1」，今次再榮登「世界第2」，是香港近年少有的登頂之舉，究竟Bar Leone何方神聖，有甚麼元素成為全球的頂尖？ Bar Leone在2023年5月開業，由本港餐飲服務業中其中一位最受歡迎人物Lorenzo Antinori開設。Bar Leone極受意大利首都羅馬所影響，瀰漫著濃厚的特拉斯提弗列（Trastevere）氣息，這個歷史悠久的羅馬社區正是創辦人Lorenzo成長的地方。Bar Leone就是以當地傳統酒吧的精神為靈感，強壯而至高無上的獅子，直至文藝復興時期，都是羅馬及特拉斯提弗列的象徵。時至今日，獅子仍然是特拉斯提弗列的象徵；而Leone就是意大利文中的「獅子」。 要認識Bar Leone，必先認識創辦人Lorenzo Antinori，這是他首次開設的酒吧，經已奪得亞洲第一，全球第二的佳績。過去開辦Bar Leone前，Lorenzo曾在兩間位於倫敦的傳奇酒吧包括Dandelyan 和the Savoy酒店的The American Bar，後來擔任香港四季酒店飲料經理兼四季亞太區飲品大使，掌舵四季酒店旗下的 Charles H.（首爾）和 Argo（香港）酒吧。2019年來港後很快就掀起波瀾，首先他掌舵屢獲殊榮的Caprice酒吧，在他的領導下，Caprice在「亞洲50最佳酒吧」排行榜上名列第10位；Argo一亮相就登上2022年度「亞洲50最佳酒吧」第3名，以及「世界50最佳酒吧」第28名。 走過Bar Leone標誌拱門，佔據酒吧中心位置，敞大的木酒吧枱隨即映入眼簾，百葉簾和教堂風格的蠟燭營造出溫暖親密的感覺，窗邊亦有高腳座位，可看到街外途人來來往往。店內是一排排燃橙色（Burnt Orange）的靠牆座位，燃橙色除了是羅馬的標誌性色彩，更是羅馬足球隊的主色，此外還有高身餐枱和共享餐桌，可以舉杯打成一片。 這裡響起70年代和80年代意大利的士高舞曲，亦會播放令人情緒高漲的非洲風格跳舞音樂afrobeat和意大利流行音樂，Bar Leone選播的音樂不拘一格，聚焦於歌頌意大利流行文化；除了音樂，酒吧同時透過不同層面宣揚意大利流行文化，包括藝術、時裝及時尚設計，包括古著波衫、涵蓋由教宗到B級電影演員等意大利代表人物的照片，可見Bar Leone的風格真實亦具玩味。 意大利酒吧的重點，當然是美酒與佳餚。Bar Leone本著傳統意大利咖啡櫃枱的精神，走進來酒吧隨時可選特濃咖啡（Espresso）或是咖啡草本利口酒（Amaro），亦有一連串經典雞尾酒。Lorenzo說過，這裡專注於以「低干預」方式將經典雞尾酒復興，強調手工藝、食材成分和時令，並不會使用蒸餾技術或其他機械，與目前的潮流保持一些距離，撇除花俏噱頭並返樸歸真，更能讓客人充分了解雞尾酒中的成分。頭號推介是號稱為「雞尾酒之精髓」，並冠上店名的Leone Martini，採用來自托斯卡尼的Ginepraio氈酒，配以乾身馬薩拉酒和香橙苦精酒調配而成，最後以一顆具標誌性的煙燻橄欖作為點綴。 Lorenzo亦希望能讓威尼斯雞尾酒Bellini再次流行起來，Bar Leone的Bellini以無腳小玻璃杯奉上，與誕生地威尼斯Harry’s酒吧做法一樣，以杏仁白蘭地和桃肉調配的Bellini，頂層是鬆軟細滑的泡沫，與充滿濃濃果香的基調形成優雅的對比。此外，這裡的Negroni系列具有三種不同風格，分別為經典Classico、白The Bianco及松露The Truffle，總是令人意猶未盡。 最後不得不提食物，Bar Leone的煙燻橄欖絕對是酒吧殺著，絕對會一吃再吃，推介食物包括煙熏橄欖配意大利巴馬臣芝士、意式醃漬蔬菜、精選的手工冷切肉，菜單還有Lorenzo的兒時最愛—配有熟香腸的羅馬薄餅和番茄麵包（ Pane & Pomodoro），同樣以懷舊情懷演繹。 