法國南部格拉斯（Grasse），是聞名的香水之都，是CHANEL傳奇香水N°5的誕生之地。從香港到格拉斯，CHANEL N°5香水收藏家張敬軒跟隨CHANEL調香的優雅步伐，在花田間，欣賞星辰之花茉莉的脫俗芬芳，學習採花者的靈巧技術；在工場內，認識萃取香氣的奇妙過程，更與CHANEL專屬調香師Olivier Polge來過深度對話，聆聽香水背後的55道代表聲音，理解生產鏈上每個專業崗位的個人技藝。 Text : Noel SoPhoto : Courtesy of CHANEL 法國南部格拉斯（Grasse），是聞名的香水之都，是CHANEL傳奇香水N°5的誕生之地。從香港到格拉斯，CHANEL N°5香水收藏家張敬軒跟隨CHANEL調香的優雅步伐，在花田間，欣賞星辰之花茉莉的脫俗芬芳，學習採花者的靈巧技術；在工場內，認識萃取香氣的奇妙過程，更與CHANEL專屬調香師Olivier Polge來過深度對話，聆聽香水背後的55道代表聲音，理解生產鏈上每個專業崗位的個人技藝。 張敬軒早上七時便抵達靠在格拉斯花田旁的CHANEL小屋，先換上CHANEL水靴，再到花田會合採花專員。八月至十月是格拉斯茉莉的豐收期，他們需在清晨花瓣沾滿露水之時摘下，以保留其最純粹的香氣。他們的手指靈巧、動作溫柔而熟練，每一朵脆弱的花兒都被小心翼翼地收入柳條籃中，並用濕布覆蓋以保留其新鮮度，採花過程中，張敬軒跟採花專員有說有笑虛心學習。他們工作至太陽尚未達到頂點的一點前，每位採花專員大概每小時可採摘350克花朵，每天採摘2公斤花朵，而1公斤茉莉則相當於10,000朵花。採摘完畢，他們便會便立即運送茉莉花到倉庫磅花。 離開花田，我們來到CHANEL的香水工場，這裡是將花卉精華轉化為香水的神奇地方。導覽員介紹了香水的製作過程——從花卉萃取、蒸餾到調香，每一步都充滿了科學與藝術的交融。花朵被裝入金屬箱運送到加工平台，在那裡它們浸泡在揮發性溶劑中，溶劑會在萃取過程中吸收所有香氣。一旦溶劑蒸發，花朵會釋放出所有芬芳力量，形成一種高度芳香的蠟狀物，稱為「凝蠟」，1公斤凝蠟需要350公斤茉莉來生產，而1公斤凝蠟則可產出550克茉莉絕對香精。根據CHANEL調香師的指示，從蠟中分離出香質物質，得到絕對香精，這是一種極其濃縮的液體，用於CHANEL N°5香水的配方中。 最後，我們更參觀了「55 Voices」的精緻展覽，這企劃歌頌CHANEL香水背後的每一位製作團隊，從格拉斯到巴黎，調香師、化學家、文化遺產管理人、顧問、藝術總監、採摘人……54位各部門的專才，組成環環緊扣的生產鏈，手藝與創意，化成獨有的永恆香氣。54位？當然還有永遠佔上一席的Gabrielle Chanel女士是也。 而張敬軒經過一整天格拉斯的體驗，最難忘是採花姐姐們的燦爛笑容：「她們是這樽香水的一部分，但她們可能從來沒擁有過這支香水，對於她們來說這只不過是生活的一部分，每天在太陽下嬉嬉哈哈地工作，而事實上她們就是製作我們手上這支香水的匠人之一。由這一刻開始，我對這支香水的看法已經不同，你看今天廠房的蒸餾設計及技術，以前有套戲《香水》，他們也是以這種古法蒸餾，這種做法是沒有一個步驟會放過自己；或者我有很多事情都做得未夠好，但在過程中，我好多時也是不會放過自己的。」 誠邀你進入香水世界，沉浸式地探索CHANEL 香水專家背後創意及工藝，立即免費預約：CHANEL香水專家大師班地址：香港銅鑼灣渣甸街5-19號京華中心網址：https://bit.ly/47qfc2f

「Restart, clean slate.」在台上，在台下，他總找到方法掏出骨子裡的個性，視每次演出、每首作品都如一道別緻佳餚，全由他用心定製，浪漫而真摯。今個月，我們與他一起享受樂譜裡的靈魂美饌⸺ØZI。

完美結合格調和美學的CHANEL J12腕表正式迎來第二十五個年頭，如今值得再次被回顧，歌頌這個璀璨標誌的永恆影響力。

