日本人愛講Umami「旨味」，是日本料理中的靈魂。那是除了甜酸苦辣以外的第五味，通常在魚、肉等富含蛋白質的食物中品嘗得到，其實就是一種特殊的鮮味。而這種鮮味，只有在新鮮當造的食材才能夠品嚐得到。雖然開關後隨時能夠到日本，但其實Umami近在眼前，香港也能夠品嚐到不同的新鮮旨味，以下就為大家推介兩間U

2019年上映的台劇《想見你》以驚喜反轉的劇情，成為了當年口碑之作，劇集除了開拍電影版外，更被韓國買下版權翻拍成《走進你的時間》。劇集最近於Netflix正式上架，不但找來安孝燮、全汝彬主演，更完美重現台灣版的經典劇情，讓觀看時更有驚喜！ 《走進你的時間》由安孝燮飾演許光漢的角色，全汝彬則是柯佳嬿的

爵士樂是一種音樂流派，關於「jazz」的詞源說法不一，但普遍指出「jazz」與十九世紀六十年代的俚語「jasm」有關，意思為「鼓起精神，能量（pep， energy）」。而追溯到最早的書面紀錄，jazz 一詞最早出現在 1912 年《洛杉磯時報》一篇文章裡，作者以「jazz ball」去描述美國職棒

現代的爵士樂就好像披上的city boy服裝，皮下卻藏著古老靈魂，叫人意想不到。這種反差恰好也是本地爵士樂普及團體「翻騰三周半」（下簡稱翻騰）予人的印象：明明上一刻還在打趣食字「色即士風風即士色」﹐下一刻就一本正經談李小龍truth and beauty的美學。與翻騰交談的氣氛，就如左手一串咖哩魚蛋

跟爵士結他大師包以正（Eugene Pao）見面做訪問，在我腦海浮現的「問題」，除了跟結他/結他器材有關，竟然想問他當年為蘇永康一些Jazzed Up的歌彈Solo時的處理方法！「其實唔容易，」Eugene說，「首先，Ted（Ted Lo 羅尚正）是個很specific的人，他要我彈和弦有指定位置。

看程家慧（Chemie Ching）吹色士風，真的，令我馬上聯想到最近上映的漫畫改編動畫電影《藍色巨星》（Blue Giant）的主角宮本大–吹出雄渾飽滿音色，奔放有力，跟她的「細細粒」表徵大相徑庭，不自覺被她吸引。一直獨個兒修行的宮本大一樣，當他在朋友面前吹奏色士風時，令他們震撼又感動得落淚，「這

一代時尚偶像Jane Birkin離開我們，終年76歲。這位身兼電影演員、歌手及時尚領導者，雖然來自英國，卻是至今最具指標性的「法式風格」靈魂人物。Jane Birkin除了有為她命名的愛馬仕Birkin Bag外，她所帶領的時尚潮流，例如編織竹籃與率性自然的著裝風格，時至今天依然影響著法式Fren

令全球Barbie迷興奮期待的《Barbie》電影今日（7月20日）香港正式上映了。與此同時，飾演女主角的Margot Robbie近日亦展開了全球宣傳巡迴活動，攜手造型師Andrew Mukamal一起復刻了多套經典芭比造型，將Barbie的夢幻粉紅時尚帶到現實生活。 當然，這股芭比旋風亦徹底席捲

一年容易又書展，由貿發局主辦的第33屆香港書展將於7月19日至25日假會展回歸。今年書展將以「兒童及青少年文學」作為年度主題，並以「從香港閲讀世界：童來悅讀少年時」點題，與書迷細味兒童及青年文學豐富的底蘊及趣味。本屆書展將舉行超過600項文化活動，當中涵蓋講座及文化表演等，邀得多名享負盛名的作家及講

香港土生土長的張以諾Enoch（@cyeenok） 今年22歲，最近六月剛於米蘭和巴黎時裝週走了七場show，當中包括知名品牌Valentino、Paul Smith和Zegna，以及小眾品牌Kolor、Solid Homme、White Mountaineering和BED j.w. FORD，成

歐米茄海馬Aqua Terra Worldtimer腕表緊貼世界不同時區的時間，在全球深受國際旅遊達人及腕表收藏人士的喜愛。品牌最近為Worldtimer系列增添三個全新款式，包括一款全鐳射蝕刻表面的鈦金屬版本和兩款令人眼前一亮的不銹鋼型號。 Text．Mark 三款全新腕表均鑲飾防磨損陶瓷表圈，還

DC最新超級英雄電影《閃電俠》香港上映在即，不少影評人此前盛讚本片是DC近30年來最好看、最有趣的電影，不論視聽體驗、視覺效果、動作設計等等，都堪稱史詩級別。而今次電影的世界觀亦終於伸延至「多元宇宙」的概念，主要講述巴利艾倫利用他的超能力穿越時空，回到過去試圖阻止兇徒謀殺他的母親，但他無意間改變了未