Lorenzo成功以Bar Leone成為香港酒吧界的熱點，為香港注入點點羅馬風情，以及生活哲學：「羅馬的酒吧有著不拘禮節而真誠待客的態度，我們希望將這種魔法透過Bar Leone帶到香港，同時創造出一個重視簡約及鄰里社區的空間，因為歸根結底，沒什麼比跟朋友一起享受一杯用心調製的馬天尼或Negroni更為賞心樂事。」 Bar Leone地址：中環必列者士街11-15號地下營業時間：星期二至日 下午5時至深夜（星期一休息）

東京銀座，生活節奏急促，人來人往，但中央通不遠處卻有難得靜謚的一隅，銀座EDITION酒店（The Tokyo Edition Ginza）繼3年前EDITION集團首次進軍日本坐落東京虎之門後，不久前亦落戶銀座，同樣由日本設計大師隈研吾及EDITION品牌創辦人Ian Schrager攜手設計，受銀座新舊交替、尖端與傳統文化的互相啟發，以「織」為靈感，打造出禪意綿綿的時尚空間，令日本首都增添一份傳統美及歷史感。 隈研吾「織」出建築 貴為建築大師，隈研吾的作品總是散發日式和風與東方禪意，以自然景觀的融合為特色，運用天然建材結合水、光線與空氣，打造禪意空間。今次The Tokyo Edition Ginza由隈研吾及EDITION品牌創辦人Ian Schrager攜手設計，以「織」為靈感，外表打造出禪意綿綿的時尚空間。 永恆設計與日本技藝融為一體 織出禪意的外觀之中，銀座EDITION酒店樓高14層，86間客房和套房，酒店整體設計線條簡潔的內飾將 EDITION的永恆設計與隈研吾的日本技藝融為一體。房間地板和牆壁採用胡桃木裝飾，為石灰和米色皮革定製傢俱奠定簡約基調，每間浴室的綠色大理石盥洗盆和金屬衛浴，與該區域潔淨光亮的漆面相呼應。 打卡必到大堂 從繁忙的銀座市中心，進入EDITION酒店，隨即領略到古老傳統與現代時尚貼近地面的交織與融合。陣陣Le Labo的黑茶淡香隨即定調了酒店的風格，眼前是象牙白色的寬敞梳化，前台以 20 世紀初的大型日本折疊屏風為背景，旁邊的電梯走廊以落地雙色調燈光作為點綴，而大堂內引人注目，就是由白色金屬鑄造而成、充滿雕塑感的樓梯，通往上一層的Punch Room酒吧。 日本唯一Punch酒為主的雞尾酒吧 拾級而上，小酌一杯。Punch Room是日本唯一以Punch酒為主的雞尾酒吧，靈感起源自19世紀倫敦私人俱樂部，酒單由當地藝術家繪製，受到日本民間傳說和歌舞伎戲劇的啟發，採用當地烈酒和日本各地的清酒、綠茶和香料等原料，精心調製的雞尾酒可以使用銀色Punch酒碗和配套酒勺分享，如綠茶柚子帕洛瑪雞尾酒、抹茶澄清奶Punch雞尾酒等，搭配糖果、鹹味食品和精緻的凍糕，以及供應居酒屋的經典美食。 全天候休閒小酒館 酒店14樓亦有全天候餐廳Sophie at EDITION ，風格與樓下大堂和酒吧的親密熱烈氛圍形成鮮明對比，餐廳採取休閒小酒館風格，菜單全天候變化，食材來自當地小型農場的農產品，早餐可選中式、西式及日式經典早餐應有盡有。晚餐更加精美，包括當日新鮮漁獲、烤藍龍蝦、藏紅花高湯或兩人份烤全雞等，搭配隨季節性變化的雞尾酒。 銀座第一間自然葡萄酒吧 再上一層的The Roof酒吧，是遠離街道喧囂的綠色休憩之所。此處屋頂綠洲周圍環繞著垂直蕨類植物和橄欖樹，植被佈置在視線以高度下，確保可以欣賞到周圍的城市景觀，適宜在這裡舉辦各種規模的私人聚會。作為銀座第一間自然葡萄酒吧，The Roof提供有機法國香檳、珍稀橙酒，以及採用當地酒莊和釀酒廠的葡萄酒和白蘭地調製的瓶裝碳酸雞尾酒。