自1900年代起，CHANEL的世界總是與音樂有著微妙的連繫。來到現代，經典PREMIÈRE腕表也開闢了音樂世界，讓PREMIÈRE SOUND穿梭品牌古今現代，成為貫穿流行風尚和精緻工藝的重要象徵。

對Gabrielle Chanel而言，甚麼是快樂？「我常常把珠寶設計當是發明一樣，花上數個小時，渾然忘我，那是唯一真正令我感到快樂的時候。」自小對文化、探索和旅行有極大欲望的Gabrielle Chanel，她讓服飾擺脫傳統束縛、化繁為簡，並將男裝特色融入其中，呈現出極富現代氣息的穿著格調。除了服裝、除了1921年發明的N°5香水，Gabrielle Chanel也對名貴珠寶及高級訂製首飾充滿熱情，她會在夜闌人靜在抽屜翻出寶石和琉璃，甚至威斯敏斯特公爵送給她的名貴珠寶，仔細地將它們拆解再用工具和蠟塊塑造成全新形態。上世紀三十年代開始，Gabrielle Chanel長時間住在Ritz Paris酒店，在三樓套房露台外，她經常遠眺著八角形地標的Place Vendôme，這芳登廣場建於1685年，別號「巴黎珠寶箱」，一直是全世界知名珠寶品牌爭相進駐的地點，廣場除了成為指標地點，俯視廣場的八角形與中央的青銅柱也成為不少設計者的靈感來源，Gabrielle Chanel也覺得它猶如巴黎珠寶盒內一塊璀璨鑽石，自此跟八角形結下不解之緣，包括No.5的香水瓶蓋、包括她家中的八角形鏡子、甚至啟發及延續至首款腕表Première。Gabrielle Chanel由18歲到服裝店當起小裁縫，1910年27歲時便於巴黎Rue Cambon開設第一間CHANEL Modes，她的大膽創意及特立獨行的精神，成為追求自由自主的現代女性典範，不只影響了上世紀的時尚風格，還留傳至今天，甚至啟迪未來，無論是高級珠寶及腕表範疇，皆如是。由Bijoux de Diamants延續至今早在1929年的大蕭條，倫敦鑽石集團為了振興鑽石市場而委託Chanel女士設計Bijoux de Diamants頂級珠寶系列，那是Gabrielle Chanel第一個亦是唯一一個親自設計的珠寶系列，更是珠寶史上首個以統一主題及風格展示的作品。作品於1932年在她的Faubourg Saint-Honore公寓內展出，方式別樹一幟，以蠟製人體模型配上她設計的髮型和妝容，穿上露肩晚裝、搭上披肩或是戴上畫家帽，令珠寶更具戲劇效果及獨特創意。Bijoux de Diamants為女性時裝設計師帶來珠寶設計的前衛革命，意義非常重大，它為CHANEL未來的創作奠定了基礎，星星、太陽和月亮都是日後標誌性的圖騰，其具前瞻性的設計，不少單品可以變奏及以多種方式佩戴，都是前人沒有想過及做過的。CHANEL直到1971年依然有為客人設計訂製珠寶首飾，品牌直到1993年成立高級珠寶部門。1993年至2015年期間，品牌共複製了36 件Bijoux de Diamants作品，當中Patrice Leguereau自2009年起出任高級珠寶創作工作室總監，他多次以Bijoux de Diamants作靈感，尤其是2012年和2022年面世的「1932」頂級珠寶系列。近十多年來品牌推出了不少標誌性珠寶主題，例如獅子、麥穗、斜紋軟呢、烏木屏風、巴黎的俄羅斯文化、上流風雅咖啡廳文化以及地中海遊輪假期等，當中2012年面世的Constellation du Lion項鏈屬第一款紀念Gabrielle Chanel誕生星座的作品、2021年為紀念N°5香水誕生一百周年而製作焦點55.55項鏈，還有2020年面世的Tweed Couture胸甲式項鏈等等……無一不是CHANEL頂級珠寶的重要里程碑。由高級珠寶到高級腕表1987年，CHANEL成立腕表部，比高級珠寶部門還要早6年。首個作品系列，是由Jacques Helleu創作、以巴黎Place Vendôme及CHANEL手袋鏈條為靈感繆斯的Première Édition Originale，看看表形看看表帶，就明白甚麼是新舊共融。