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河國榮專訪 | 走訪本地外賣小店 兩餸飯新手一試難忘

「鬼佬」都食兩餸飯？經常笑指自己是「鬼佬」的演員河國榮，近年較少出現在幕前，一年只有兩三部演出作品的他，最近原來忙於種菜。堅拒接種疫苗的河國榮，由於沒有疫苗通行證，他來港三十多年首次嚐到兩餸飯外賣，直言一試便愛上，僅僅三四十元，卻有大把選擇。既然如此，當然要找兩餸飯新手，以外國人的造型選購不同平價高質兩餸飯。 Text．Nic WongPhoto．Bowy Chan   兩餸飯的第一次 提起「兩餸飯」，河國榮的第一印象，居然不是香港，也不是他的家鄉澳洲，而是台中。「1988年，我曾經到過台中生活好一陣子，那時候沒太多錢，只靠幫人補習英文所賺到的錢，用來購買兩餸飯或三餸飯，幾乎日日都食，真的沒有多餘錢到餐廳吃飯或茶室飲茶，這是我的兩餸飯經歷。事隔三十多年，我真的忘記了多少錢，只記得餸菜都是以雜菜為主，例如粟米、茄子、生菜，配上雞肉牛肉等等。」 隨後在香港三十多年的生活，河國榮坦言未曾食過兩餸飯。以前拍戲拍劇，都沒有兩餸飯？「當然沒有！以前我們拍外景，劇組貪快貪方便，通常無得揀，只會買四、五款飯盒回來，先到先得，但主要是燒味飯，例如叉燒飯、燒鴨飯，幸運的可能有隻鹹蛋。」演出多年，他見過有些演出經驗豐富的演員，自備罐頭焗豆，自製「兩餸飯」。「以飯盒來說，兩餸飯、三餸飯幾乎沒試過。」 疫情來襲，河國榮卻有新發現，就是首次嚐到兩餸飯。「來港多年，其實我沒買過兩餸飯，更不知道香港原來有這些抵食好味的飯盒。直到今年2月，我與老婆一同去紅磡找東西吃，意外地發現到兩餸飯，才知道有這件事。我發現，便宜不代表不美味，原來兩餸飯既方便又好吃。」別以為他很饞嘴，又或者只去英文餐牌的高級餐廳，他平時吃得最多的，就是茶餐廳。「我們通常都是叫碟頭飯，老婆喜歡加多一碟菜，希望有些綠色，我卻不需要，我吃一碟飯就是那一碟，次次都是獨沽一味。」 肉多菜少，豆腐更少 除了兩餸飯外，近月來他沒再吃堂食，但解決三餐絕無問題。「平日我只吃兩餐，最多夜晚口痕就吃些零食，但平日中午十二點左右就會煮飯，晚上就吃得簡單一點，有時偷懶的話，就吃些麵包或者公仔麵吧。我們吃得比較簡單，不像別人在家中都吃得執著，但我吃菜多過肉。」他直言外出駕車的費用不低，通常都是每隔幾日一次過外出購物，再買外賣回來。有時候，他會在這個家居附近的露天環境用餐，只須一張小小摺檯，一兩張櫈子，即可感受「野餐」風味。 試過第一次兩餸飯後，至今他去過全港好幾間兩餸飯外賣店，發現當中餸菜的選擇不少，比預期中多，不少店舖都有大約十個餸的選擇。「不過，我發現肉類比較多，瓜菜比較少，可能只有兩三款。更奇怪的是，豆腐選擇更少，香港人沒理由不喜歡吃豆腐吧？」總括而言，他覺得兩餸飯便宜得來也算健康，味道不錯。「起碼菜有菜味，肉有肉味，可能有些人覺得好奇怪，但其實現在很多食物都失去了它的原味，三十蚊卻吃到菜味及肉味，真的很好了。」 最後，問到疫情對河國榮有何得著，他說若想改善世界，就一定要建立自己的社區，與左鄰右里多點保持關係。「至少發生甚麼不幸事情，都可以伸手去幫忙。」正如他近月來忙於學習種菜，認識不少同好，希望做到自給自足。「現時我一年只有兩三次演出，真的不算很多，因為很多東西都不穩定，但現在對我而言，也是個理想世界，我仍然可以拍東西，拍攝以外，又有不少時間可以種菜，以及認識不少新事物呢。」結果，這次疫情讓河國榮嚐到香港的第一口兩餸飯，進一步認識香港文化！ 街頭直擊 河國榮親身試食12道風味 難得「鬼佬」喜歡食兩餸飯，當然要帶河國榮遊走港九新界，試勻五間編輯部精選的人氣兩餸飯店，分別是位於荃灣的麗園、泰特色泰國菜、長沙灣D30有飯開、西貢岱民店，以及鰂魚涌的香港人兩餸飯，吃盡五間兩餸飯共12道菜。特別一提，由於河國榮覺得三餸比兩餸的價值更划算，加上貪心想吃多一點，所以最後變成12道風味。 豪華海鮮便當麗園 – 荃灣路德圍69號R地舖 麗園在網上談論度相當高，是少數供應海鮮的兩餸飯店。本來是大排檔小炒的麗園，主力潮州打冷美食，但疫情關係，大排檔小炒變身兩餸海鮮，包括薑蔥炒蟹、長腳蟹、龍蝦等等，日日未開舖就大排長龍，甚至多人排隊到令附近街坊及店舖不滿。