雲南素有享譽中外的「野生菌王國」美譽，以其得天獨厚的自然資源孕育優質野生菇菌。適逢雲南野菌當造， 港灣壹號中菜行政總廚陳漢章師傅選用雲南菇菌及新鮮食材入饌，以傳統烹調技藝融合創新元素精心設計了一系列時令菜式。 港灣壹號 雲南野生菇菌菜單 除了特色菇菌佳餚，師傅亦悉心構思幾款嶄新時令匠心粵饌，於港灣壹號為食客呈獻不一樣的味覺體驗。當中精選菜式包括「X. O.醬雲南野生雞㙡菌炒北海道帶子」、「欖仁雞油菌蟶子皇炒鮮奶」、「紅蔥醬油煙燻脆皮龍崗雞」，而甜品則必試傳統中式糕點「蓮子南棗凍糕」。 其中尤推「X. O.醬雲南野生雞㙡菌炒北海道帶子」與「欖仁雞油菌蟶子皇炒鮮奶」兩道菜。前者融合了香氣濃郁的雲南野生雞㙡菌和鮮甜的北海道帶子，肥碩豐厚的雞㙡菌享有「菌中之冠」的美名，味道特別鮮甜。章師傅選用了傳統X.O.醬拌炒調味，不但沒有蓋過雞㙡菌的味道，還能帶出帶子的鮮甜風味，層次豐富，十分美味。 後者「炒鮮奶」是一道非常經典的順德名菜，而章師傅採用了傳統的烹調手法，再加入來自愛爾蘭的蟶子皇及時令的雞油菌，雞油菌帶有獨特濃郁的杏香味，不僅增添了菜餚的香氣，還為整體口感帶來香滑爽脆感。 除了以上菜式，季節特色菜單亦供應野菌肉醬酸辣湯稻庭烏冬，選用雲南野生雞油菌與雞㙡菌、鹹酸菜及豚肉鬆入饌；廿五年陳皮竹笙螺頭水鴨燉雲南迷你冬瓜盅，散發陳皮獨有的柑橘清香；欖豉沖繩四角豆龍岩甜筍炒澳洲翡翠鮑角，嚴選經ASC認證的可持續優質翡翠鮑魚炮製，惹味可口。季節限定特色菜單由現時起至10月15日於港灣壹號供應。 

位於尖東的千禧新世界香港酒店，The Lounge經過五個月的全面裝修工程後重開，致力發展多元創新的品酒服務。全新增設的展示型酒窖琳瑯滿目非常吸睛，主酒單亦進行革新，以優惠價格提供精選酒釀，務求在晚間時段打造成為愛酒之人的聚腳點，最新推出兩小時內任飲八款精選主題美酒，每位只需HKD278 +10%！ 全面翻新的大堂酒廊The Lounge展現輕奢簡約的生活空間，日間時分沐浴於溫暖柔和的陽光之中，兩層高的偌大全落地玻璃窗引入光線，無論品嚐西式及亞洲輕食、自家製甜點、下午茶套餐或多款香茗及咖啡同樣適宜。夜幕低垂，空間轉眼變成時尚活力的酒館，讓人意想不到的葡萄酒之旅在此展開。 酒廊內設有名為 Vin et Vin 的專屬品酒區，巨型玻璃圓柱酒櫃閃閃發亮，並由中軸旋轉樓梯伸延至位於地庫一層的現代化酒窖。設備齊全的佳釀陳列室中儲存了超過一千款新、舊世界典藏，一面鼠尾草綠色、刻滿不規則條子、恍如連綿不斷葡萄園的木牆，以及可於整個酒廊和酒窖都找到的波浪飾面牆身，貫穿兩層空間，引領大家逐步探索，沉醉於這醇酒天堂之中。 酒店首席侍酒師Sam莊炳森率領專業團隊匠心搜羅來自經典名莊、小眾手工產區，甚至精品酒莊的珍稀佳釀，並以相宜的價格供應，務求讓每位客人都可體驗到品酒之趣。微醺時光設於每日下午 5 時至晚上 11 時（星期五至六營業至凌晨12時），供應一系列精心挑選的杯裝葡萄酒及無限暢飲體驗。每位只需 HKD278 +10% ，即可於兩小時內任飲八款精選主題美酒。The Lounge 亦會陸續舉行品酒之夜及酒配晚宴，與一眾愛酒之士發掘更多有趣的小眾酒品。 為了讓食客有更完整的餐飲體驗，酒店行政總廚Gary黃銘華設計出一系列中式風味佐酒小食，包括花椒香葱牛肉他他、水晶酸薑皮蛋、金錢雞春卷、脆炸鴛鴦臘腸薯蓉塊等。以西式經典食譜作藍本，總廚大膽加入東方食材並經幾番改良，食物口味特意調配至跟酒品配搭相宜，以提升整個享用美酒的體驗。好像「金錢雞春卷」融合了經典廣東菜金錢雞，將烤至色澤金黃、口味甘香的雞肝及豬肉切碎，以米紙包成春卷炸至熟透。