不少進軍鐘表界的潮流品牌，都是空有華麗外表而忽略製表工藝，CHANEL絕對不是，在短短30餘年製表歷程中，不斷收購或入股不同製表單位以助大實力，包括表殼廠G&F Chatelain、獨立品牌Romain Gauthier及F.P. Journe，還有機芯廠Kenissi……由2000年推出首枚黑色陶瓷表殼的J12，到2016年創製首台自家機芯Calibre 1，都引證品牌的製表造詣。Arnaud Chastaingt自2013年起擔任品牌的腕表創意工作室總監，表明心志要繼承Chanel女士精神，把女性精神和無拘無束的自由創意，融入高級腕表創作裡。CHANEL腕表在短短卅年已奠下了很強的DNA，包括陶瓷、黑白雙色設計、獅子圖騰設計、借鏡高級訂造服精神的針墊造型，成績也獲得大眾認同，例如GPHG日內瓦鐘表大賞中，先後獲得最佳工藝腕表、最佳珠寶表，以及多次最佳女裝表獎項。從Patrimoine典藏館看古知今今天再踏進法國巴黎Place Vendôme 18號的CHANEL旗艦店（品牌於1997年正式購入，經全面翻新後早幾年重新開放），感覺猶如參觀品牌珠寶及腕表的總部，裡面包涵了創意工作室、珠寶工坊、歷史典藏系列及精品店等。內裡極其寬敞的Patrimoine典藏館，黑色空間擺放著米白色漆面家具，陳列了400件早期和當代的珠寶珍品，以及超過390枚腕表，包括尋回已成為私人收藏的Bijoux de Diamants頂級珠寶（珍貴在於品牌當年並無保留任何設計草圖、水彩畫或訂單紀錄），見證著一段段瑰麗的歷史傳承。要一口氣欣賞拜占庭風格珠寶的絢麗色彩圖騰、從男士衣櫥獲得靈感的斜紋軟呢所幻化的頂級珠寶創作、象徵她幸運數字的55.55克拉巨鑽，這裡準會令你大開眼界。Gabrielle Chanel曾許下期盼：「珠寶是一個時代的印記；我希望我的設計也會成為CHANEL珠寶的印記。它會的。」在巴黎CHANEL旗艦店內的Patrimoine典藏館，大家會認同她的願望已經達到了。

烈日當空的正午，風在吹，鳥在叫，兩位運動健將雀躍不已地出海玩遍盛夏，活潑演繹 CHANEL 黑白陶瓷 J12 腕錶。是的，對專業運動員來說，運動除了鍛鍊精湛技術外，也得展現一拍即合的默契，就像 CHANEL 經典之作，將黑白風格詮釋得淋漓盡致，耐磨陶瓷搭載由 CHANEL 共同持有的瑞士製錶廠Kenissi 生產的 Calibre 12.1 38mm 或 Calibre 12.2 33mm 自動上鍊機械機芯，是種能懂彼此頻率的訊號。 作為品牌第一款充滿運動風格的錶款，CHANEL 前藝術總監 Jacques Helleu 說過，自己設計 J12 的初衷源於賽車與航海。兩者都是他的畢生最愛，國際帆船聯合會以 12 公尺制定競賽船身長度，打造出美洲杯帆船賽制上的 Classe J 型帆船，這就是 J12 的命名由來；可想而知，自由與個性化的運動元素，跟「跳高女神」楊文蔚與「花劍男神」崔浩然的氣息相當吻合，一路過關斬將，勢如破竹的運動風範，都與 CHANEL J12 非常相襯。 時間回到千禧年，黑色 J12 運動腕錶橫空問世，瞬間成為話題，因為當時的它是專屬於女性、第一支結合時髦與運動的腕錶，加上材質高度抗耐性，比精鋼堅硬 7 倍，令 J12 腕錶近乎不會刮花，亦不會隨時間變質，盡顯全球製錶業界的最高標準和卓越生產技術。而走入腕錶機械領域一段日子過後，CHANEL 也發現到機芯對於腕錶的重要，是其靈魂所在。所以最新的 J12 Calibre 12.2 33mm 搭載了由瑞士 Kenissi 製錶廠打造的自動上鏈機芯，擺輪以鎢合金製造，提供 50 小時動力儲存，並可透過藍寶石水晶玻璃錶底盤，欣賞機芯的細節魅力。 但 J12 腕錶就僅限女士專用嗎？