沒辦法，吃兩餸飯卻感受到豪華海鮮便當的風味，好吃得來又能打卡。 河國榮點評：「$40有海鮮！我在澳洲內陸長大，比較少吃海鮮，通常是炸魚薯條，而兩種餸能夠吃到海鮮，真的很少有。這款椒鹽海蝦不錯，超過十隻，而且椒鹽應該加了其他東西進去，好著數。另外豉汁粉絲蒸扇貝，扇貝味道都有鮮味不腥，我最怕腥，但可能時間放得長一點，粉絲有點乾。」 泰國兩餸餐盒泰特色泰國菜 – 荃灣海霸街91-93號荃好景大廈1樓及地下F舖 同樣位於荃灣的泰特色泰國餐廳，一如名字主打特色泰菜，疫情來襲後，午市堂食，晚市都要加入兩餸飯行列做「泰式兩餸飯」，低至33元就有兩款泰國餸菜，加多10元還有冬陰功湯，精選泰菜包括泰式肉碎茄子、滷水豬手、燒雞扒、炒粉絲等。 河國榮點評：「無論泰式還是台式，我一樣喜歡肉碎，而這個泰式辣肉碎，當中有些蔥及配料，相信香港人會很喜歡，因為吃了兩口後才有辣味的後勁，慢慢出現，而且不是超辣那種，相當開胃；至於青咖哩雜菜雞，真的好正，好想將整個青咖喱汁倒進白飯，夏天吃非常舒服，真的好好味。兩餸只是33元，好抵又好食！」 西貢唯一兩餸飯岱民西貢店 – 西貢海傍廣場2號西貢金寶閣地下 岱民是連鎖兩餸飯店，全港共有近三十間店舖，遍布全港九新界，就連西貢都有，可說是全港擁有最多分店的兩餸飯店。而且兩餸飯只是25元，足料大份，價錢親民。不過據網上資訊Ａ顯示，岱民各分店質素和餸菜份量參差，以滷水雞翼最為出名，雞翼非常入味，但當日西貢店未有滷水雞翼，唯有一試滷水豬手。 河國榮點評：「我曾經住過西貢，都不知道原來現在有間兩餸飯店。我貪心地點了三款餸，分別是豬手、豆卜及經典的番茄滑蛋。豬手我很少吃，通常骨很多、肉不多，但這個很多肉，軟淋淋，有脂肪感覺，也有豬肉味。豆卜都是好食，外皮有少少硬，但裡面不硬；至於番茄滑蛋，我無論去酒樓抑或茶餐廳都會點菜，這個番茄好甜，真的無話可說。」 全港最平D30有飯開 – 九龍長沙灣東沙島街167號B1鋪 位於長沙灣東沙島街的D30有飯開，號稱「全港最平兩餸飯」，兩餸飯曾經一度定價為17元，3月初才調整售價至$20元，持長者卡或樂悠卡者都是17元優惠價。難怪網民經常熱烈討論。據知，店內餸菜來自自家管理的製造工場，每日在營業時間內分3個時段製作，再由車隊運送至店內出售，因此每日供應的餸菜款式不一，而D30亦不定時派飯予低收入家庭及獨居長者，被指是窮人飯堂、良心店舖。 河國榮點評：「據說是全港最平，兩餸只是20元。這個椰菜花有點脆口，還未變淋，可能是剛剛開門，上面的粉紅色粒粒，我卻吃不出是甚麼；至於另一道菜，到底是生炒骨還是咕嚕肉？據我所知，咕嚕肉有甜醬，但這個沒有，不過當中也有青椒紅椒，味道不錯，略嫌咕嚕肉醬汁太少，不夠撈飯。不過以20元來說，真的好抵！」 編輯部私心推介香港人兩餸飯 – 鰂魚涌芬尼街22-46號海暉大廈地下Q號舖 這間家庭式經營的兩餸飯店，絕對是鰂魚涌工作的編輯部私心推介，每逢午飯時間都會大排長龍，接近太古坊的地區，只須32元就有高質兩餸飯，而且每日都會更換餐牌，保證日日有得揀。據說這一家人中，母親有煮「大鑊飯」的經驗，並會因應當日份量而現場即煮即製，依然保留陣陣家庭味。 河國榮點評：「看到眾多餸菜款式，我又再貪心地揀了三餸飯。我本身很喜歡吃南瓜，平日都有煮開，希望口感適中，這個還有少許瓜皮，好味又有益，而且有少許辣味，相當開胃；另外我揀了雲耳蒸雞，總覺得南瓜配蒸雞的味道不錯，而這個雲耳都有雞味，估計兩者是一起煮的。最後加上翠肉瓜，有點綠色蔬菜，更加開心。」 結論：河國榮最喜愛的兩餸飯 「今日吃了超過十款餸菜，最難忘是荃灣『泰特色泰國菜』的青咖喱雜菜雞，超好味。來港多年，平時我很少去泰國餐廳，沒想到泰國菜都有兩餸飯，而且這個青咖哩真的很正，撈飯簡直一流。 另一道餸，周旋在鰂魚涌『香港人兩餸飯』的豉汁肉碎炆南瓜及雲耳蒸雞，兩款都好食，但我還是偏向炆南瓜。始終小時候家中有種瓜菜，經常都會吃到南瓜、薯仔等配肉食，能夠在香港吃到相似的風味，真的很開心。 總括來說，整體兩餸飯的感覺真的不錯，好似住家飯，一盤盤餸，味道感覺當然與酒樓不同，反而感覺似家中會煮的菜色，幾好食。」