豐腴且富油香是佐酒上佳之選；「花椒香葱牛肉他他伴脆炸西米片」以中式風味重新演繹的生牛肉他他，花椒讓牛肉添加柔中帶勁的辣味，而香葱碎則帶來多一重口感。 「水晶酸薑皮蛋」可說是總廚得意之作，一角糖心皮蛋及子薑絲被冰封在子薑水啫喱中，賣相晶瑩剔透，味道酸甜中帶有一絲辣勁，絕對清新開胃；「百花炸釀龍蝦鉗」是傳統喜慶宴會常見菜式再添加心思，在蝦膠加入墨汁及墨魚肉，讓口感更彈牙之餘，墨黑色的龍蝦鉗為賣相添趣，沾上話梅粉一同品嚐，將鹹鮮滋味提升至另一層次；「原隻虎蝦釀雞翼配南乳醬」在去骨雞翼內釀入原隻虎蝦，並捲在煙肉內煎香，煙肉的鹹香及虎蝦的鮮味令雞翼份外惹味，配上自家調配的南乳醬汁，多添一重獨有的中式風味。 網站：https://www.newworldmillenniumhotel.com/tc/promotionstc/promotions-dining-tc/wine-cellar/

中秋舉頭望明月，佳節當前總是要互相交換禮物，除了月餅禮盒以外，美酒醇釀總是理想的送禮之選。不論與家人聚餐時搭配美食，還是與朋友相聚賞月時細味品嚐，餘韻悠長的高級佳釀，讓中秋氣氛更輕鬆升溫。 軒尼詩｜James Hennessy 適逢中秋佳節，軒尼詩為多個系列換上全新包裝設計，包括新裝軒尼詩X.O、軒尼詩 V.S.O.P中秋限定版 以及首度在港澳亮相的James Hennessy。其中最備受期待的James Hennessy干邑是為了向軒尼詩家族歷史人物致敬。James出生於1765年，同年其父Richard Hennessy 創立軒尼詩酒莊，並由James成功領導品牌的全球擴張。全新James Hennessy干邑瓶身由著名藝術家Marc Newson 精心製作，外表散發濃厚時代感，瓶身的正面的凹陷造型，寓意品牌的創新格調。此酒味道平和而甘醇流暢，猶如軒尼詩的悠久歷史，充滿血桃的果熟香氣和烘焙杏仁的縈繞餘韻，適宜純飲或加冰方式品嚐，欣賞其豐富的口感層次。 Rémy Martin｜人頭馬300周年限量版 Rémy Martin人頭馬創立於1724年，今年慶祝300周年誌慶，即日起至9月24日於圓方舉行「耀夢前行號」快閃活動，現場色調以奢華金色與風土淨白為主，並發售多款為慶祝300周年推出的限量版非凡佳釀，包括由Rémy Martin人頭馬首席釀酒大師Baptiste Loiseau精心創作的限量版Coupe三百年紀念版干邑，以及X.O 300周年限定珍藏版、VSOP 300周年限定珍藏版及Rémy Martin人頭馬CLUB 300周年限定珍藏版，美酒愛好者不容錯過。 路易十三 路易十三自1874年問世以來，一直採用產自法國干邑地區大香檳區的頂級葡萄進行釀造，以代代相傳的工藝精心調配，在現任首席釀酒大師帶領下，傳承與大自然及風土的永恆連繫，以歲月釀製出醇厚風味。每一滴路易十三干邑均凝聚以往釀酒大師的心血結晶，每一個巧手製作的酒瓶均蘊藏了高瞻遠矚的視野，見證明日經典的誕生。當名酒數量只會喝一瓶少一瓶的減少時，具有傳承珍稀意義的路易十三作為長遠投資用途，或者在明月銀光下細味百年琥珀印記，感受傳世經典。 The Glenrothes｜32年單一麥芽蘇格蘭威士忌 位於蘇格蘭斯貝賽區的威士忌品牌The Glenrothes，今次推出的32年單一麥芽威士忌，為了致敬地位舉足輕重的John Smith而誕生。John Smith曾於1897年至1929年擔任酒廠經理，引領品牌度過一個個極具挑戰性的時刻，包括火災、爆炸及經濟危機。32年單一麥芽威士忌亦是對這份堅忍耐力的尊重，此酒飄著布冧與櫻桃的馥郁香氣，另邊廂散發自製黑糖太妃糖的甜味，品嚐時複雜如吸取了橡木香的巴西堅果和橙皮，亦彌漫肉桂粉及伯爵茶葉的香氣。