這個說法大可不必，黑白色陶瓷 J12 亦可作為情侶對錶使用，黑與白形成鮮明對比，呈現出很高的穿搭可塑性；Calibre 12.1 38mm 亦非常適合男士，設計鮮明、辨識度高，錶身也相對纖薄，容易收藏於袖口之中，算是西裝的最佳伴侶。而 J12 腕錶還有數字錶盤以及鑽石錶盤設計選擇，不管是男生女生，皆可作為 Dress Watch 匹配每種場合，外表簡潔大方，兼具中性之美，並印證了鑽石向來在品牌旗下作品中扮演的關鍵角色，不但以最小體積展現最大價值，更賦予了腕錶一份美不勝收的獨特光彩。 CHANEL J12 腕錶更得到 COSC 瑞士官方天文台認證，每一枚都必須通過官方測試，包括走時誤差必須控制在平均日差在 +6-4 的範圍內，確保佩戴時候能夠得到準確的時間，加上陶瓷質地帶來的輕盈清涼，絕對是夏日出遊的最佳配備，隨時與你細味每刻夏日運動時光。

有些人，就是自身有風。風向是自然而來的，從不刻意告訴你今天想當個什麼人，但他會讓你看到。就如馮德倫，他好像從來沒有親口說過真的很喜歡當個偶像、歌手、導演，再回歸到專業演員；他只是一直走下去，直到你看到。而他，心態上依然故我。  馮德倫，近年他專注電影的幕後製作，以監製、導演兼演員的多重身分默默耕耘，不論是外觀抑或內在，都追求一種好的「cutting」，穿適合自己身段的衣服，配搭恰如其分的香氣——生活必須要俐落，必須要自在。就算是看不見的香氣，他都選擇了BLEU DE CHANEL這種具有自然自在，並且可以反映男性多元特質的木調香水。「我喜歡自然而然的事物，舒服是最重要的事。」淡然的遊走於活潑與沉靜的特質之間，以直覺行事。這種瀟脫是需要時間沉澱的，慢慢的你會體會到高貴的木質芳香與柑橘活力香調如何凸顯男士的兩種恰到好處的「剪裁」與好心情。一種如同黑夜濃調的氣派，一種卻又如早晨清茶般清新。在他的身上，你又看到嗎？  text． Luka So 向目標勇往直前，也是我的工作心態  我非常相信「所有事都需要恰到好處」，有時你去做一件事，不是一定會令整件事變好，僅僅是會令你感到舒適些。而事實上，到頭來甚麼都沒有改變，而好多時候你不去做那件事，你反而會變得更加好。不行動都是一個一種行動，因為你控制著自己不去做某件事。我自己仍在學習的，就是當你需要去作出一些決定，千萬不要即時去做那個決定，或者睡一覺起來再決定，或者會得到更好的結果。所以不同階段的不同作品對我來說都有不同的意義。譬如說我第一部擔任主角的電影《美少年之戀》，那個角色的設定其實是一個很大的挑戰。一來因為我跟這個角色的個性完全不同，二來就是大家都知道當時的社會還是比現在保守很多。作為一個專業演員想當然要接受任何題材的電影，而好的角色就更加應該要去挑戰。直到現在如是，只要我要去做，勇往直前就是我的態度。  專業是最基本的條件  有些人會說多棲工作會很難嗎？其實所有的工作都是Creative，包括電影裡頭所有幕後製作，以及一些web3的創作，其實都是用visual去講故事。要說難平衡的話，應該是有時又要導又要演的時候，需要好好的分配時間。而且我是一個不會想得太多的人，做一件事時在大方向上會有計算，但其他細節我不會計較太多，就看看如何走下去。不過，做每一件事之前都要同自己好好溝通，深刻了解自己的能力才是重點。 尤其說導演的身份，在香港到現在還是會有很多人對你這個身份有懷疑與批判。有可能是把重點放在你的外表、年紀；質疑你心態不過是玩票性質，又或者覺得你全部都是靠身邊人幫忙。所以我的性格就是一路埋頭苦幹去拍戲，用時間去證明給別人看。很有趣，其實在這個圈子中，你是很難假裝自己「識得做」的，周圍都有人在看著你、評核你，一直就被看著。再來就是電影不是一個人的事情，你不會能夠控制所有因素；必需要明白自身可以控制付出多少的努力，但絕不能控制得到同等的成果。  自在就會令人自信，氣味也一樣  雖然他對人生大局了然於心,但同時仍會因為生活中往往受忽視的微妙事物而感到雀躍與喜悅。