入口有無花果乾、黑朱古力和杏仁脆片味，輕輕咬上一口蜜餞橙皮，餘韻中伴隨著薑餅香料的氣息。 Johnnie Walker｜Blue Label x Philip Colbert 中秋節限量版  Johnnie Walker首度聯同當代著名英國普普藝術大師 Philip Colbert，以其標誌性的創作角色「龍蝦先生」為創作主題，攜手推出全新跨界極選系列，為兩款令世界各地酩家愛不釋手的高品質威士忌 Johnnie Walker Blue Label 及 John Walker & Sons XR 21賦與全新潮流藝術美學風貌。其中Blue Label x…

天氣不似預期！今年中秋節將於9月17日（紅日是中秋翌日9月18日），或許受到颱風影響，未必看到又大又圓的月光，但在陰霾籠罩之下，更應該與親朋好友聚首一堂，享受難得的當下。還未準備中秋月餅的你，以下就是為大家搜羅多款的中秋月餅或禮盒，LAST CALL！ 中秋月餅推介2024 半島酒店｜星廚月餅禮盒 半島奶黃月餅自1986年以來，是備受推崇的中秋團圓品味標誌，近年半島名廚致力研發創新口味，今年全新口味包括迷你果仁月餅及迷你陳皮豆沙月餅，星級大廚鄧志強師傅亦創製更有層次的星廚月餅。禮盒內兩款獨特口味，包括「迷你玫瑰龍眼杞子合桃月餅」結合龍眼的香甜和杞子合桃的濃郁味道，伴著淡淡的玫瑰花香；而「迷你桑椹奶黃月餅」聚集桑椹的清香和奶黃的醇滑，加上鬆化的夏威夷果仁，在花果香氣之間取得平衡，並帶有果仁的獨特芳香，是月光之下的美味體驗。 香港麗晶酒店｜迷你雜錦月餅 「麗晶迷你雜錦月餅」禮盒向來集齊香港麗晶酒店的不同口味，今年包括：迷你麗晶香橙茶奶黃、迷你流心奶黃、迷你遠年陳皮紅豆及迷你蛋黃純白蓮蓉月，其中香橙茶奶黃由TeaLeaves特別為酒店調製的冬日香橙茶注入精製月餅，清爽怡人的香橙紅茶融合檸檬和天然荔枝味道，呈現清新的香橙果香，甜度恰到好處，與月餅搭配得宜。 置地文華東方酒店｜精緻便攜月餅禮盒 今年置地文華東方酒店再度推出糅合可持續發展理念與低調優雅美感的The Mooncake Bento禮盒，以粟米纖維混合物料製成的雙層禮盒，盛載著六個絲滑細膩的迷你奶黃月餅重。今年特意選用大地色為主調，包裹禮盒的束帶上綴以簡約線條與圖案，中秋過後為月餅盒賦予「第二生命」。此外，酒店亦積極提供回收禮盒服務，2024年12月31日或之前將完整雙層月餅盒連同束帶帶返酒店，均可於Amber或SOMM用餐時免費享用由侍酒師精選的香檳或無酒精雞尾酒乙杯，以答謝賓客與酒店一同支持可持續發展願景。 香格里拉酒店｜甄選五十年陳皮月餅 紅豆寄相思，中秋添情意。香格里拉臻選亞洲花卉瑰寶結合亞洲區名廚，嚴選矜貴五十年廣東新會陳皮及天津薄皮紅豆入饌，分別配搭玫瑰花瓣、清新柚子及馥郁桂花，製作出以下限量發售的「香格里拉甄選五十年陳皮月餅」，一盒三味，包括「香格里拉五十年陳皮豆沙玫瑰月餅」、「香格里拉五十年陳皮豆沙柚子月餅」、「香格里拉五十年陳皮豆沙桂花月餅」，每一口都令人唇齒生香。 唯港薈｜貓山王榴槤冰皮月餅 Hotel ICON（唯港薈）延續去年的成功，再次呈獻備受矚目的貓山王榴槤冰皮月餅，於馬來西亞製造的榴槤冰皮月餅擁有煙靭冰皮，包裹著大量香濃的貓山王榴槤果蓉，每一口都充滿榴槤果餡的香氣，令人齒頰留香。月餅禮盒亦帶來全新包裝設計，靈感源自於天外天中菜廳標誌上的祥雲之美，融入蓮花等中秋特色元素，展現現代與傳統的完美結合。 居舍 House Collective｜ 奕居（Upper House）月餅禮盒 今個中秋節，居舍系列重新演繹月餅禮盒，訴說四個城市的故事，特別推出「月下旅人」一套四款月餅禮盒，設計體現出四座城市的獨特韻味。設計靈感來源於「旅行日誌」，上面記錄著居舍好友的個人故事，分享對香港、北京、上海和成都的城市精髓。禮盒中包括八件迷你月餅，「奕居」口味種類有：陳皮豆沙月餅（素）、麥芽糖醇低糖蛋黃白蓮蓉月餅、茉莉花茶奶黃月餅和焦糖海鹽咖啡奶黃月餅。 唐人館｜「秋．影」月餅禮盒 高級中菜廳唐人館再度推出中秋月餅禮盒」，可選「經典雙黃白蓮蓉月餅」及「迷你匠心奶黃月餅」，特色禮盒時尚喜氣，外觀設計選用春曉雲霞的桃紅及琥珀橙為主色，與滿月皎潔盈盈星光交相呼應，洋溢夜空中輪月高高掛，帶有中式佳節喜慶感覺，送禮自用皆相宜。好吃「經典雙黃白蓮蓉」不易找，唐人館一盒4個，選用傳統配方及上等材料炮製，以頂級蓮子製成細滑白蓮蓉，配上原個金香鹹蛋黃以及純正花生油，傳統工藝烘焙，入口甘香軟滑，清甜不膩。 萬麗海景酒店滿福樓｜招牌迷你月餅 位於香港萬麗海景酒店的滿福樓，設計以西關大宅為藍本，古典中蘊含時尚，廚師團隊的精湛手藝帶來精緻手工月餅，由經典的迷你蛋黃白蓮蓉月餅、清香的迷你斑蘭蛋黃月餅及風味的迷你貓山王榴槤月餅，同樣令人沉醉於金秋的喜悅中，其中迷你貓山王榴槤月餅更僅限量500盒！另一方面，滿福樓亦推出「喜『月』常滿禮盒」，甄選多款珍饈美味，如滋補養生的花膠、海參、鮑魚、以及手工巧製的X.O.醬、地道月餅及美酒等味滿筵席，與滿福仙子定格曼妙的月圓時刻。

半島酒店法式食府吉地士（Gaddi’s）去年踏入70周年，餐廳自2020年起連續五年榮獲米芝蓮一星評級，這份傳奇魅力今年交棒到大廚安素菲（Anne-Sophie Nicolas），亦成為吉地士開業以來的首位女主廚，接替去年晉升半島酒店副行政總廚的郭毅彬（Albin Gobil）。從她帶來各款創新佳餚，已看出安素菲的創意及理念。 閒暇時，我是一位熱愛從事藝術創作的藝術家，因此也很喜歡製作出彷如畫作般美麗的法式料理。 Gaddi’s主廚 安素菲（Anne-Sophie Nicolas） 能夠成為Gaddi’s主廚，履歷表當然亮麗。安素菲曾於多間頂尖的米芝蓮星級餐廳工作，包括The Ritz Paris的Espadon、Le Meurice Paris、Le Meurice的Restaurant le Meurice Yannick Alleno、 L’Atelier de Joël Robuchon Étoile及Restaurant Guy Savoy等，來港後曾於L’Atelier de Joël Robuchon擔任主廚一職。 來到Gaddi’s，當然要試試新主廚的新作。率先帶來兩款全新前菜，包括是「帝王蟹撻配原種蕃茄及雪莉醋汁」及「香煎挪威海螯蝦配法國頂級魚子醬、意大利青瓜、薑黃及濃湯」。前者由三層組成，配以蕃茄韃靼、帝王蟹蛋黃醬及各種番茄等材料製成，後者則是結合了挪威海螯蝦和濃郁的貝類濃湯，搭配不同口感的意大利青瓜和淡淡的薑黃。 主菜方面，主廚安素菲搜羅海陸食材，對經典美食帶來新定義。好像「脆鳞甘鯛魚配時令蔬菜、魚濃湯及藏紅花蛋黃醬」，正是主廚對法式魚湯的全新演繹，以本地採購的甘鯛魚為特色，配以茴香、紅蘿蔔和蕃茄，佐以蒜泥蛋黃醬、海蘆筍和小茴香。 「法式乳豬三食配紅蘿蔔、薯仔、椰菜和芥末籽」的靈感來自中式乳豬，採用來自法國的整頭小豬，以低溫烹煮四小時，搭配豬排、馬鞍捲、「fromage de tête」（以豬頭小塊肉製成的法式烤肉）和脆皮，以及各種蔬菜和芥末。另一道「鹿兒島 A4 西冷配法式粗薯條及蕃茄蛋黃醬」，以厚切馬鈴薯條烹調出酥脆和奶油口感，與頂級和牛相配合，再搭配蕃茄蛋黃醬（以法式白醬為基底結合的蕃茄醬料)，讓賓客大快朵頤。 在Gaddi’s享用盛宴，美酒搭配佳餚自然不在話下。為了貫徹吉地士的傳統，餐廳保留經典與完美的葡萄酒服務技巧，包括將葡萄酒放置在搖籃中、醒酒，以及使用專門用於開啟波特酒的波特鉗。特別一提，這裡酒窖中最古老的葡萄酒，是一瓶 1953 年的 Vosne Romanée葡萄酒，該酒正好與Gaddi’s的開幕年份相同。 查詢：2696 6763 ／[email protected]