例如兩隻貓的氣味，馮德倫就可以用氣味去區分牠們！氣味就是個性，就能夠感知到貓的本性。每次當聞到牠們的氣味，就會有種很開心很peaceful（平和）的感覺，真的是很難用字詞具體去形容。本身我不太喜歡太強烈的味道，我自己就算好似喝飲料也大多選擇清淡的微糖。氣味這方面也是這樣的，我比較喜歡那種自然的、輕盈地有層次的香氣。就好像第一次聞到BLEU DE CHANEL，自自然然就一種很smooth（柔順）的感覺。因為我實在太相信自然而然的事物，舒服是最重要的，就好像一件衣服一樣，cutting不對的話就會很不自在。我也不喜歡配戴太多飾物，尤其是很誇張的那種。我是一個很需要隨心隨意的人，自己的氣息與香水混和的瞬間，日夜都可以大不同。 我喜歡BLEU DE CHANEL，因為它是一種很適合任何時候噴的香氣，可以是出門前，也可以是運動後，柑橘感覺很清新很refreshing，同時它的檀木香氣，鮮明又馥郁也很適合去夜晚的活動與場合。氣味固然是我選擇香水的首要，但我對審美也有很高的要度，就好似香水一樣，我也很在意樽身。BLEU DE CHANEL似黑又似藍的顏色就像夜晚一樣。帶一點mystery（神秘）、一點fantasy（奇幻）。我特別欣賞簡約timeless的樽身設計，很俐落很直接。  探索氣質木香：bit.ly/3NwzUTc 「我不是女中豪傑，但我選擇了想做一個怎樣的人，並身體力行……」———Gabrielle Chanel 

凡爾賽宮，除了歷史以外，也由時尚組成重要部分和價值。Jacquemus辦展之外，那埸跨越巴黎和紐約的「時尚戰爭」你又認識嗎？

Première在法文意指首要、卓越的意思，一如談善言（Hedwig ）面對演戲的態度，不斷磨礪演技直到爐火純青為止。踏入演藝圈子第11個年頭，Hedwig一直給予人一種獨特的形象，具備兩性的特質，柔美同時不失剛強。一如CHANEL於1987年首款為女性設計的腕表Première Édition Originale，能夠兼具兩種不一樣的美感之餘，亦都深明自在的重要性，賦予女性配戴自由，以略為鬆身的方式佩戴，率性休閒，展現CHANEL 作品一貫的核心理念：舒適與自由。 ｜最近正在忙些甚麼？ 完成了一部電視劇的拍攝，這部劇裡面嘗試了以往從未試過的角色類型，而且對手演員都是同輩的朋友，所以很好玩也很有新鮮感。之後就決定放自己一個假，早前跟朋友到日本自駕遊，不過到頭來好像也沒有休息過一樣（笑）。目前正在為月底開拍的電影做準備，因為主要對手也是同輩的朋友們，應該也會很好玩。 ｜如何描述自己的穿著風格？最不可或缺的單品？ 我沒有特定去界定自己的風格，會說自己是比較喜歡舒服自在的衣服，因為平時拍劇拍電影已經有不同機會去嘗試不同的風格的穿著造型。除了衣服上的不同，飾物和手錶也十分代表到一個角色的性格。 ｜於你來說，CHANEL是一個怎麼樣的品牌？她的設計理念可有啓發妳甚麽嗎？ CHANEL一直給我一種幹練、自信、富女人味的形象，同時又帶有一點反叛感覺。而Coco Chanel女士作為品牌的靈魂人物，亦令品牌更具吸引力。 作為演員的我，特別喜愛她不被常規限制、勇於突破框架的特質，因此在我自己的演戲路上，也不斷提醒自己別原地踏步，要不斷尋找不一樣的路。 ｜對你來說，好的腕表需要具備哪些條件？ 我覺得，能要突出性格而且不沉悶。一隻錶的故事也加重了錶本身的重量和價值。 ｜怎樣形容CHANEL推出的首枚腕表Première Edition Originale?  CHANEL從女性角度出發，設計出的第一款Première Edition Originale，打破傳統由男性主導的腕錶市場，我非常佩服這份忠於自我的創作理念。而且設計不重於實用型的腕錶，是一款時尚首飾，很難想像這款腕錶是35年前的作品，加上以Chanel女士當時住的芳登廣場作靈感和如寶石般切割的表面，更令Première 多了一份浪漫意思。