肉肉肉肉肉，全部都係肉。最近中環歌賦街開設了一間日本奈良「過江龍人氣燒肉店「焼肉ホルモンまっちゃん」（Yakiniku Horumon Matchan），主打「烤肉x肌肉」體驗，更是餐廳在日本海外的首間分店，提供源自宮崎直送的黑毛和牛。而香港分店更與日本奈良總店同步，設有引體上升挑戰，完成挑戰即可享用免費黑毛和牛里肌肉一份。 先說「燒肉」。來自奈良的Yakiniku Horumon Matchan，標榜以親民價大嘆宮崎黑毛和牛燒肉，首推包括「超厚切日本和牛舌（鹽）」，口感彈牙肉汁豐富，厚切帶有嚼勁。和牛眾多不懂挑選的話，就可點選「精選和牛盛合」有齊每日精選的和牛部位，可供4人享用；「名物和牛混合燒」則是店家精心挑選店內人氣燒肉部位組合而成，再加入秘製醬汁和蔥鹽，是日本人氣的單品之一。 香港分店深知各位食家的口味，特別引入不同的牛內臟部位，包括大腸、小腸和面頰肉，推介有油脂豐富且帶韌性的「和牛小腸」。而每日推介的「黑毛和牛里肌肉」及日本總店的名物「黑毛和牛赤身」。前者擁有入口即溶的完美霜降；後者肉質細緻，牛味香濃，更有機會可以享用稀有部位。 除了一眾黑毛和牛外，另一推介「三星咖哩飯」由日本總店直送香港，用上秘製咖哩與日本和牛一同烹調，香濃味美，和牛牛脂融化在咖喱之中，配以日本米飯，令人無法抗拒。餐廳另提供韓式烤豬五花肉、日本國產雞肉、海鮮、多款前菜、飯及湯品等。 來到「肌肉」部分，燒肉店在日本主打「烤肉x肌肉」，日本本店駐有筋肉店長，多次接受當地電視台和雜誌專訪，因此香港分店延續這個方向，吸引一眾大隻佬肌肉男幫襯。至於香港分店的的筋肉代表，將不定期於晚市時段現身，誠邀食客參與引體上升挑戰，成功完成指定次數，即可享用免費烤肉一份。男顧客完成3/6/9次引體上升，或女顧客完成2/4/6次引體上升，即可分別獲贈牛舌背/名物和牛混合燒/黑毛和牛里肌肉脊肉；據悉由於太多人挑戰成功，引體上升挑戰即將提高次數難度，有意者記緊趕及挑戰。 就算不選擇挑戰引體上升，餐廳亦設有特別以握力器設計的燒肉鉗，歡迎大家享用燒肉的同時，訓練一下手部肌肉，娛樂性十足。同時，開業期內現推出晚市食品85折優惠，想感受肉肉體驗，記得把握限時優惠。 「焼肉ホルモンまっちゃん」(Yakiniku Horumon Matchan)地址：中環歌賦街24號電話：2727 0013網址：https://inline.app/booking/horumon/matchan ／https://www.instagram.com/yakiniku_matchan_hk/

香港麗晶酒店自開幕以來，多間餐廳酒吧陸續開業及復業，近日更推出多個期間限定的特色體驗，其中最吸引是東京Pizza Strada限時登陸，帶來入圍《100 Top Pizza World》及亞洲《50 Top Pizza》的得獎薄餅。 Pizza Strada位於東京麻布十番地區，雖然店面不大，自2011年開業以來深受當地人喜愛，薄餅以簡單傳統而聞名，成功衝出國際贏得榮譽，包括2022年和2023年的《100 Top Pizza World》評選，以及2024年亞太地區《50 Top Pizza》排名第14位，今次更來到香港與麗晶酒店來個crossover！ Pizza Strada廚師Takeru Jo曾於8月底駐場香港麗晶酒店港畔餐廳（Harbourside），為自助餐客人炮製東京地道風味薄餅。今次帶來的4款Pizza Strada特色薄餅，全部使用自家手製薄餅麵糰，特薄餅底口感輕盈柔軟而有韌性，包括： 招牌薄餅「Signature Strada」由煙燻馬蘇里拉芝士、鮮甜車厘茄、絲滑羊奶芝士以及清新羅勒葉製成；「Margherita」 薄餅材料有軟滑的馬蘇里拉芝士，配合香濃番茄醬以及羅勒葉；「Pepperoni」薄餅加入馬蘇里拉芝士、意大利辣香腸和羊奶芝士與羅勒葉；「Wagyu Beef」薄餅鋪滿細嫩多汁的和牛、馬蘇里拉芝士、番茄醬、紅車達芝士、紅洋蔥、蘑菇、微辣爽口的墨西哥辣椒及絲滑羊奶芝士，份量十足。 即日起至9月30日期間，港畔餐廳現提供Pizza Strada的獨特經典及創意薄餅，感受地道的東京風味；同時，來到大堂酒廊（The Lobby Lounge）亦可品嚐正宗東京風味薄餅，精選薄餅套餐包括開胃菜、薄餅、甜品及飲料，價格港幣398元另加10%服務費。

普洱茶不僅口感醇厚，更蘊含豐富歷史和文化底蘊。今次與同慶號合作，到訪雲南同慶號茶園了解由種植到生產整個流程，我們精心挑選了2010年同慶號生茶和熟茶進行搭配，希望通過生熟茶風味的對比，加深客人對普洱茶文化的理解。 麗晶軒茶藝師莫嘉傑 以茶入饌，絕對不是新鮮事，但能夠透過整趟茗茶宴，展現粵菜與茶文化的融合，相當考驗廚師團隊及茶藝師的創意及功力。香港麗晶酒店米芝蓮二星粵菜餐廳麗晶軒，現正呈獻「雲南普洱茗茶宴」，由餐廳行政總廚劉耀輝、主廚鄭文生及茶藝師莫嘉傑悉心策劃一場「雲南普洱茗茶宴」，茗茶宴菜單以普洱茶為靈感，並利用玫瑰、桂花、菊花等香茗融入菜式之中，展現有別於傳統粵菜的嶄新風味。 入座後率先品嚐「迎賓茶」透天香冷萃氣泡茶，選用來自安溪的優質黃金桂烏龍茶，加入香港製純天然龍眼蜜，清爽精緻的茶香與龍眼蜜完美融合，清爽舒口，為整個茗茶宴揭開序幕。品茗過後，即能品嚐「麗晶經典脆香四重奏」包括姬松茸雪山包、柚子蟹肉荔枝球、黑椒和牛蓮藕酥及茶燻鮑魚酥，其中鮑魚酥以普洱茶煙燻過，結合茶香與鮑魚鮮味。「點心四小碟」同樣以茶入味：「菊普黑蒜燒賣」顧名思義選用菊花和普洱茶，「紫芽普洱藍蝦餃」則以紫芽普洱茶製作餃皮，色澤亮麗，味道清新。 來到主菜，茶葉正好提升食材本身質感：「焦香陳皮和牛餅」以陳皮增添香氣，和牛餅香氣四溢；「繡球菌炒鹿兒島和牛」巧妙融合兩種珍稀食材，口感層次豐富; 而以「廿五年老菜脯蒸斑球岩米」，更是茶單中最具匠心的一道菜，岩米是珍貴的植物，不含澱粉質，口感類似西班牙海鮮飯的米飯，但外觀更像是有些啡色的珍珠米。 由於岩米內含豐富蛋白質、維生素、葉綠素及鎂鐵鈣鉀等微量元素，清熱解毒，氣味清香，近年因健康的特性而被廣泛推崇。它吸收了濃縮的風味，蒸熟後既有營養，又具有獨特的口感。這裡選用廿五年的老菜脯，經過長時間發酵和加工，味道濃郁，能夠為岩米增添獨特的風味。這道菜的重點在於蒸煮過程中，岩米吸收斑球和老菜脯的精華，口味豐富鮮美，最終呈現出魚香四溢的特別口感。烹製廿五年老菜脯蒸斑球岩米需要約25分鐘，與西班牙海鮮飯的製作時間相仿。 最後甜品「桂花普洱燉雪梨拼玫瑰花酥」同樣花茶盛放，再以1992年梅江陳皮金盞花甘羅漢果茶作為完美句號。茗茶宴不僅強調茶的風味，亦著重茶的健康養生效益。菜單納入菊花、玫瑰、桂花等健康茶種，正是炎炎夏日的理想之選。餐廳與茶商合作，嚴選同慶號優質普洱茶全面體驗，讓賓客深入了解製茶及備茶的過程。 麗晶軒 – 雲南普洱茗茶宴 (八月限定)網址：https://hongkong.regenthotels.com/zh-hant/dining-destination/lai-ching-heen/